Крупнейший гастрономический рынок в мире открывает свои двери в Болонье
Последняя 15 ноября 2017 г. Открыто FICO Eataly World или что же, крупнейший агропродовольственный парк в мире Как и не могло быть иначе, FICO родилась в Болонье, также называемой «ghiotta» (прожорливая), родина тортеллини., соус болоньезе и мортаделла
Но прежде чем мы углубимся в детали, давайте начнем со знакомства. FICO - это аббревиатура от итальянской Крестьянской Фабрики (contadina на итальянском языке, отсюда и суфийское «ко '); fico также означает fig на итальянском языке, на самом деле этот фрукт является талисманом парка; а сказать, что кто-то (парень) или что-то в Италии вымышленный, означает красивый, крутой, крутой….
“Идея возникла на последней ЭКСПО в Милане, мы смогли прикоснуться к огромному интерес к итальянской кухне во всем мире Наша еда - одна из самых желанных. У нас не только необычайное биоразнообразие и, следовательно, уникальные ингредиенты благодаря их разнообразию и качеству, но и отличное ноу-хау в производстве и приготовлении, а также чрезвычайно строгая система контроля Кроме того, наша еда вкусная, простая, здоровая, домашняя, доступная и по силам каждому. Наше ноу-хау представляет огромную ценность FICO. Это наследие, которое мы должны сохранить и передать всему миру», - этими словами они резюмируют для нас, от организации, причину этого проекта и его устремления.
В течение первой недели FICO посетило 120 000 человек, всегда по официальным данным, и предполагается, что он может получить Всего 6 миллионов посетителей в год, 2 миллиона из-за рубежа.
ОТ ПОЛЯ ДО РАЗВИЛКИ
Один из девизов этого проекта 'от поля до развилки', так что на его 10 гектарах мы находим все биоразнообразие страны сапога, через поля и фермы под открытым небом с более чем 200 животными, 40 заводов, где есть возможность увидеть процесс вживую и непосредственно для приготовления мяса, рыбы, сыра, макарон, масла, сладостей, пива… И 45 ресторанов, включая бары, траттории, кафетерии, фудтраки и рестораны с 4 звездами Мишлен.
Конкретно в FICO вы можете зарезервировать столик в двухзвездочном Ristorante Cinque Enrico Bartolini от Le Soste, La Pasta di FICO со звездой МишленPasta Bologna by Amerigo, Il Mare di Guido со звездой Мишлен Гвидо ди Римини и в Рулиано трехзвездного Хайнца Бека.
Вселенная этого уникального парка развлечений, где напрямую работают более 700 сотрудников, состоит из 150 компаний с севера и юга Италии всех типов и размеров: кооперативы и консорциумы, крупные группы и мелкие производители.
Все они имеют один и тот же знаменатель: страсть к совершенству и стремление продвигать итальянскую кухню во всем мире, один из самых передовых секторов сделано в Италии и отличное место для туризма.
ОБРАЗОВАНИЕ
FICO также занимается образованием и исследованиями, поскольку в нем находится FICO Foundation for Food Education and Sustainability.и четыре университета (l'Alma Mater Studiorum в Болонье, Университет Тренто, Университет Суор Орсола Бенинкаса и Университет гастрономических наук Полленцо, которые сотрудничают с Future Food Institute). Кроме того, с целью продвижения продовольственного и экологического образования по вопросам ответственного потребления, он работает рука об руку с Министерством окружающей среды Италии через CREA (Совет по исследованиям в области сельского хозяйства).
В этом « Диснейленд гурманов » мы также находим шесть образовательных аттракционов, посвященных огню, земля, море, животные, вино и будущее; театр и кинотеатр, где ежедневно проводится около 30 мероприятий; пространства для спорта, чтения и детей; конференц-центр вместимостью от 50 до 1000 человек; и шесть дидактических кабинетов, в которых ежедневно преподается 50 предметов.
Нет недостатка в классике монографии о пицце, пасте, Пармиджано Реджано, трюфелях, мороженом, но есть и место для немного более тематических, таких как конфетти Sulmona или конфеты из лакрицы и другие.
Короче говоря, FICO - Calle Paolo Canali 8, 40127 Bologna - это веселье, культура и знания. «Его нельзя сравнить ни с чем подобным, потому что он объединяет все биоразнообразие Италии, от севера до юга, в одном месте», - заключают его промоутеры.
Вы можете исследовать территорию пешком или на велосипеде, самостоятельно или в компании послов итальянского биоразнообразия. Открыт каждый день с 10:00 до полуночи, и здесь, на их веб-сайте, вы можете начать создавать свой опыт.