Вино изобрели не римляне и не галлы, а грузины 8000 лет назад! Археологи действительно нашли остатки вина в кувшинах на месте археологических раскопок в этой кавказской стране, колыбели виноградарства каменного века, следовательно, в доисторические времена! Слово вино происходит от грузинского, означающего вино: гвино.
Анализ остатков, найденных в восьми кувшинах возрастом несколько тысячелетий, выявил наличие винной кислоты, химической сигнатуры винограда и вина. Цвет остатка говорит о том, что это было белое вино, а не красное. Это новое открытие доказывает, что в каменном веке люди уже пили вино. В эпоху неолита климат Грузии был очень похож на климат современных винодельческих регионов на юге Франции и Италии. К этому виду относится большинство известных сортов винограда, таких как каберне-совиньон, шардоне, сира, мерло, гренаш, мурведр или рислинг.
Грузинская лоза
Грузия - колыбель виноградарства. Слово вино происходит от грузинского, означающего вино: гвино.
Мы уже знали, что Грузия была одной из колыбелей вина, но археологическая находка лишь подтвердила это утверждение. Действительно, остатки вина были найдены в каменных кувшинах возрастом 8000 лет на двух археологических раскопках примерно в пятидесяти километрах от Тбилиси, столицы Грузии. Однако считалось, что самое старое вино в мире было иранским, и ему было 5000 лет. «Мы считаем, что это древнейший пример одомашнивания дикой евразийской лозы», - сказали археологи. Мы говорим здесь о периоде неолита, характеризующемся началом разведения и одомашнивания животных, а также гончарного дела. Теперь нужно будет добавить начало виноградарства.
Кахетинский виноградник в Грузии
В Грузии большинство вин до сих пор винифицируют по родовому методу. Его лозы в настоящее время занимают 100 000 гектаров, и в стране насчитывается 540 аутентичных сортов винограда
Винный погреб
ЮНЕСКО причислила грузинскую посуду к нематериальному наследию человечества: как вместе тостовать, пить вино, дружно петь стихи
Чача, национальный напиток
Чача, которую иногда называют «виноградной водкой», «виноградной водкой» или даже «грузинской водкой», является грузинским национальным напитком. Впервые перегнанный более тысячи лет назад, этот напиток, изготовленный из виноградных выжимок, обладает высоким содержанием алкоголя (40% об. и более), что необходимо обязательно проверить во время пребывания в Грузии!