Фредерик, Мэриленд одарен как красотой, так и историей. Но кто знал, что у Фредерика богатый опыт дистилляции и бутлегерства?
За последние два года наши творческие винокурни открыли свои двери для публики, чтобы поделиться этой жидкой историей.
Я должен был узнать больше об этих спиртных напитках и отправиться на день выпивки или менее ответственной дегустации.
Мелисса Мунц из Visit Frederick любезно согласилась быть моим назначенным водителем и доставить меня на все четыре винокурни, на пивоварню Flying Dog и в кулинарную таверну Firestone на ужин и коктейли из местных спиртных напитков, приготовленные творческим человеком. команда бара.
Прежде чем отправиться в пьяный день, я знал, что полноценный обед нужен для того, чтобы обеспечить достаточный балласт против бурных волн впереди.
Я выбралSabor de Cubaиз любопытства и был вознагражден настоящей кубинской едой в этой забегаловке на улице Патрика.
Совладелец Майкаэль Гаторно родился на Кубе и вырос в Штатах после переезда сюда в возрасте трех лет.
Майкаэль - представительный молодой человек, он подождал меня, пока я заказывала и пила восхитительный Arroz con Pollo, готовясь к долгому дню. sabordecubarestaurant.com 9 E Patrick St.
Драконы и самогон
После обеда я встретил Мелиссу, и наша экскурсия началась наDragon Distillery в восточной части города. Dragon Distillery охватывает историю контрафактного самогона Фредерика. Марк Т. Ламберт, владелец, имеет семейную историю изготовления и управления драгоценным жидким возлиянием.
Его родственник, Плохой Билл Тутт, украшает этикетку Dragon’s Moonshine. Однако это не гламурное фото; это фото, когда Плохого Билла Тафта арестовали за незаконную контрабанду!
У Марка до сих пор есть семейные рецепты времен бутлегерства, и он с гордостью воссоздает самогон из бурбона - по сути, бурбоновое месиво, легально.
Dragon Distillery имеет самое большое судно в Мэриленде - 528 галлонов.
Марк сделал его на заказ. Он проводит экскурсии по своему современному заведению, а потом устраивает дегустации.
Плохое поведение
Если вы вышли из-под контроля из-за слишком большого количества самогона Bad Bill Tutt, джина Joust, водки Cluster Spiers или водки Medieval mint, у Марка есть способ справиться с таким плохим поведением.
В задней части дома находятся запасы модификаций поведения Dragon Distillery, где непослушные клиенты могут быть заперты, чтобы подумать о правильном поведении.
Марк был достаточно любезен, чтобы продемонстрировать мне процесс, прежде чем я перешел к следующей остановке. www.dragondistillery.com 1341 Hughes Ford Rd Suite 108
Спрингфилд-Мэнор расположен высоко на склоне холма к северу от Фредерика, недалеко от Турмонта. Этот исторический дом и земля когда-то принадлежали брату Джеймса Джонсона губернатора Томаса Джонсона, назначенного на пост губернатора Джорджем Вашингтоном.
Джон и Эми Сент-Анджело купили недвижимость и приступили к восстановлению массивного амбара и дома.
Не зная, что делать с поместьем, когда крах рынка недвижимости в 2009 году изменил их планы по строительству домов, они спросили в отделе экономического развития Фредерика, что бы они порекомендовали.
“Построить на участке загородную гостиницу или виноградник”. такого ответа Джон и Эйми не ожидали.
Но, будучи подкованными деловыми людьми, они пошли по этому пути, хотя ни один из них не пьет алкоголь!
Какая замечательная идея оказалась дистилляция. Их огромное помещение можно использовать как место для проведения вечеринок, свадеб и корпоративных мероприятий.
В деревенской гостинице есть восемь номеров для ночлега, а их спиртные напитки завоевали медали на недавних соревнованиях.
Вид лучший в округе, и они приветствуют посетителей во внутреннем дворике с видом на продуктивные сельскохозяйственные угодья внизу или на живую музыку по пятницам, субботам и воскресеньям. www.springfieldmanor.com 11836 Auburn rd Thurmont, MD
Возвращение в центр Фредерика
Попробовав несколько превосходных спиртных напитков и бренди, мы вернулись в центр города Фредерик, чтобы посетить две последние винокурни в туре. Кайл Пфальцер и Моника Пирс основалиTenth Ward Distilling Company и с треском открыли двери четвертого июля 2016 года.
В Tenth Ward они поддерживают бутлегерское прошлое Фредерика. Мне понравилось, как они украсили стену в дегустационном зале вырезками из газет с печально известными бутлегерами.
Эти новостные ролики рассказывают об арестах местных преступников, занимающихся пьянством, в 1920-х и 1930-х годах. Наследие Фредерик помог Десятому району построить эту стену славы.
Я попробовал кукурузный виски Claude Counter, ликёр Citrine, Applejack и ржаной виски с белым тмином. Ладно тмин только для ржаного хлеба да?
