Первый в своем роде фуд-холл в США изменит представление о разносчиках в новом Resorts World Las Vegas, который откроется 24 июня 2021 года.
Если у вас когда-нибудь будет возможность посетить Сингапур, вы, скорее всего, вернетесь изменившимся. «Пряный» будет означать нечто совершенно другое; так же как и «свежие крабы», «роти» и «лапша», каждое блюдо вкуснее предыдущего. То, как вы представляете себе питание в фуд-холле, также преобразится - в Соединенных Штатах фуд-холл может означать что угодно, от «фуд-корта в торговом центре» до «дорогих мировых продавцов, продающих пиво за 12 долларов и рамен за 15 долларов». А в Сингапуре? Фуд-холл - это торгово-развлекательный центр, внесенный в список ЮНЕСКО, одно из десятков мест встреч под открытым небом в городе-государстве Юго-Восточной Азии, где местные жители и гости обедают бок о бок, наслаждаясь блюдами, отмеченными звездами Мишлен (и даже блюдами, отмеченными звездами Мишлен).!) по абсурдно низким ценам. Нередко за пиво (алкоголь облагается высокими налогами) приходится платить больше, чем за еду.
Сингапурская кулинарная культура является предметом гордости и невероятно мультикультурна. Каждый отдельный прилавок размером с чулан, которых в одном центре могут быть сотни, специализируется на ограниченном меню, а иногда прославляется одним блюдом, рецепт которого передается из поколения в поколение. В одном киоске, которым управляют дяди или тетушки, могут продавать только скатов, в следующем можно отведать японские деликатесы, такие как карри кацу, в следующем - сингапурскую курицу с рисом и так далее. Лучшая часть опыта путешественника - это довериться местным жителям, которые активно выстраиваются в очереди, чтобы присоединиться к ним в поисках лучшей еды.
Энтони Бурден был известен своей одержимостью сингапурской едой и мечтал открыть торговую точку в США, вплоть до того, что нашел место на Манхэттене, прежде чем скончался. Казалось, что это видение было потеряно вместе с самим человеком…пока из Лас-Вегаса не пришли невероятные новости: Famous Foods Street Eats, «концепция фуд-холла, вдохновленная разносчиками», созданная Zouk Group (крупный сингапурский бренд ночной жизни и стиля жизни), дебютирует как часть нового Resorts World. Лас-Вегас прибывает на Вегас-Стрип 24 июня 2021 года.
«Famous Foods доставит гостей на настоящий азиатский рынок лоточников - опыт, который никогда не был воспроизведен в США», - сказал Эндрю Ли, генеральный директор Zouk Group, в своем заявлении. Группа наняла лучших азиатских разносчиков из Гонконга, Сингапура и Таиланда, а также известных американских поваров, таких как Маркус Самуэльссон, Джеймс Трис и команду любимого хьюстонского ресторана барбекю Blood Bros., чтобы укомплектовать 16 отдельных киосков. В центре внимания также будет «образовательно-развлекательная программа» с видео и информационными щитами на каждом прилавке, дающими информацию о продавце, рецептах и культурном значении приготовляемой еды.
Площадь площадью 24 000 квадратных футов будет определенно ярче, чем традиционный торговый центр - ведь это же Вегас - с множеством неоновых вывесок и 10-футовой скульптурой Lucky Cat, сделанной из золотых монет. Resorts World займет свое место в северной части Стрипа, недалеко от Circus Circus, но с линейкой, подобной той, что Famous Foods уже создала ниже, мы с радостью отправимся в поход под солнцем пустыни, чтобы получить нашу курицу с рисом.
Шесть блюд, которые нам не терпится попробовать
Шаньдунские пельмени и лапша, приготовленная вручную из Au Chun,магазин Michelin Bib Gourmand, где ежедневно готовят свежие пельмени в Гонконге.
Хайнаньский цыпленок с рисом от Boon Tong Kee,сеть киосков в сингапурском китайском квартале, где подают классическую вареную курицу с рисом, приготовленным в курином бульоне.
Claypot от Geylang Claypot Rice,ресторан Michelin Plate 2016 года, в котором готовят обугленный рис, курицу, рыбу, колбасу, овощи - что угодно - в традиционных глиняных горшках около 40 лет в Сингапуре.
Char kuey teow из Google Man's Char Kuey Teow,популярное место на Пенанге, где шеф-повар А Гуан использует древесный уголь, чтобы придать блюду с лапшой и креветками дымный вок-хей или «дыхание дракона».
Роти прата из Springleaf Prata Place,также известный как роти канай, также известный как южно-индийская лепешка, которую обычно подают с соусом для макания карри - отлично подходит для завтрака (или в 2 часа ночи).
Все мясо из барбекю Blood Bros.,ресторан в районе Хьюстона, где готовят техасское барбекю с китайскими и вьетнамскими нотками.
Смотреть
В туре Hawker Center по Сингапуру
Настоящая французская выпечка, которую стоит попробовать (это не круассаны)
На японской уличной еде: 6 блюд, которые стоит попробовать
Сочетания французского сыра и вина, которые вы должны знать
Три традиционных филиппинских блюда, которые обязательно нужно попробовать
Теперь 4 блюда, которые обязательно нужно попробовать в Будапеште, Венгрия
Просмотреть больше видео
Conrad Las Vegas at Resorts World и Las Vegas Hilton at Resorts World уже открыты для бронирования.