Портленд приветствует любителей еды. Давно ассоциирующийся с причудливыми излишествами - езда на велосипеде в обнаженном виде, соревнования по уходу за бородой и курятники на заднем дворе - этот город сочетает в себе особую марку либерализма Западного побережья «делай, как тебе нравится» с плодородными сельскохозяйственными угодьями региона.
Доказательства в цифрах. Портленд - это город с 3000 ресторанами, 600 тележками с едой, не менее 40 фермерскими рынками и более 60 пивоварнями, не говоря уже о обширном регионе виноделен и ферм в долине Уилламетт.
Шеф-повара Портленда наслаждаются доктором Сьюзианом, сочетая вкусы и придумывая аппетитные названия для своих меню. От тарелки Bambino (яичница-болтунья, бекон, печенье и медовое масло) до мороженого Pots of Gold & Rainbows (на вкус как Lucky Charms) Портленд процветает благодаря страсти к инновационным местным блюдам, и на то, чтобы попробовать их, может уйти целая жизнь. все это. Но всего за один уик-энд вы сможете отведать основные блюда и напитки Портленда.
Пятница
Вечер
Соберитесь с духом в одном из пешеходных районов Портленда. Одна из последних итераций цветущих хипстерских кварталов города - это набор кварталов к востоку от реки Уилламетт на авеню Норт-Миссисипи. Просмотрите Pistils Nursery (pistilsnursery.com), чтобы найти идеи для вашего следующего террариума (или узнайте, что вы хотите создать one) или отправляйтесь в Paxton Gate (paxtongate.com), магазин таксидермических сувениров, который не такой жуткий, как кажется.
Дальше отправляйтесь в одно из новейших мыльных заведений Портленда: Ecliptic Brewing (eclipticbrewing.com). Вся хромированная сталь и солодовый аромат, Ecliptic сочетает в себе любовь главного пивовара к пиву с астрономической темой (эклиптика - это термин, обозначающий видимый путь солнца по небу). Закажите полную пинту пива или полет космических творений и проведите некоторое время, изучая меню пабной еды - бургер Ecliptic, приготовленный из местной говядины и выдержанного грюйера, или жареный красновато-коричневый картофель, сбрызнутый соусом айоли из солодового уксуса.
Суббота
Утро
Вставайте пораньше и отправляйтесь в Tasty n Alder (tastynalder.com), чтобы начать день с Bim Bop Bacon & Eggs - пибимпапа в корейском стиле, который включает в себя поздние ингредиенты с традиционными обжаренными овощами и пастой из перца чили, подаваемой в железный горшок. Приводите друзей - маленькие тарелки поощряют делиться друг с другом.
После этого отправляйтесь на север в Музей исторического общества Орегона, чтобы открыть историческую основу одержимости Портленда едой. В 1800-х годах в этот район прибыл поток поселенцев, привлеченных обещанием овощей размером с колеса телеги и регионом дикого изобилия. Постоянная выставка рассказывает о геологическом и культурном прошлом Орегона, давая некоторое представление о влиянии ландшафта на его жителей.
День
К северу от Хоторн-Бридж, прибрежный парк Тома Макколла охватывает более 36 акров прибрежной полосы, которая заменила Харбор-драйв в 1978 году в рамках проекта благоустройства набережной. Популярный среди бегунов, байкеров и пешеходов, это идеальное место для прогулки среди цветущих вишневых деревьев.
Теперь у тебя разыгрался аппетит. В нескольких кварталах к западу Voodoo Donut может помочь вылечить эту боль. Это портлендское заведение, давно известное своей приверженностью экспериментальной выпечке, такой как бекон-кленовый батончик, стало чем-то вроде достопримечательности. Очереди выстраиваются в очередь за дверью, так что планируйте провести здесь дополнительное время.
