Часть коллекции Auberge Resorts Collection, это первый отель класса люкс, открывшийся в нью-йоркской долине реки Гудзон.
Жители Нью-Йорка десятилетиями мигрируют на север летом, чтобы избежать жестокой городской жары. В начале 20-го века Вандербильты, Рокфеллеры и другие титаны промышленности построили впечатляющие дома для отдыха, известные как Адирондак Великие лагеря, в отдаленной пустыне северной части штата Нью-Йорк. Когда в 1960-х годах еврейская община Нью-Йорка захотела уехать, в горном районе Катскиллс было так много курортов, из которых можно было выбирать, что его стали называть Борщным поясом.
Когда в 2020 году разразилась пандемия, спрос со стороны усталых горожан, ищущих легкий доступ к свежему воздуху и свежему воздуху, был удовлетворен гостиничным бумом в Катскиллсе и долине Гудзона, который тлел в течение нескольких лет благодаря небольшие местные бренды, такие как Foster Supply Hospitality, которые начали превращать исторические объекты в бутик-отели еще в 2014 году.
Открытие фермы Wildflower Farms в долине реки Гудзон в сентябре 2022 года компанией Auberge Resorts Collection ознаменовало появление в регионе роскошных гостиничных брендов, что закрепило его превращение из летнего популярного места в круглогодичное место отдыха для жителей Нью-Йорка.
Раскинувшаяся на 140 акрах территории бывшей фермы по выращиванию деревьев под горным хребтом Шаванганк в Гардинер, штат Нью-Йорк, ферма Уайлдфлауэр находится всего в 90 минутах езды к северу от Манхэттена, но кажется, что это очень далеко. В дополнение к 65 отдельно стоящим коттеджам, Wildflower Farms также является домом для чертополоха, спа-салона Auberge, а также трех миль троп и действующей фермы, которая обеспечивает сезонными овощами, яйцами и, да, полевыми цветами для Клэя, на месте. обеденный ресторан. Конечно, пятизвездочный сервис и удобства идут по пятизвездочным ценам. Когда прошлой осенью отель открылся, цены за ночь начинались с 1000 долларов.
Несмотря на то, что другие бренды роскошных отелей, возможно, открыли магазин в Нью-Йорке до переезда на север штата, Wildflower Farms - это первый отель Auberge в штате. Долина Гудзона была естественным выбором для этого бренда, который больше всего известен своими единственными в своем роде курортами в популярных местах отдыха США, таких как Долина Напа и Теллурайд. Эстетика Wildflower Farms, разработанная архитекторами West Coast Electric Bowery и нью-йоркской дизайнерской студией Ward and Grey, выполнена в буколическом стиле, напоминающем приглушенную цветовую палитру и стиль иллюстраций середины века Эйвинда Эрла в «Спящей красавице» Диснея, и прекрасно сочетается с природным окружением..
Wildflower Farms отличается от других отелей Auberge Resorts Collection: в нем нет четких линий и альпийского современного декора, которые вы найдете в Lodge at Blue Sky в Парк-Сити, штат Юта, и вы не найдете прованской элегантности. на выставке в Auberge du Soleil в долине Напа в Калифорнии. Но, как и другие объекты Auberge, Wildflower Farms предлагает роскошный отдых с первоклассным обслуживанием для горожан, изголодавшихся по природе. Здесь велнес означает не только одну или две спа-процедуры и занятие йогой; это возможность по-настоящему погрузиться в природу, купаясь в лесу и даже собирая яйца в курятнике каждое утро.
Регистрация
Я приехал на ферму Уайлдфлауэр теплым осенним днем в конце октября прошлого года. Когда я проезжал через небольшой центр города Гардинер, миновал указатели на винокурню Tuthilltown Distillery и свернул на курорт, открывшийся за несколько недель до этого, я заметил, что электронные часы моей арендованной машины показывали, что на улице не по сезону 70 градусов.
Свернув по длинной подъездной дорожке, я подъехал к стойке парковщика на Большом крыльце, крытом вестибюле под открытым небом, соединяющем ресторан отеля Clay со стойкой регистрации и спа-центром. Пока камердинеры ставили ярлыки на мой багаж, я стоял с открытым ртом, любуясь открывающимся видом. Скатная крыша Большого крыльца в виде амбара обрамляла горы Шаванганк, которые туристы и скалолазы ласково называют «Ганками». Листва задержалась дольше, чем ожидалось, а горный хребет все еще горел красным, оранжевым и желтым. Полюбовавшись видом, мой взгляд остановился на кострище шириной почти 10 футов в центре Большого крыльца, окруженном бархатными кушетками с каркасом из светлого дерева и твидовыми креслами с подушками из джинсовой ткани в стиле пэчворк. Я уже мечтал посидеть у костра с книгой и коктейлем позже тем вечером на закате.
После того, как камердинеры отвезли мою машину на стоянку, я отклонил предложение подвезти машину для гольфа до моего жилья, коттеджа Meadow Cottage площадью 650 квадратных футов в нескольких минутах ходьбы вниз по холму от Большого крыльца. В дополнение к Meadow Cottages, есть также Ridge Cottages аналогичного размера с ошеломляющим видом на горы Shawangunk, а также Bower Cabins площадью 475 квадратных футов, расположенные под пологом леса на южной окраине собственности.(Помимо размера и расположения, основное различие между коттеджами и хижинами заключается в эстетическом плане: коттеджи представляют собой деревянные конструкции с деревянными потолками, а хижины представляют собой более деревенские металлические конструкции со стенами из текстурированного холста, что напоминает кемпинговые палатки.) - семейные поездки, вы также можете забронировать коттедж Meadow Cottage с двумя спальнями или люкс Ridge, каждый из которых имеет площадь более 1000 квадратных футов для семейного отдыха.
