В центре пригорода Мельбурна Коллингвуд находится этот исторический комплекс фабричных зданий, построенных для местной компании Foy & Gibson, которая стала своего рода учреждением в городе. Foy & Gibson, также известный как Foy’s, был первым универмагом в Мельбурне, вдохновленным крупными магазинами, занимавшими торговые площади в Европе и Америке в начале 1900-х годов.
В 1883 году Марк Фой и Уильям Гибсон открыли магазин тканей в единственном помещении на Смит-стрит. В течение следующих 40 лет. бизнес быстро расширялся, и с ростом продаж возникла потребность в больших производственных площадях. Весь квартал из нескольких улиц за первым магазином был выкуплен, а многие дома, небольшие фабрики и отели были снесены и превращены в фабрику Foy & Gibson, которая остается практически нетронутой и по сей день.
Это место имеет большое историческое значение для развития Мельбурна как космополитического города. Его значение отражено в том, что он внесен в Реестр наследия Виктории. В начале 1900-х годов говорили, что это крупнейший производитель в Южном полушарии. На территории фабрики находились шерстяные фабрики, чулочно-носочные фабрики, мебельные и деревообрабатывающие фабрики, а также инженерные мастерские среди многих швейных фабрик, которые поставляли продукцию на рынок. Из-за огромных масштабов предприятия в 1908 году была установлена электростанция из-за большого потребления воды, угля и электричества. Это было одно из первых зданий такого типа в Австралии. На Гибсон-стрит две трубы сохранились и возвышаются над окрестностями как напоминание о доминировании Foy & Gibson в этом районе.