Вечер
К 17:00 - или раньше, никому не скажем - пора пить пиво. Поймайте такси через реку до пивоваренной компании Hair of the Dog, одной из ведущих местных пивоварен Портленда. Часть «второй волны» пивоварен, открывшихся в Портленде в 90-х годах, Hair of the Dog нашла поклонников благодаря своему захватывающему дух пиву с высокой плотностью (с высоким содержанием алкоголя).
В нескольких кварталах к северо-востоку китчевая, но очаровательная «Качка» (kachkapdx.com) мастерски подает русские блюда, тип еды, который не известен как вершина мировой кухни. Сочетая портлендский интерес к местным продуктам с русским энтузиазмом в отношении блюд, ориентированных на водку, «Качка» делает больше, чем просто пересекает границу: еда превосходная и сытная, а обстановка располагает к шумному веселью или, может быть, это водка (есть полное меню местные и международные бренды).
Воскресенье
Утро
Начните утро с пенного напитка в Coava Coffee. В пространстве, которое делит компания, занимающаяся дизайном бамбука, это кафе доводит страсть к кофе до своего завершения Portlandia: зерна тщательно отбираются и обжариваются отдельными партиями (здесь не предлагаются смеси), каждое из которых описывается как сорт вина, с подробным описанием на плакатах. производитель бобов, местоположение и высота над уровнем моря.
Затем прогуляйтесь по району искусств Альберты, району на северо-востоке Портленда, который стал ультрамодным центром галерей, ресторанов и магазинов. Чтобы получить идеальное летнее лакомство, отправляйтесь в S alt & Straw (s altandstraw.com) за изысканным мороженым. Или освежите этих уставших собак новыми кроссовками в магазине Pie Footwear (pieobuv.net), который специализируется на веганской, социально ответственной обуви и даже переработает вашу старую обувь.
День
На очереди Pok Pok, северо-восточный тайский ресторан, который стал ведущим местом Портленда для гурманов. То, что началось с предприимчивого повара во дворе, превратилось в формулу, получившую награду Джеймса Берда, в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе.
Первоначальное заведение может напоминать уличную еду, но еда такая же изысканная, как и все остальное в городе: салат из папайи, свиная грудинка в соусе карри, говяжья вырезка и знаменитые куриные крылышки ресторана.. Большинство блюд подается со здоровой дозой красного перца чили, поэтому закажите освежающий уксусный напиток, чтобы согреться от жары.
Вечер
С наступлением ночи отправляйтесь в центр города. Библиотека виски Малтнома (multnomahwhiskeylibrary.com), спрятанная за дверью без опознавательных знаков и поднимающаяся вверх по необычной лестнице, кажется входом в нечто незаконное. Мебель из темного дерева обрамляет полутемный интерьер без окон, а знающие сотрудники карабкаются по бронзовым библиотечным лестницам, чтобы получить доступ к 12-футовым полкам со спиртными напитками.
Вход может быть трудно найти, но это не мешает жителям Портленда приходить толпами - бронирование ограничено владельцами Hall Pass (25 долларов США для группы до 8 человек) или полноправными членами Библиотеки (600 долларов США в год). Добро пожаловать, но время ожидания может быть долгим.
Затем пройдите несколько кварталов на восток в Imperial (imperialpdx.com), один из лучших ресторанов Портленда. Ресторан Imperial, открытый в 2012 году, является результатом надежды шеф-повара Виталия Палей объединить историю города с щедростью Тихоокеанского Северо-Запада. Блюда с местными устрицами, подаваемые на грубо вырезанных кусках дерева, напоминают о лесозаготовительном прошлом региона, а открытый кирпич в обеденной зоне и люстра с велосипедной цепью иллюстрируют хипстерское настоящее города.
Еда, несомненно, американская, большая часть ее готовится на специальном кухонном гриле на дровах, и она варьируется от оригинальной (тушеная свинина Coca-Cola и PBR) до классической (жареный цыпленок с техасскими соленьями и местными дорогая).
Попробуйте свежую устрицу на половинке раковины, думая о временах, когда на опилках делалась удача, или о том, что завтра может быть хороший день для велосипедной прогулки.