Заправляйтесь изысканными блюдами в этих исторических заправках, ставших ресторанами.
Заправочные станции не славятся своей изысканной кухней по практическим причинам. У кого есть время на долгую трапезу, когда нужно проехать много миль, верно? Но по всей Америке рестораторы открывают магазины на бывших заправочных станциях, заменяя резиновые хот-доги, вчерашние пончики и пиццу с замороженным сыром инновационными блюдами в обстановке, полной истории и традиций. Мы говорим о мясном рулете, завернутом в бекон, с маслом, настоянным на бурбоне, модных тако, салате из осьминога с нутом и эдамаме и многом другом. Так что подойдите прямо к ближайшему ресторану на заправочной станции и заправьте его. Вот 13 лучших ресторанов, ставших заправочными станциями.
Стандартный ужин
ГДЕ: Альбукерке, Нью-Мексико
Эта заправочная станция Texaco 1930-х годов на легендарной трассе 66 была преобразована в закусочную в стиле 1950-х годов, хотя еда полностью соответствует современному закусочному «переосмыслению». Фирменное блюдо - сэндвич с мясным рулетом, завернутым в бекон, и маслом с добавлением бурбона, которое было показано в сериях Diners, Drive-Ins и Dives Food Network. Также стоит попробовать стандартный бургер и куриный суп с зеленым чили. И не пропустите десерт, например, эмпанада с чизкейком с клюквой и малиной, которая отправит вас прямо в сахарную нирвану.
Большая Звезда
ГДЕ: Чикаго, Иллинойс
Заправочная станция Pierce 1940-х годов теперь является домом для модного тако хонки-тонка в чикагском районе Уикер-Парк, где мексиканская уличная еда была пропитана стилем Среднего Запада. Речь идет о тако де панса (тушеная свиная грудинка с томатным соусом гуахильо), тако аль пастор (маринованная жареная свиная лопатка с жареным ананасом) и тако де пескадо (филе тилапии в пивном кляре). В помещении может быть многолюдно; большая зона отдыха на открытом воздухе идеальна в теплое время года.
СОВЕТ ДЛЯ ИНсайдеров - качайтесь за 30 или 40 минут до того, как вы захотите поесть. Это в порядке очереди, и всегда есть очередь
Барбекю Джо в Канзас-Сити
ГДЕ: Канзас-Сити, Миссури
Joe’s, одна из самых популярных коптилен в стране, где подают одни из самых вкусных барбекю на планете, занимает небольшую бывшую заправочную станцию в Канзас-Сити. Первоначально называвшийся Oklahoma Joe's из-за расположения своего оригинального ресторана в Стиллуотере, штат Оклахома (хотя этот ресторан также открылся в 1996 году), в 2014 году он получил номенклатуру KC. Попробуйте рваную свиную или говяжью грудинку. Или, если вы не можете определиться, попробуйте и то, и другое с Смоки Джо, который подается на мягкой булочке. С другой стороны, сэндвич Z-man является местным фаворитом: нарезанная копченая грудинка, копченый проволоне, луковые кольца и соус барбекю на булочке Kaiser. Хех, все хорошо. Вы не ошибетесь.
СОВЕТ СПЕЦИАЛИСТОВ. Joe’s также продает рваную свинину, говяжью грудинку, индейку, ветчину и колбасу на фунты, которыми можно накормить троих взрослых
Убийственные бургеры Grindhouse на Пьемонт-авеню
ГДЕ: Атланта, Джорджия
Это не самое модное место (вы заказываете на стойке), но обстановка в Grindhouse модная и непринужденная (конечно, старая заправочная станция), а гамбургеры основаны на толпе - действительно убийца. Фирменный бургер в стиле грайндхаус с американским сыром, жареным луком, листьями салата, маринованными огурцами и специальным соусом грайндхаус. Другие варианты включают стиль гринго (черная фасоль, пико де гальо, авокадо, халапеньо и огненный соус диабло), стиль евро (швейцарский сыр, обжаренные грибы, салатная горчица и майонез) и стиль ковбой (сыр чеддер, яблоневый бекон, хрустящие луковые кольца Видалия и соус барбекю). Также убийца: Крытый внутренний дворик.
