Французская кухня - одна из самых ценных в мире. Одним из его звездных блюд является знаменитый креп (пишется по-французски crêpe), продукт, который легко приготовить и его можно приготовить разными способами. В этой статье мы объясним, как приготовить французские блины, и расскажем вам любопытные факты о них.
Ниже у вас есть указатель со всеми моментами, которые мы собираемся обсудить в этой статье.
Рецепт
Ингредиенты, необходимые для приготовления блинов по-французски, следующие:
- 250г. Из муки
- 4 яйца
- 500 мл. молоко
- 50г. сливочного масла
- 1 столовая ложка масла
- Соль
- Сахар
Если вы хотите, чтобы блины были сладкими, во Франции для таких случаев используют муку из твердых сортов пшеницы. Из гречневой муки готовят пикантные блины.
Чтобы придать им другой вкус, некоторые люди добавляют в ингредиенты ром или какой-нибудь ликер. Первым шагом в приготовлении является добавление к муке молока, яиц, соли и сахара. Взбейте все это вручную, миксером или термомиксом.
Ингредиенты, необходимые для приготовления блинов
Тесто оставляется на отдых на один час. Затем на сковороду выкладываем сливочное масло и ждем, пока оно нагреется. После этого добавляем столовую ложку теста и распределяем его по всей сковороде.
Тесто необходимо прогреть на слабом огне около минуты, а затем осторожно перевернуть и снова оставить еще на минуту. Как только блин станет золотистым с обеих сторон, вынимаем его.
Это действие по намазыванию масла и заливке теста повторяется до тех пор, пока ингредиенты не закончатся. При указанных здесь количествах у нас получится примерно восемь блинов.
У людей, профессионально занимающихся приготовлением блинов, есть специальные машины для их приготовления, хотя они все чаще доступны каждому. Они бывают разных размеров и могут быть электрическими или газовыми.
Специальная машина для приготовления блинов
Ребята
Вкусовые комбинации начинки блинов можно составить множество. Однако есть некоторые, которые более популярны и имеют собственное название, например следующие:
Блинчики-сюзетты: восхитительный десерт французского происхождения
Помимо этого, среди сладкоежек наиболее популярны блины с начинкой из шоколада или какао-крема, например, «Нутелла». С другой стороны, если вы хотите позаботиться о себе, есть также несколько вариантов цельнозерновых или легких блинов.
В этом виде продуктов питания также проводятся инновации. Например, один из самых популярных - тот, который содержит зеленый чай маття, который придает блинам такой цвет.
Шоколадный креп: любимый рецепт сладкоежек
История
Чтобы поговорить о происхождении блинов, нам придется вернуться в Средние века, когда их начали готовить в Бретани, на западе Франции. Этот корм идеально подходил фермерам, так как его было легко транспортировать.
С тех пор блины стали типичным блюдом французской гастрономии. Настолько, что для них есть особый день: 2 февраля, во время фестиваля Люстра или Канделария, по традиции готовят и едят блины.
Ла Шанделёр: день приготовления блинов всей семьей
Хотя блины типичны для Франции, в настоящее время их едят в разных странах. Поэтому мы можем найти специализированные рестораны в Испании, Аргентине или Мексике, а также на других территориях.