В каждом коттедже и каюте есть окна от пола до потолка, предназначенные для выхода на улицу, чтобы вы могли оставаться на связи с природными чудесами этого района, даже когда вы наблюдаете восход солнца из-под изготовленного на заказ окна. лоскутное одеяло или расслабьтесь в глубокой ванне после похода. Даже необработанные края каменных столешниц в ванных комнатах напоминают горизонтальные кварцевые хребты близлежащих гор Шаванганк, которые десятилетиями привлекали сюда скалолазов.
Частные внутренние дворики с множеством мест для сидения, таких как стулья Adirondack и кушетки, также входят в стандартную комплектацию номеров каждой категории. Я быстро устроился на кушетке на заднем крыльце моего коттеджа, чтобы проверить электронную почту, все еще не оправившись от своего нью-йоркского менталитета. На короткое время пошел дождь, охладив температуру до приемлемой для сезона температуры, но скатная крыша коттеджа защитила меня, мой компьютер и бокал красного вина, пока я позволял своим мыслям переключаться с электронных писем на оленей, прыгающих через луг в лес. дальше.
Погружение в природу - тема курорта. В дополнение к крытому бассейну с морской водой, шести процедурным кабинетам, травяной паровой бане и сухой сауне, чертополох, спа-центр Auberge также имеет две открытые гидромассажные ванны для круглогодичного использования и большой открытый бассейн для посещений в теплую погоду с видом на Ганкс. Когда придет время для массажа или ухода за лицом, вы обнаружите, что процедуры проводятся с использованием собранных вручную небольших партий масел и скрабов, приготовленных из местных лекарственных растений и трав. Другие традиционные оздоровительные элементы включают фитнес-центр площадью 3000 квадратных футов и студию йоги с бесплатными занятиями по движениям каждое утро, такими как пилатес на матах, йога и медитация.
Те, кто действительно хочет выбраться на природу, могут пройти три мили по тропам прямо на территории отеля. Карты для самостоятельных походов по лесу и вдоль реки, которая окружает отель, предоставляются при регистрации, но я рекомендую присоединиться к прогулкам с гидом в лесу в японском стиле, чтобы задействовать свои пять чувств и узнать об ароматических преимуществах местных растения, такие как болиголов восточный. Прогулка в полмили занимает около 45 минут и доступна по четвергам утром бесплатно. Весной гости могут отправиться на поиски пищи в эти же леса. Для тех, кто хочет отправиться за пределы курорта, Wildflower Farms также может помочь заказать квалифицированных местных гидов для экскурсий по ледолазанию зимой, а также для пеших и велосипедных прогулок и скалолазания в теплые месяцы.
Конечно, Wildflower Farms - это не просто ферма по названию - на территории есть действующая ферма с теплицей для помидоров и грядками с овощами. Если вам интересно, здесь тоже растут полевые цветы. Но когда я приехал в конце октября, один из фермеров, Джакс Хьюз, сказал мне, что последние цветы только что погибли от первых заморозков. Хьюз сказал, что в будущих сезонах гости также могут рассчитывать на щедрость яблоневых и грушевых садов, посаженных в 2022 году, а также грибного леса и ягодных кустов. (Хьюз и другой фермер, Брейди Лу, устраивают бесплатные ежедневные экскурсии по ферме в 13:00 для всех гостей, интересующихся процессом выращивания.)
Ресторан отеля, Клэй, и его шеф-повар Роб Лоусон пользуются преимуществами фермы на территории отеля. Каждое утро гостей приглашают собираться в курятнике в 8 утра, чтобы покормить кур и петухов, собрать яйца и принести их обратно в ресторан, где их приготовят и доставят к вашему столу в виде омлета, завтрака. бутерброды или как вам нравится. (Я настоятельно рекомендую бутерброд на завтрак - шеф-повар кладет клубничный джем между жидкими яйцами и беконом, чтобы получить сладко-соленое сочетание, за которое можно умереть.) Помидоры давали последние вздохи своего сезона, когда я посетил в октябре. Поскольку они не годились для салата, повара взяли их и испекли в виде молочного хлеба, который подается с маслом мисо и морской солью Малдон. У меня было это дважды во время моего пребывания, и я до сих пор мечтаю об этом.
Во время моего тура по ферме Хьюз также познакомил меня с четырьмя беркширскими свиньями и разрешил накормить их несколькими свеклами, которые мы выкопали ранее. В дополнение к поеданию объедков со стола, свиньи также помогли сохранить устойчивость отеля, когда перед открытием отеля вышел из строя холодильник. (Я слышал, что они особенно наслаждались кругом прекрасного сыра.) Поскольку это в прямом смысле слова «от фермы к столу», зимой свиньи перемещались с пастбища в меню, как свиные отбивные Wildflower Farms, подаваемые с цикорием, Anson Mills. крупа и сало.
Гиперлокальная продовольственная сеть - это серьезный бизнес, и Wildflower Farms также примет участие в кулинарной серии бренда Taste of Auberge; В предстоящие выходные вас ждут кулинарные мастер-классы и обеды с шеф-поваром Gramercy Tavern Майклом Энтони, а другие шеф-повара из Нью-Йорка и всей страны будут проводить аналогичные мероприятия в будущем.
Когда я ехал домой после двухдневного пребывания, я почувствовал тот знакомый оттенок грусти, который следует за самыми лучшими поездками. (Я тосковал по очередной порции хлеба с томатным молоком и уже соскучился по ежедневным утренним прогулкам в лесу.) Но рядом с этой меланхолией было еще одно чувство: удовлетворенность. Я был сыт, хорошо отдохнул и стал более расслабленным, чем когда приехал. Истинный признак хорошо проведенного отпуска.