Старейший хозяйственный магазин в Мадриде превратился в храм товаров
Жители Баррио-де-лас-Летрас ходили в хозяйственный магазин на улице Аточа 57 каждый раз, когда их дома требовали ремонта. Хотя это не был типичный хозяйственный магазин, он был старейшим в Мадриде, которому более 130 лет, и очень близким сердцу мадридцев из-за предметов, которые он предлагал, и пристального внимания его владельца, Марии Хесус Гарсия.
Тем не менее, из-за проблем с наследством, заведение вынудило своего владельца выставить его на продажу,стала очевидной нехватка продукты и качество в предложении, которое мало-помалу отталкивало клиентов, оставляя сиротский район очарования, которое обеспечивал его бизнес.
Не все было забыто, ибо то, что считалось потерянным, ждала новая жизнь. Так в сентябре 2018 года родился проект Ferretería by EGO, возглавляемый опытным производителем ветчины Эмилио Гарсия Ортигоса, концепция которого основана на иберийских продуктах, таких как те дегустации ветчины 5J по нарезке на первом этаже помещения, которое когда-то было частью монастыря Нуэстра-Сеньора-де-Лорето в 17 веке.
С одной стороны, мы находим «базовый» стиль EGO, который состоит из дегустации ветчины, разрезанной по мышечным волокнам, и позволяет раскрыть все нюансы и вкусы. содержится в окорочке. Они поступают из рациона свиней (мы всегда ищем органических свиней хорошего разведения и кормления). Много лет назад Эмилио представил сплавы ветчины с внешними элементами, такими как васаби, кунжут, имбирь или финики, позволяя посетителям насладиться уникальным опытом и открыть для себя новые и совершенно разные вкусы», - объясняет Мария Чана, директор по коммуникациям и маркетингу ресторана.
Также есть место для традиционных блюд, например, идеальных домашних крокетов, сладкого рубца или превосходного салата; а также деликатесы из Леона, которые трудно найти в любом другом ресторане Мадрида, такие как их домашняя черная пудинг, лоретины из телятины с чечиной или нарезки, привезенные прямо из Эль Капричо.
Его привлекательность на тарелке проявляется в его внутреннем дизайне и фасаде со светящейся вывеской, которая привлекает внимание ночью и продолжает чтобы почтить место, где оно когда-то было, поскольку оно осталось таким же, как и раньше, с единственной модификацией безупречной реставрации.
Прохожие по соседству и туристы, которые подходят к нему, считают выполнимой задачей не стоять завороженно перед его витриной,наблюдая ветчинные ножки, которые выставлены на обозрение и которые являются идеальным искушением войти и поболтать о том, что происходит в этом конкретном месте. Что-то редкое на такой улице, как Аточа, где ресторан или бар обычно не является или раньше не был главной достопримечательностью с тех пор, как появилась Ferretería by EGO.
В его входе несколько деревянных прилавков украшают стороны и являются основанием высоких стен, полных ящиков, в которых когда-то хранились «драгоценности», составлявшие привлекательность этого места в 1888 году.
Теперь здесь раздаются коктейли, разработанные миксологом Адамом Варгой (ранее в Сантамарии, коктейль-баре по соседству) Шприц дома -Апероль, проссеко и сладкое вино Оремус-, классический Беллини или отсылка к Менорке с мазью,сделано из джина Xoringuer.
Внутри несколько высоких столов примыкают к кухне, открытой для посетителей, и столовой для больших групп. Все сделано для того, чтобы приветствовать тех, кто ищет что-то другое в Мадриде и кто выходит за рамки канонов типичных тапас-баров и чувствует запах тех, кто привык в этом районе, зная, что Здесь они серьезно относятся к развлечению чем-то столь же ценным, как хороший продукт.