Одна из первых вещей, которые посетители Франции имеют в своём ведомом списке, - попробовать аутентичную французскую крику, которую французы едят сами, а не сырой экземпляр, проданный из завышенной туристической ловушки. Вот наш путеводитель по лучшим за пределами Парижа.
Французское слово « crêpe » происходит от латинского слова, « crispus » означает завиток. «Е» плоский, поэтому он произносится «креп». Их иногда называют «галетами», что означает «лепешки». Они происходят из Бретани на северо-западе Франции, где они были первоначально сделаны из местной гречневой (черной муки). Их начали делать с белой мукой на рубеже 20-го века, когда она стала дешевле. В Париже много любимых ресторанов, которые обслуживают блины, но вот некоторые из лучших за пределами столицы. Неудивительно, что многие из них находятся в северо-западном регионе или на южном побережье (другой регион, любящий крикет).
Крепость променадов
Ресторан, французский, $ $$
Crêperie des Promenades находится в центре этого бретонского города на северо-восточном побережье Франции. Это случайное место, с деревянными столами, где блины сделаны из традиционных рецептов. Самый дешевый crêpe начинается от € 2, 80. Более того, все органично, и у них есть гречневое меню. Один из фаворитов - гречневая кружка с сыром местного козла и водорослями.
Блинчики с северо-запада Франции | © congerdesign / Pixabay
Больше информации
Вт - Сб:
12:00 - 14:00
Пт - Сб:
19:00 - 21:30
18 Rue des Promenades, Saint-Brieuc, 22000, Франция
+330296332365
Посудомоечная машина:
Обед
Атмосфера:
уютный
Le Comptoir Breizh Café
Ресторан, французский, японский, $$ $
Кафе Breizh в Сен-Мало делает блины с японским спином. Это цепочка, с филиалом в Париже, а также с различными филиалами по всей Японии. Местные жители любят фламбед-юдзу и гранд-мраморные сюртуки. Они также делают хрустящие галениты с кремом тофу-кунжута и цукемоно (маринованные овощи) и мисками бульона. Это действительно франко-японский синтез.
Больше информации
Ср - Вс:
12:00 - 14:00
Ср - Вс:
19:00 - 22:00
6 Rue de l'Orme, Сен-Мало, 35400, Франция
+330299569608
Посудомоечная машина:
Обед
Атмосфера:
Современный, Причудливый
Le Coin des Crêpes
Ресторан, французский, $$ $
Coin des Crêpes (то есть Crêpe Corner) находится в центре Нанта. Он известен как живой и современный, с отличной линией в сидрах и сладких гречневых блинах. Они тщательно излагают все свои ингредиенты у местных поставщиков, а местные жители любят их за свой масляный аромат.
Crêpes происходит от латинского слова crispus, что означает проката | © RitaE / pixabay
Больше информации
Вт - Сб:
12:00 - 14:00
Вт - Сб:
19:00 - 22:00
2 Rue Armand Brossard, Нант, 44000, Франция
+330240353936
Посудомоечная машина:
Обед
Атмосфера:
Повседневный, Современный
Кафе Бретон
Ресторан, французский, $ $$
На юге Франции местные жители обычно поклоняются другому типу crêpe - socca, местному блинчику. Вы можете найти лучшие места, чтобы попробовать их в Ницце и Каннах. Кафе «Бретон» специализируется на северо-восточном разнообразии, используя органическую муку и сидры. Еда 100% домашняя.
Больше информации
Чт - пн:
12:00 - 14:30
Чт - пн:
19:00 - 22:00
1 Rue Dalpozzo, Ницца, 6000, Франция
+330954398373
Посудомоечная машина:
Обед
Атмосфера:
Современное
Кафе де Пари
Ресторан, Brasserie, French, $$ $
Кафе де Пари смутно не в Париже, а в Монте-Карло в княжестве Монако. Так технически, это не во Франции, но оно было включено, потому что это дом Crêpe Suzette, который сделан из карамелизированного масла, мандарина и ликера Grand Marnier, который зажегся перед подачей на стол. Есть разные истории о том, как появилась Сузетта. Возможно, это был несчастный случай, когда шеф-повар случайно поставил блик, прежде чем отдать его принцу Уэльскому, который так сильно любил его, что он съел соус с ложкой. Другая история говорит о том, что crêpe был освещен, чтобы привлечь внимание аудитории во время шоу. По-видимому, использование ликёров было обычным явлением среди поваров в то время. Несмотря на это, ресторан и ресторан остались в общей культуре. Кафе де Пари почти постоянно открыто и мифично в Монте-Карло; место, где вы получите завтрак в полночь, если хотите, а его терраса - место, где можно встретить всех.
Печально известный Crêpe Suzette | © la fontaine / pixabay
Больше информации
Вс - Сб:
8:00 - 2:00
Place du Casino, Монте-Карло, 98000, Монако
+37798067623
Посудомоечная машина:
Обед