Скажите «пунто» (средний) для чего-то более близкого к среднему, «югосо» (редкий) для среднего и «вуэльта-и-вуэльта», если хотите, чтобы он пел на тарелке. Теперь, как получить нужный вам разрез.
ЛОМО
У вас раньше были филе миньонов, но не так: они настолько мягкие, что их нарезают ложкой.
OJO DE BIFE
Мраморный ребристый глаз без костей, который вы не можете покинуть город, не пытаясь.
VACÍIO
Стейк по бокам с тонкой подкладкой из жира, который готовится до идеальной хрустящей корочки.
BIFE DE CHORIZO
Нет фактического отношения к колбасе. Заказывайте, когда вам хочется иметь нью-йоркскую полосу.
BIFE DE COSTILLA
В основном T-кости с меньшим ломтиком вырезки, чем портье.
См. Руководство АФАР по Буэнос-Айресу. Фото Иисуса Дехеса / Flickr.
популярные истории
-
Может ли этот новый дизайн сиденья самолета на самом деле сделать летающий тренер комфортным?
Советы + Новости
-
«Наша дикая природа ужасно пострадала»: влияние пожаров в Австралии и как вы можете помочь
Советы + Новости
-
25 лучших городов мира 2020 года
Города, которые мы любим