Знаменитый Мулен Руж в Париже. На фото Кристофер Ладгейт.
Разговор течет свободно, как вино каждое воскресенье в легендарном парижском салоне Джима Хейнса
Иван, познакомься, Одиллия, Дик, это Камилла, Роланд, Диего, Джузеппе, Петре, Вольфганг (кстати, гроссмейстер по шахматам), Аннет, Пабло, Владимир, Петр, Люба, Хасан Мария, ты Не разговаривай ни с кем, иди сюда! - Джим Хейнс, цитата из книги «Устройте классную вечеринку»
Примечание Эда: К сожалению, Джим Хейнс умер в Париже 6 январячисла 2021. Воскресные обеды длились почти полвека и закончились covid-19 заключением. Подробнее о Джиме можно узнать из документального фильма «Знакомство с Джимом», который можно посмотреть здесь.
До появления социальных сетей был Джим Хейнс. У Хейнса нет ни капли застенчивости, хотя он испытывает величайшее сострадание к тем из нас, у кого она есть. Он считает, что все в мире хотят познакомиться со всеми остальными в мире, «пока их нежно представляют».
Хейнс посвятил свою жизнь таким нежным представлениям, впервые в своей карьере импресарио международного авангардного искусства и в течение последних трех десятилетий на легендарных воскресных ужинах, которые он устраивает в своем парижском ателье в 14-м округе..
Приглашаются все, включая вас, если вы будете одним из первых 70-100 человек, которые позвонят или напишут письмо, чтобы зарезервировать место. (Формальной платы нет, но предлагается внести пожертвование в размере 25 евро для покрытия стоимости ужина из трех блюд, включая вино и пиво.)
Хейнс, родившийся в Луизиане американский эмигрант, в 1978 году попал в экстремальную ситуацию, когда гость предложил приготовить ужин для группы друзей Джима. Мероприятие выросло, сначала из уст в уста, а затем после многочисленных сообщений в СМИ, в том числе собственного описания Хейнсом обедов в сериале NPR «В это я верю».
«Если бы у меня был свой путь, - сказал он в той передаче, - я бы познакомил всех в мире друг с другом». Он пытается. За прошедшие годы более 130 000 человек пришли в воскресенье вечером в бывшую скульптурную студию на 83 rue de la Tombe Issoire. Однажды заглянули Йоко Оно и Жермен Грир.
Втиснутый
Джим Хейнс и его партнер готовятся к очередному воскресному ужину в Париже.
Я нервничаю, как любой другой человек, когда захожу в комнату, полную незнакомцев, но Джим так тепло меня поприветствовал, что мне показалось, будто у меня на вечеринке есть по крайней мере один друг. Хотя к моему приезду все уже было в самом разгаре, его было легко узнать в его фирменном праздничном наряде - переднике мясника в бело-голубую клетку.
Его пышные белые усы наводят на сравнения с Марком Твеном, а его прямоугольные полуочки отлично смотрелись бы на Санта-Клаусе. в Париже.
Заинтригованный, я написал по электронной почте, чтобы спросить, может ли быть место для меня в воскресенье, когда я планировал быть в городе. Джим ответил дружеской запиской, сказав, что список гостей полон, но что, если погода будет хорошей, вечеринка может вылиться в сад, и там найдется место, чтобы втиснуть меня. К счастью, предсказанный дождь так и не пошел, поэтому в воскресенье днем Джим написал по электронной почте. мне указания и код входа к парадным воротам.
Сад музея Альберта Кана в Париже.
Сев на кухонный табурет посреди комнаты, Хейнс знакомит всех направо и налево. Каждую неделю он запоминает имена всех в списке гостей, откуда они и чем занимаются. «К счастью, у меня отличная память», - говорит он.
Все на вечеринке говорят по-английски, по крайней мере, как на втором языке. И, как заверил меня Хейнс, «все люди, которые приходят сюда, заявляют, что готовы говорить с другими». Гости - разнообразная толпа, местные жители, эмигранты и туристы со всего мира и на всех этапах жизни, от студентов до пенсионеров. Хейнс обычно знаком примерно с половиной из них лично; остальное он никогда не видел.
