Турецкая кухня, берущая свое начало в Османской империи, на Балканах и в Средней Азии, считается одной из лучших и самых разнообразных в мире. Некоторым специальностям даже больше тысячелетия. От менемена до кофе по-турецки, от искендер-кебаба и рахат-лукума - каждый обязательно найдет что-то для себя!
Пиде, часто называемый «турецкой пиццей», представляет собой хлеб в форме лодки, который можно украсить сыром, помидорами, шпинатом, перцем, луком
Пахлава - это десерт родом из Центральной Азии. Это национальный десерт в Болгарии, Турции и Греции. Он состоит из слоеного теста, сиропа и измельченных сухофруктов.
Искендер кебаб
Искендер-кебаб, длинные ломтики баранины, политые томатным соусом и подаваемые с йогуртом и рисом, является очень популярным блюдом в Турции.
Это классика. Эти шарики из говяжьего или бараньего фарша можно подавать с салатами, бутербродами или просто с йогуртом.
Набор небольших блюд, в основном холодных, которые можно использовать как закуску или как полноценный обед. Они также встречаются в Ливане и Греции.
Этот мягкий кубик из крахмального теста и сахара - настоящее наслаждение. Его очень часто приправляют розовой водой, а иногда украшают сухофруктами.
Манты - это разновидность турецких пельменей, фаршированных говядиной или бараниной. Будь то вареные, жареные или приготовленные на пару, они имеют особую текстуру и особый вкус. Как правило, к мантам добавляют йогурт и специи.
Шиш Кебап
Шашлык из баранины или курицы подается с хлебом. Эти шашлычки, которые можно макать в йогурт или есть отдельно, получаются очень нежными и вкусными.
Менемен - типичное блюдо турецкой кухни. Готовится легко и быстро. Менемен, который часто подают на завтрак с горячим хлебом, состоит из яичницы-болтуньи и овощей.
Симит - это круглые хлебцы с кунжутом. Он также может служить завтраком. Торговцы также продают его на улицах и даже на пляжах, неся их с тележкой или подносом на голове.
Дондурма - турецкое мороженое. Его ингредиенты довольно просты, за исключением натуральной мастики, которая придает крему эластичную консистенцию и очень специфический вкус.
Кофе по-турецки
Турецкий кофе очень крепкий и особенно стойкий. Обычно к нему подают небольшой рахат-лукум или пахлаву.