Элайя и Олио
ГДЕ: Сент-Луис, штат Миссури
Вы все еще можете заметить фарфоровые кирпичи и двери гаража этой прекрасно отреставрированной заправочной станции в стиле ар-деко, хотя любое масло, которое вы найдете, будет оливкового типа, украшающее полки из мелиорированного дерева, а также украшающее блюда на столе. вращающееся меню из небольших средиземноморских блюд. Лучшие блюда - тушеная рыба с тимьяном и салат из осьминога с нутом и эдамаме. Если вы не можете определиться, выберите ужин из четырех блюд по фиксированной цене. Пространство Olio выполнено в индустриальном стиле, вплоть до винтажного проигрывателя, который играет мелодии. Elaia - элегантный винный бар, расположенный в соседнем историческом доме, где когда-то жил первоначальный владелец заправочной станции.
СОВЕТ ОТ ИНсайдеров. Винная программа Olio принесла ему место в списке 100 лучших винных ресторанов Америки по версии Wine Enthusiast в 2014 и 2015 годах. Так что да, вам стоит заказать вино
Пекарня «Красный грузовик»
ГДЕ: Уоррентон, Вирджиния
Пекарня Red Truck в Старом городе Уоррентона, штат Вирджиния (примерно в 50 милях к западу от Вашингтона, округ Колумбия), может занимать бывшую заправочную станцию Esso, но она также является одной из лучших небольших закусочных в стране. Среди его наград: лучшая пекарня северной Вирджинии, лучшая местная кофейня, лучшее место для завтрака и лучшее место для бутербродов. Не говоря уже о том, что Эндрю Циммерн назвал мюсли «лучшими мюсли в Северной Америке». Хотя сметанно-кофейный торт, двойной шоколадный самогонный торт и яблочный торт Шенандоа тоже восхитительны. Ресторан Red Truck открыт с понедельника по субботу, а также предлагает небольшое меню супов и сэндвичей. Пекарня-сестра недавно открылась в городе Маршалл, в 15 минутах езды на север.
СОВЕТ ДЛЯ ИНсайдеров. Если вы не можете добраться до Уоррентона или Маршалла, вы можете заказать декадентские деликатесы онлайн
Коубелл
ГДЕ: Новый Орлеан, штат Луизиана
Классический американец с современным южным подходом точно описывает блюда этого веселого и модного ресторана в Новом Орлеане, занимающего заправочную станцию 1940-х годов. Фирменные макароны с сыром известны; если вы их не закажете, все будут сторониться вас, ФАКТ (так написано в меню). Возможно, вы также найдете чугунные цыплята (куриные крылышки с копченым беконом и маринованным перцем чили), свиную вырезку с пряной крупой и местный всемирно известный бургер Cowbell с фирменным кетчупом и соусом агого. И все это подается в уютных пределах восстановленных деревянных стен и украшений на бутылочных крышках. Неудивительно, что девиз ресторана - «Ешьте с удовольствием». Ищите ежедневные специальные предложения на их странице в Facebook.
Печенье Сяо Бао
ГДЕ: Чарльстон, Южная Каролина
Старая автозаправочная станция Exxon и автомастерская скрывают местную хипстерскую забегаловку с азиатской едой для души. Правильно, азиатские блюда, интерпретированные с ингредиентами лоукантри. Фирменные блюда могут включать бо тай чань (вьетнамское карпаччо из говядины с арбузом), окономияки (японский капустный блинчик с фермерским яйцом, беконом и/или свиными леденцами) и огненный мапо доу фу (острая свинина и кубики тофу). Коктейли ручной работы добавляют очарования; попробуйте Sichuan Sting (джин, настоянный на сычуаньском перце).
