Сэм Найт попадает в альпийский мир австрийского Брегенцервальда - скопления деревень, прижавшихся к горным склонам, - и находит регион, который одновременно пропитан историей и стильно смотрит в будущее.
Мэтт Хранек
Современная пристройка к отелю Post. Построенный в 19 веке, отель принадлежит одной семье на протяжении пяти поколений.
Мэтт Хранек
Вид на Безау. До региона можно добраться по канатной дороге.
Мэтт Хранек
Регион долины Брегенцервальд известен высококачественными молочными продуктами от коров, питающихся травой.
Мэтт Хранек
Традиционный фасад отеля Gasthof Kronein Hittisau, обшитый черепицей. Здесь сияют панели из светлого дерева Старой Штубе, столовой старой гостиницы, а окна обрамлены тонким кружевом.
Мэтт Хранек
Gebackenes Ei - жареное всмятку фермерское яйцо - с салатом из зелени и копченым шкварком в отеле Biohotel Schwanen, где блюда, приготовленные из традиционных ингредиентов, представлены в модернистском стиле.
Мэтт Хранек
Шеф-повар Хелен Нуссбаумер и су-шеф Михаэль Гарсиа Лопес из Gasthof Krone.
Мэтт Хранек
Фельхен, или озерный окунь - улов дня из Боденского озера - подают перед приготовлением пищи в Irma, обеденном зале отеля Post. Рестораны этого района вернулись к своим корням, наполнив свои меню местной идеей вечной простоты, а не роскошной международной гостиничной кухни. 
Мэтт Хранек
Обновленная версия классического австрийского блюда - рагу из дикого оленя с грибами и корнем сельдерея.
Мэтт Хранек
Залитая светом современная столовая в отеле Romantik Hotel Das Schiff в Хиттизау.