Трудно не быть фанатом шеф-повара из Филадельфии Майка Соломонова, который вкладывает душу во все, что он делает: его современная израильская кухня (Захав) меняется, его дань уважения еврейской диаспоре (Абе Фишер), его чертовски хорошо прожаренный курица и пончики (Federal Donuts) и его ода скромному хумусу (Dizengoff). Его последняя удивительная новость, которая открылась 23 января, - это ресторан Rooster Soup Co., расположенный в Филадельфии, который отдает каждый процент своей прибыли министерству Брод-стрит, организации, которая предлагает питание, а также услуги, начиная от медицинской помощи и заканчивая юридической помощью. бездомные города. Ресторан, который возник как идея Kickstarter в 2014 году, предлагает высококлассное меню на ужин от шеф-повара Эрин О'Ши (мясной рулет; печенье и соус), а также, как следует из названия ресторана, ассортимент супов (мацо с копченый шмальц, например), сделанный из куриных отходов от федеральных пончиков.
Вслед за своим последним проектом Соломонов рассказал о путешествиях с AFAR - и оказалось, что его философия путешествий такая же искренняя, как и его кулинария.
Давайте поиграем в игру «вращай глобус» - назови то место, куда ты всегда хотел пойти.
Юго-Восточная Азия - либо Таиланд, либо Вьетнам, либо оба. Я люблю заниматься серфингом, поэтому вместе со всей едой, которую я хотел бы попробовать, я бы попал на пляжи Вьетнама. Они выглядят невероятно.
>> ДАЛЕЕ: Инсайдер АФАР Даниэль Хамм
популярные истории
-
Что делать, когда у вас паническая атака в отпуске
Здоровье + Велнесс
-
Почему мне (как правило) не нравится отложенный вечер
Отели
-
Может ли этот новый дизайн сиденья самолета на самом деле сделать летающий тренер комфортным?
Советы + Новости