Вкусная еда - это данность, когда вы посещаете Карибские острова.
Couples Resorts хочет, чтобы вы могли попробовать их удивительную еду дома, поскольку в ней подробно описано это великолепное блюдо из морепродуктов.
Это блюдо, созданное шеф-поваром пары Tower Isle Валентином Маккензи, рассчитано на двоих. Ваши вкусовые рецепторы отправятся в райское путешествие обратно к прекрасным водам Карибского моря.
Следующие ингредиенты необходимы для приготовления лобстера и тунца на гриле с чесноком и укропом, с кускусом, жареной спаржей и цуккини и помидорами черри в волдырях с маслом из лимонных трав:
Основное блюдо
• 1 карибский омар (целый или только хвост) - разделить пополам
• 2 кусочка свежего тунца по 4 унции
• 1 небольшой пучок зеленого лука - - нарезанный
• 2 зубчика чеснока - мелко нарезанные
• 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
• Сок 1 лайма
• 4 столовые ложки оливкового масла
• соль/черный свежемолотый перец
Гарнир:
• 1 стакан кускуса
• 1 стакан куриного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль/черный перец для кускуса
• 1 небольшой кабачок - нарезать кубиками толщиной 1 дюйм
• 1 стакан помидоров черри
• 1 маленькая красная луковица
• 2 зубчика чеснока, крупно нарезанного
• веточка свежего тимьяна
• 4 столовые ложки оливкового масла
• соль и свежемолотый черный перец для спаржи и кабачков
Первый шаг - промойте омара и тунца холодной водой, а затем промокните их бумажным полотенцем. Затем приправьте лобстера и тунца солью и черным перцем.
Затем смешайте оливковое масло с зеленым луком, чесноком, соком лайма и укропом и залейте маринадом омаров и тунца. Поставьте миску в холодильник мариноваться минимум на 30 минут.
Нагрейте тяжелую сковороду-гриль, а затем обжарьте омаров и тунца до готовности (около двух минут с каждой стороны.
Для гарниров вам нужно будет довести куриный бульон до кипения, смешать с кускусом и выложить на противень спаржу, цуккини и помидоры черри. Добавьте соль и черный перец для приправы по вашему вкусу, накройте кускус и готовьте. Разогрейте духовку до 375 градусов и приправьте овощи солью и черным перцем. Готовьте овощи в течение 12 минут или до тех пор, пока они не будут готовы и не карамелизируются снаружи. Как только они будут готовы, смешайте их с приготовленным кускусом.
А для приготовления лимонно-травяного масла смешайте полстакана оливкового масла, цедру и сок одного лайма, соль, свежемолотый черный перец и две чайные ложки смеси свежих трав (петрушка/кинза/укроп) для около 20 секунд.
Подавайте блюдо, как показано на главных картинках.