Толпа собеседников
В ту ночь, когда я пошел, я разговаривал с арт-дилером из Питтсбурга, который сказал, что он был в Париже, чтобы продать Пикассо, который когда-то принадлежал Прусту; русский художник по имени Илья, пригласивший меня на открытие галереи своих картин; и шотландский повар, который рассказал, как ему удалось получить работу в парижском ресторане и каково это работать там.
У каждого была история. Еду подавал Симус МакСвини, переводчик и критик из Ирландии, который 30 лет назад проезжал через Париж по пути в Японию, но так и не добрался до него. Джим сказал мне, что сейчас он собирает деньги на открытие школы в Кении. Поваром на ночь была Мэри Бартлетт, одна из постоянно меняющейся бригады поваров-добровольцев.
В 2007 году она и двое других постоянных поваров совместно работали надУстроить отличную вечеринку: Вдохновленный вечерами в Париже с Джимом Хейнсомповаренная книга, в которой собрана мудрость многих воскресений. приготовления пищи для множества.
Рецепты, как и гости, представляют собой этническую смесь: от марокканской курицы до новоорлеанской красной фасоли и риса до паэльи с морепродуктами. Большая часть продуктов для ужина поставляется с дружественной фруктовой и овощной лавки прямо перед входной дверью ателье.
Джим Хейнс возле своей парижской резиденции.
Хейнс благодарит поваров за организацию воскресных обедов, но более вероятным источником их долголетия и успеха является его собственная харизма Крысолова. Он, как описал его один из друзей, «патологически великодушное сочетание Тома Сойера, Энди Уорхола и Матери Терезы».
Его капсульная биография включает в себя открытие книжного магазина и экспериментального театра в Эдинбурге, а также помощь в основании там фестиваля Fringe, после чего он переехал в Лондон, в Амстердам и, наконец, в Париж, где и поселился.
Он преподавал в Парижском университете в течение 30 лет и написал или отредактировал 10 книг, включая двухтомную автобиографию. Он также основал Handshake Editions, книжное литературное издательство, а в 1980-х изобрел совершенно новый жанр путеводителя, предвосхитивший социальные сети.
Руководства для людей
Путеводители «От людей к людям» по девяти странам Восточной Европы и России состояли из справочников по городам людей, которые были готовы помочь или принять путешественников. В списки были включены их интересы, хобби, занятия, языки, на которых они говорят, и даже адреса и номера телефонов. Девиз сериала: «Люди из этой книги хотят с тобой познакомиться».
Джим Хейнс указывает свой собственный адрес и номер телефона на своем веб-сайте вместе с контактным адресом электронной почты. Если вы на пути в Париж, позвоните ему или отправьте записку. Внесите себя в список на один из его воскресных обедов. И будьте готовы встретить волшебного луизианца, которого британский журналист назвал «одним из самых дружелюбных людей на земле».
Как получить инвайт
Чтобы связаться с Джимом Хейнсом, посетите его веб-сайт или напишите ему по адресу Jim Haynes, atelier A-2, 83, rue de la Tombe Issoire 75014 Paris France или по телефону 00 33 1 43 27 17 67
Инструкция по посещению обедов, размещенная на сайте:
Ужины проходят по воскресеньям в 20:00. острый. Если вы планируете прийти на воскресный ужин: отправьте Джиму сообщение сейчас, используя форму на этой странице, чтобы сделать заказ, и сообщите ему имена всех желающих присутствовать (и их пол), а также, конечно же, дата.
Джим ответит вам по электронной почте с указаниями. Затем, в воскресенье утром в день бронирования, вы отправляете электронное письмо или звоните до 16:00 воскресенья, чтобы подтвердить и получить последние инструкции.
Если вы не подтвердите до 16:00 воскресенья, он будет считать, что вы не придете.