Нет, он чертовски хорош в виски, и Кайл сказал: «Из нашего ржаного белого тмина получается хороший мятный джулеп».
Tenth Ward продает наборы, чтобы клиенты могли взять спиртные напитки домой и поиграть с ароматизатором виски с различными породами дерева.
Они продают щепу и банки для домашних экспериментов. Затем они дают краткое объяснение того, как приступить к выдержке духов в домашних условиях.
Играя с разной выдержкой и ароматами дерева, клиенты получают возможность создавать уникальный домашний виски. Как это весело! www/tenthwarddistilling.com 508 E. Church St.
Последний вкус виски
Далее Я пошел, чуть-чуть подвыпивший, на последнюю винокурню. McClintock Distilling Companyбыла первой легальной винокурней Фредерика, получившей разрешение, но последней открытой.
Открытие бизнеса в старом здании 1800-х годов сопряжено с трудностями, и потребовалось два года, чтобы разобраться со всеми проблемами в этом пространстве.
Назван в честь известного местного МакКлинтока Янга, обладателя многочисленных патентов; Бреден и его партнер стремятся подражать творчеству мистера Янга.
Как только они открылись, Бреден и его деловой партнер Тайлер пошли вперед на полной скорости. Что отличает их винокурню от других, так это то, что они производят органические спирты.
Браден показал мне массивные контейнеры с органическим зерном, которые они перемалывают в доме, и сказал мне: «Мы отправляем обратно любое зерно, которое не соответствует нашим строгим стандартам качества, и с момента открытия уже отправили обратно несколько».
Я попробовал их белый виски, водку Epiphany и джин Forager. У джина есть список из восемнадцати растительных компонентов, которые Бреден показал мне и которые делают этот уникальный напиток.
Признаюсь, я не люблю джин, но этот заинтриговал и мне даже понравился. www.mcclintockdistilling.com 35 S. Carroll St
Бешеные сучки и двойная собака
После всей этой пьянки пришло время отправиться на юг от центра города, чтобы увидеть летающую собаку, прилетевшую из Аспена, штат Колорадо, в 2006 году.
Фредерик владеет двенадцатью небольшими пивоварнями в городе и его окрестностях. У меня было время только на один, и мне пришлось тщательно выбирать.
Flying Dog - безумно крутая пивоварня, расположенная недалеко к югу от центра города. Одно только оформление делает их пиво интересным, а названия, мягко говоря, красочные.
С такими прозвищами, как Doggy Style Pale Ale, Raging Bitch Belgian IPA и Double Dog-double IPA с содержанием алкоголя 11,5%, это место было идеальным для завершения моего тура.
Я заказал четыре пива, и, поскольку я выжил в туре по спиртным напиткам, в основном дегустируя и сплевывая, я был готов выпить немного пива.
Дегустационный зал был заполнен примерно на четверть. Люди из пивной индустрии были в этом районе на специальном мероприятии, и они произвели достаточно шума, чтобы казалось, что зал переполнен.
Работники пивной индустрии были в этом районе на специальном мероприятии, и они произвели достаточно шума, чтобы казалось, что зал переполнен.
Ожидавший меня торговец пивом был в приподнятом настроении и надел каску на случай, если толпа станет слишком шумной.
Во внутреннем дворике был припаркован грузовик с едой на случай, если кто-нибудь из гуляк проголодается.
Я был удивлен, что они не подавали крендельки, попкорн или другие закуски к образцам пива. Может быть, дегустаторам пива захочется задержаться и задержаться?
Flying Dog открыт для экскурсий и дегустаций. Бронирование рекомендуется. В течение дней и часов, чтобы спланировать свой визит, проверьте их веб-сайт. www.flyingdogbrewery.com 4607 бульвар Веджвуд
Чтобы завершить этот прекрасный день, посвященный винокурне, мы с гидом оказались в историческом центре города Фредерик на ужин вКулинарной таверне Firestone. Очаровательное здание когда-то было универмагом, но теперь здесь можно вкусно поесть и выпить.
Старые деревянные полы скрипят и стонут, когда я поднимаюсь по лестнице на второй этаж к ужину.
Ужин и обслуживание были превосходны, но я был удивлен, что они были из всех местных спиртных напитков. Я надеялся попробовать коктейль или два, но с этим придется подождать, пока я не вернусь.
Чтобы спасти положение, у них было несколько сортов пива от Flying Dog Brewery, а Numero Uno agave Cerveza хорошо сочеталась со специальным блюдом из баранины. firestonerestaurant.com 105 N Market St
Когда я выезжал из города на следующий день, я был, может быть, немного похмельным после всех бесплатных напитков. Качество было намного лучше, чем я ожидал, и скоро вернусь, чтобы купить бутылку или две бурбона.
Фредерик, штат Мэриленд, безусловно, процветает благодаря четырем превосходным винокурням в одном из самых крутых городов Мэриленда.
Когда эти четыре винокурни станут знаменитыми, я подниму бокал и скажу, что знал их, когда они только начинали.