Майкл Серпа, шеф-повар нового бостонского бара Select Oyster, начал свою кулинарную карьеру, работая летом в ресторане своего отца в Майами. Серпа по-прежнему совершает регулярные поездки на юг, особенно в холодные бостонские зимы. Здесь он делится своими лучшими идеями о том, где поесть и поиграть в солнечном штате от Юпитера до Майами.
Где поесть
Изабела Морепродукты, Уэст-Палм-Бич
«Это потрясающий, без излишеств, кубинский ресторан морепродуктов / рыбный магазин в довольно потрепанном торговом центре в Уэст-Палм-Бич. Они ежедневно получают свою рыбу из Ключей и всегда имеют красного окуня, окуня желтохвоста и окуня, а также свежие креветки и некоторые другие вкусности. Вы можете купить целую рыбу, чтобы забрать ее домой (она будет вам полезна), или поесть там. Я обычно получаю жареную или жареную луциану, и она идет с рисом, черными бобами, бананами и немного лайма, около 13 долларов ».
Подлинная еда и напитки Михаэля, район дизайна Майами
«Майкл Шварц -« Чувак »в Майами. Его место в Дизайнерском районе было одним из первых ресторанов в этом районе и помогло спровоцировать небольшое возрождение. В настоящее время в Дизайнерском районе вы найдете магазины высокого класса, множество ресторанов и отличную толпу. Внутренний дворик - это место для отдыха. Меню определяется супер-местными продуктами, чистыми вкусами, большим количеством больших салатов, жареной на дереве рыбой и устрицами, что делает его отличным местом, где можно повесить несколько бутылок розового вина ».
Ресторан Exquisito, Майами Литл Гавана
Статья продолжается под рекламой
«Это мое место на Кубе в Майами. Этот косяк прямо на улице Калле Очо и дает мне мой кубинский продуктовый магазин, когда я нахожусь в городе. У них есть небольшое сквозное окно на улицу, если вы просто хотите кубинский сэндвич и кафе, но я предпочитаю размещать у их стойки закусочной. Я всегда получаю кубинский бутерброд в качестве закуски и еду на лечон асадо, вака фрита или бисквит эмпанизадо. Добавьте несколько сортов пива Presidente, кубанское кафе на двоих и флан, и я счастливый парень. Бонус, это прогулка по улице до моей любимой сигарной лавки в городе.
Китовое ребро, пляж Дирфилд
Статья продолжается под рекламой
«Я рос, когда приходил к ребру китов, когда был маленьким ребенком. Раньше у них был один из тех игровых автоматов с когтями, но вместо дешевых игрушек он был заполнен омарами из Флориды (которые они готовили для вас за 10 долларов или что-то в этом роде). Довольно удивительно, но, увы, его убрали, вероятно, чтобы успокоить сочувствующих лобстерам. The Whales Rib - типичный пляжный бар, ресторан Florida. Он расположен в половине квартала от пирса Дирфилд и имеет все виды сумасшедшего океана и рыбалки повсюду. Я всегда получаю китовый картофель фри (своего рода гибрид картофельных чипсов с толстой нарезкой и картофеля фри, потрясающе) и их бутерброды, которые поставляются на супер вкусной булочке из цельной пшеницы. Сэндвич с махи (он же дельфин) почерневший - это клатч, а Ки-Уэст, сэндвич Рэйчел с пастрами, действительно хороший материал. Когти из каменных крабов, когда по сезону тоже делают стол, а иногда я закажу, я закажу жареных креветок от ностальгии.
Le Sandwicherie, Майами Саус Бич
«Это магазин сэндвичей в стиле барокко, спрятанный в переулке на Саус Бич. Это идеальная остановка до или после пляжа и всегда заполнена местными жителями и типами пляжных бомжей. Мне нравятся их смузи и бутерброд с паштетом в хорошем хрустящем багете. Le Sandwicherie - хороший способ сэкономить на South Beach и хорошо поесть ».
Короткое барбекю, Майами Дейлэнд / Корал Гейблс
«Я не был в этом месте годами, но у меня остались теплые воспоминания об этом. Коротышка была вокруг навсегда и является Флоридской версией сустава для барбекю. Я помню, как выстраивались в очередь, и нахальные официантки выходили из-за экрана и переносили людей на свои места за общими столами для пикника. Барбекю вкусно, а атмосфера - огромный плюс. Ребра подаются весь день.
Риф Гриль Капитана Чарли, Пляж Джуно
«Капитан Чарли буквально в самом конце скучного торгового центра на пляже Джуно. У них есть сильные последователи, и они заполняются прямо в 5 для раннего специального действия птицы. Декор в начале 80-х шик. Тем не менее, у винной карты есть несколько удивительных предложений, и свежая рыба на подходе. Помпано на гриле, жареный свинья, красный люциан, махи, корвина, тунец и многое другое.
Квадратный Групер Тики Бар, Юпитер
«Grouper - это спрятанный тики-бар на набережной в Юпитере. Это место для стальных драм-музыки, живых групп, Red Stripes, Coronas и зонтичных напитков ».
Список задач
Венецианский бассейн, Майами Корал Гейблс
«Это один из самых крутых бассейнов, который вы можете найти. Во-первых, он огромный. Во-вторых, он был заложен в бывшем известняковом карьере и имеет водопады и пещеры, в которых можно плавать ».
Crandon Park, Майами-Ки-Бискейн
«Это парк / пляж в Ки Бискейн, недалеко от материкового Майами. По субботам, когда мы были закрыты, мы катались в ресторане моего отца на Брикелл, готовили бутерброды и отправлялись на пляж. Это безумно длинный песчаный пляж с большими песчаными отмелями. Вы можете идти около 300 ярдов, и вода только по пояс. Это действительно популярный семейный пляж, гораздо более прохладный, чем Саут-Бич ».
Lion Country Safari, Уэст-Палм-Бич
«Это поездка по сафари и тематическому парку. Вы проезжаете через парк прямо возле страусов, газелей, носорогов, львов, водяных буйволов, жирафов и зебр - довольно впечатляюще. В тематическом парке вы можете покормить жирафов, что всегда весело ».
Хочу больше?
Посмотрите наш путеводитель по Майами!
Фото предоставлено Bayfront Park / Джеймс Роуз
популярные истории
-
Может ли этот новый дизайн сиденья самолета на самом деле сделать летающий тренер комфортным?
Советы + Новости
-
«Наша дикая природа ужасно пострадала»: влияние пожаров в Австралии и как вы можете помочь
Советы + Новости
-
25 лучших городов мира 2020 года
Города, которые мы любим