Ароматы юга приходят в столицу в виде холодных супов, жареных блюд, свежей рыбы и мяса с заметным андалузским акцентом.
Хотя лето еще не закончилось, вы уже соскучились по ароматам юга. Послевкусие гаспачо поселилось в вашем гипофизе, и вы не можете забыть текстуру жареных кальмаров что ты пил у моря. Андалусия заполонила все ваше (гастрономическое) существо и вы больше ничего не можете сделать. Ну, может быть, да, отправляйтесь в новую андалузскую таверну Figarilla в Мадриде избавиться от шипа… от анчоусов, вертел сардин или розовых. Потому что этот новый магазин, расположенный по адресу Avenida de Concha Espina, 14, прибывает в столицу с намерением предлагать качественную андалузскую жареную еду благодаря своему гастрономическому предложению, основанному на культовых блюдах юга,где нет недостатка в кексах Antequera, холодных супах или порциях продолжительность жизни.
ПИСЬМО
Кухня Фигарилла - так в 18 веке называли порт Исла-Кристина - полностью сосредоточена на продукте, поэтому что в вашем меню мы можем найти от андалузского сальморехо или картофеля алиньяс до русского салата с тунцом, мохама с миндалем, механического мяса, крокетов принга или креветки с пилькой
Но, без сомнения, его звездное блюдо - жареная пища, не зря команда поваров прошла обучение в ресторане La Milla в Marbella, обновленный пляжный бар, где жарка - это искусство, которым владеют с техникой и страстью. Порции морской акулы, маринованной розады, кальмаров, анчоусов и хрустальных креветок, идеально подходящих для сопровождения их более 30 наименований национальных вин, включая, конечно же, знаменитые вина из Хереса. Есть также мясо, такое как иберийские щеки в Montilla Moriles, Постное мясо с помидорами и чипсами, жареное на гриле иберийское секрето или мавританские пинчитос.
ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРА
Фигарилла - это не андалузский дворик, но очень похоже. Об этом позаботилась компания MRGO Arquitectos, которая наполнила таверну андалузской душой с каждой стороны. Оба на открытой террасе - созданы условия для наслаждения обед или ужин на свежем воздухе в течение всего года-, а также в помещении, разделенном на два этажа. Осторожно, лестничная клетка!, где растет растительность, а на стенах полно картин с андалузскими фотографиями ярмарок, севильян, дворики и цветы.
Свежий и обновленный штрих придают натуральные материалы и изделия ручной работы, такие как плитка, которые имеют классический и изношенный вид напоминают о тех старых столовых во внутренней Андалусии. Мебель - пересмотренные классические модели castizo - может похвастаться благородными материалами, такими как мрамор и дерево, и использует теплые обои и лампы с латунными деталями для создания уютных и гостеприимных пространств.
Связь с землей и Югом ощутима в убранстве Фигариллы, да, но и в самой ее сути, поскольку на по выходным он будет предлагать живые представления фламенко, чтобы те, кто не может остановиться, скучал по Андалусии, хотя бы вы можете насладиться его магией в этой новой обновленной андалузской таверне.