Возьми его, высуши, поджарь, выпей *
Вот что я знал о кофе: он мне понравился, особенно с Wi-Fi. Вот что я не знал: он растет только на больших высотах; бобы на самом деле семена, и вы собираете их, когда они становятся ярко-красными; под красной кожей семя липкое, слизистое и грубое, «ох-круто»; кофе арабика в значительной степени собирается только вручную; семена растягиваются на больших поверхностях, сгребаются, переворачиваются, высушиваются и обрабатываются. В какой-то момент он либо попадает в пончики Dunkin ', либо обжаривается на огне, как это было в этом доме в районе Килиманджаро в Танзании. (Дочь нашей хозяйки вошла, чтобы закончить жарить для меня здесь.)После того, как он подрумянился к удовольствию наших хозяев, мы по очереди растирали его в прах в ступке (среди самых лечебных кофейных ритуалов?) И затем пили его, темный и сладкий, из пластиковых стаканчиков на склоне горы. Килиманджаро. Я мог бы добавить, что это было лучше, чем Данкин, но это само собой разумеется, наверное.
Регион выращивания кофе в Танзании находится на севере страны, а фермы, находящиеся в индивидуальной собственности, разбросаны по горной местности. Мы посетили семью владельца нашего отеля, Килиманджаро Mountain View Lodge. В лодже или в близлежащем городе Моши могут быть организованы экскурсии для посещения кофейных ферм или приготовления собственного кофе.
* Пропущены некоторые шаги здесь.