Поход на рынок: лучшие продукты, ремесленные антиквариат и многое другое в Провансе
Путешественникам, у которых Юг Франции в списке обязательных к посещению, стоит взять с собой новый путеводитель Марджори Р. Уильямс «Рынки Прованса: еда, антиквариат, ремесла и многое другое» Еда, антиквариат, ремесла и многое другое. выбор лучших рынков региона.
Соавтор широко известной книги «Рынки Парижа» Уильямс провел месяцы, исследуя маленькие деревни и большие города Прованса, оценивая рынки, просматривая мощеные улицы и выискивая местные деликатесы, в стремлении поделиться ее любимые открытия с другими.
Рынки Прованса, организованные по дням недели, описывают, какие рынки являются лучшими вариантами в каждый день, часы их работы и на что обращать внимание, оказавшись там. Он включает в себя практические советы о том, как эффективно торговаться, передвигаться, рекомендации ресторанов и многое другое.
Неважно, жаждут ли посетители свежеиспеченного хлеба, порции местного деликатесного сыра Банон или деревенской садовой мебели, Markets of Provence укажет им правильное направление. В комплекте с полноцветными фотоиллюстрациями и удобными для чтения картами, упрощающими планирование поездки, это карманное руководство достаточно маленькое, чтобы поместиться в рюкзаке. На боковых панелях представлены интервью с местными шеф-поварами и фермерами, чьи идеи дают возможность поближе познакомиться с этим регионом.
Отрывок из книги о Рынках:
Традиционный провансальский рынок Бедуана
Когда:Утро понедельника
Где: Вдоль проспекта Барраль-де-Бо в центре поселка
офис по туризму: Route de Malaucene 1, 84410 Бедуан. Тел: 04.90.65.63.95. www.bedoin.org
Бедуан лежит у подножия Мон-Ванту, прозванного гигантом Прованса и легендарного одного из самых изнурительных восхождений на Тур де Франс. Вершина Мон-Ванту кажется издалека снежной вершиной, но на самом деле представляет собой лысую корону из известняка. Гора наблюдает за этим праздничным рынком, как доброжелательное божество.
Он спускается к виноградникам, фруктовым садам и густым кедровым лесам. Над деревней возвышается церковь Святого Антонина с архитектурой в испанском стиле, но кованая колокольня как нельзя более типична для Прованса. Чем ближе подходишь, тем сужаются дороги, а некоторые в базарный день оцепляются. Если вы едете на машине, припаркуйтесь на одном из муниципальных участков (часто на больших полях) в нескольких минутах ходьбы.
Бедуан - магнит для велосипедистов, которые начинают отсюда свой крутой подъем на вершину. Некоторые только что вернулись из бодрящего спуска со спортивной прической, приглаженной шлемом, и вызывают ненасытный аппетит. У одного входа продавец продает мыло с ванилью, медом, лавандой и вербеной. Вы можете смешивать и сочетать свои любимые комбинации.
Хлопчатобумажная одежда и провансальские ткани так и просятся к ним прикоснуться. Разговоры могут быть саундтреком к Вавилонской башне: французский, голландский, немецкий, фламандский, японский и английский (с британским, австралийским, американским и канадским акцентами). Деликатесы постоянно меняются по мере продвижения по рынку: оливки, маринованные в фенхеле, жевательная нуга с миндалем или фисташками, сыры с мягкими сливочными внутренностями, которые начинают сочиться из кожуры, когда их согревает утро.
Большой поход
Рынок Бедуан - это грандиозный марш, а это значит, что он предлагает все, на что можно надеяться на провансальском рынке. Это происходит круглый год, хотя с Пасхи до конца сентября продавцов больше, как и на других рынках под открытым небом. Веселье наполняет авеню Барраль-де-Бо и разливается по широким площадям площади Виньерон и площади Республики. Собаки с тоской останавливаются у прилавков с колбасными изделиями. Дети танцуют перед гитаристом, который наигрывает веселые мелодии.
Рыночные корзины - один из моих любимых сувениров. Большинство из них производятся в Северной Африке, но они напоминают местный пейзаж и его изобилие: насыщенный фиолетовый цвет баклажанов, апельсиновый цвет абрикоса и синий оттенок лаванды. Керамика также представлена в провансальских тонах. Дизайн многих изделий украшен изображением оливок, вишни или цикад. Деревянные игрушки, посуда из оливкового дерева, прованские травы и пряная соль - приятные и недорогие подарки. Среди фирменных блюд региона - Мускат дю Ванту (темный столовый виноград), фруктовые консервы, нуга, шафран и вина, получившие собственное наименование (AOC Ventoux).
В poissonnerie Le Relais des Mers торговец рыбой отправляет устрицы трем женщинам. Они смеются, когда соленый сок капает на их одежду. Местные производители продают свежий инжир, сыры, деревенский хлеб, оливки, тапенады и колбасы - достаточно продуктов для пикника в сельской местности.
Совершите короткую прогулку в Крийон-ле-Брав, уединенную деревню со скалистым мысом, откуда открывается вид на горы. Его население сократилось в 1960-х годах, но сейчас оно переживает возрождение. На вершине холма в Hôtel Crillon le Brave (роскошный отель Relais & Château) есть непринужденное бистро Le Petit Crillon, которое предлагает недорогой обед в приятной обстановке рядом с фонтаном.
Отрывок из книги «Рынки Прованса: еда, антиквариат, ремесла и многое другое» Марджори Р. Уильямс «Еда, антиквариат, ремесла и многое другое». Copyright © 2016 авторами и перепечатано с разрешения St. Martin’s Griffin.
Марджори Р. Уильямс - соавтор книги «Рынки Парижа». Ее работы были представлены в журналах Afar, NPR Travel with Rick Steves, The Huffington Post, France Today и House Beautiful. Она также ведет блоги о путешествиях, еде и рынках по всему миру. Марджори много путешествует и считает, что изучение рынков - один из самых полезных способов погрузиться в местную культуру. Она живет в Кембридже, штат Массачусетс.