СОВЕТ ОТ ЛИЦА. Ярко-зеленые столы для пикника - лучшее место для жаркой погоды
Барбекю Южной Души
ГДЕ: Остров Сент-Саймонс, Джорджия
Эта отмеченная наградами коптильня, расположенная на заправочной станции 50-х годов вдоль островной дороги, создана для пляжного комфорта. Номерные знаки украшают стены, а разливное пиво течет свободно. Свинина, ребрышки, грудинка и даже индейка медленно готовятся более 12 часов «по старинке» на дровяных дровах. Хотя вы также можете получить корн-доги, бутерброды с барбекю и постоянно меняющиеся блюда дня. Заведение открылось в 2007 году, но настоящий успех пришел в 2010 году после того, как Гай Фиери из Food Network’s Diners, Drive-Ins and Dives остановился. Он продемонстрировал «супер нежные» ребрышки, покрытые коричневым сахаром и тупело-медом, «с особой похвалой за тушеное мясо Brunswick, приготовленное на медленном огне копченую курицу, свинину, помидоры, кукурузу, лимскую фасоль и многое другое. Незадолго до выхода шоу в эфир в здании произошел пожар. Они вновь открылись в течение нескольких недель, почти не пропуская ударов. Действительно, нет и длинных очередей поклонников, которые продолжают ждать своей очереди на одно из лучших в стране барбекю. Чтобы узнать, что готовится, проверьте ленту Instagram @southernsoulbbq.
Эллерб Файн Фудс
ГДЕ: Форт-Уэрт, Техас
Заправочная станция 1920-х, возможно, когда-то и была, но эта отмеченная наградами ода платной еде в Форт-Уэрте настолько далека от заправки бензином, насколько это вообще возможно. С элегантным декором и горшками с розмарином и мятой перед входом в это место местные жители приходят, чтобы отпраздновать годовщину и пойти на свидание. Сезонное, устойчивое, постоянно меняющееся меню отдает дань уважения южным корням поваров (они из Луизианы) кулинарным поклоном их новому городу. Вы найдете таких, как техасский окунь в кукурузной муке, дикий бургундский улитка и панированный хвост омара. Если можете, займите место в их красивом внутреннем дворике (когда-то портик для бензоколонок), даже если есть очередь. Стоит подождать, чтобы пообедать изумительной кухней под идеальным техасским вечером.
СОВЕТ ОТ ЛИЦА. На внутреннем рынке продаются вкусные приправы и бутик-вино, так что вы можете привезти домой вкусности
Гараж Винсетты
ГДЕ: Беркли, Мичиган
В то время как некоторые заправочные станции, ставшие ресторанами, скрывают свое происхождение, Vinsetta Garage громко и ясно обыгрывает свое происхождение с оригинальным кирпичным фасадом, цементными полами, неоновыми вывесками и изюминками классической механики: бургеры Angus с беконом на домашние булочки с крендельками, пиццу, приготовленную на дровах, и их знаменитые макароны с сыром Union. Хотя вы можете поспорить, что все в этой чрезвычайно успешной закусочной на окраине Детройта будет вкуснее, чем любая типичная придорожная еда. Винсетта живет в самом старом гараже (1919 года) к востоку от Миссисипи.
У владельцев есть второй косяк на старой заправке под названием Honcho Latin Street Food & Coffee. Это в Кларксоне, тоже на окраине Детройта.
Гараж
ГДЕ: Бруклин, Нью-Йорк
Дуэт матери и дочери открыл это французское бистро в бывшем гараже, который стал одним из самых популярных ресторанов Бруклина. Мама Кэтрин Оллсванг, парижский шеф-повар-ресторан родом из Нормандии, отвечает за меню с французскими акцентами, а дочь Рэйчел Оллсванг - дизайнер интерьеров, отвечающая за уютное пространство с открытой кухней, желтыми стенами и стульями с оранжевой обивкой. Сезонное меню из местных продуктов искушает такими блюдами, как стейк а-ля-планча с картофелем из утиного жира и соусом беарнез, тушеный крольчатина с каперсами, зелеными оливками и сельдереем, а также органическая курица на двоих, представленная за столом. целиком и подается с гарниром из абрикоса и сладкого картофеля.
ИНСАЙДЕРСКИЙ СОВЕТ. Это место, где можно попробовать специальное меню ко Дню взятия Бастилии (14 июля)
Винодельня Tank Garage
ГДЕ: Калистога, Калифорния
Проверьте свое высокомерие у дверей этой уникальной винодельни в калифорнийской долине Напа, заполненной замками. Размещенный в гараже механиков 30-х годов и на заправочной станции, он до сих пор выглядит очень достойно. Действительно, люди спрашивают, можно ли заправиться на исторических бензобаках (если только - давно застывшие циферблаты показывают не доллары, а центы), и дверь гаража открывается в теплые дни. Вина так же уникальны, как и их уникальные крафтовые вина, которые не распространяются (хотя вы можете заказать онлайн или вступить в винный клуб).