Фотография и фото выше предоставлены Алисой Руксин.
Социальный предприниматель Алисса Раксин открыла Heaven Rwanda в 2008 году с намерением создать возможности для трудоустройства и непрерывного профессионального обучения для руандийцев, проживающих в столице Кигали.
Эбби: Что делает ваш ресторан особенным?
Алисса: В Кигали есть несколько ресторанов, но ни один из них не преследует одинаковой социальной миссии - вкладывать средства в постоянное обучение навыкам гостеприимства с более широкой целью - помочь повысить уровень обслуживания клиентов. сервис и кулинарное мастерство в Руанде. Мы также строим наше меню из органических продуктов местного производства, платим справедливую заработную плату и налоги и поддерживаем местные кооперативы, демонстрируя и продавая предметы искусства и ремесла в нашем ресторане.
Эбби: Что вдохновило вас на создание Heaven Rwanda?
Alissa: Хотя я изучала общественное здравоохранение и предполагала, что буду продолжать работу в секторе здравоохранения, когда мы переехали в Руанду в 2006 году, я провела свои первые 6 месяцев, работая волонтером с сиротами. Руанды (теперь «Поколение Руанды») - уникальная университетская стипендиальная программа для детей-сирот. Благодаря этой работе я познакомился со многими молодыми людьми, многие из которых закончили среднее (среднее) образование, но не получили оценок или средств для продолжения университетского образования.
Меня вдохновил мой волонтерский опыт, чтобы начать бизнес по созданию рабочих мест и обучению молодежи навыкам.
Уровень безработицы в Руанде составляет 75%, при этом большая часть населения все еще выживает в качестве фермеров, обеспечивающих прожиточный минимум.
Эбби: Зачем сообществу нужен такой бизнес?
Alissa: Тысячи туристов ежегодно приезжают в Руанду, чтобы увидеть горных горилл, наиболее известных благодаря фильму «Гориллы в тумане.” К сожалению, большинство туристов проводят в стране всего несколько дней и проводят большую часть своего времени в районе вулканов с гориллами, не обязательно проводя время в других частях страны или в Кигали, столице.
Небеса были созданы отчасти для стимулирования местной экономики. Предоставляя туристам новое место для отдыха во время их пребывания, Heaven предлагает клиентам еще один способ инвестировать доллары в экономику. Кроме того, Heaven предлагает местному сообществу чередующееся меню для гурманов и культурные мероприятия: каждую субботу мы проводим вечер кино под открытым небом, а на террасе часто устраиваем традиционные танцевальные и музыкальные представления.
Эбби: Вы нанимаете только людей из Руанды?
Алисса: Наш персонал на 99% состоит из руандийцев. Тем не менее, управление остается нашей самой большой проблемой, и хотя мы продолжаем обучать руандийских менеджеров, мы также приветствовали американцев, которые помогают нам управлять повседневной работой ресторана.
Эбби: Есть ли возможность стать волонтером для путешественников?
Алисса: Мы приветствуем волонтеров, но считаем, что долгосрочные обязательства более эффективны, чем краткосрочные. Тем не менее, если повар-гурман приедет в город на несколько недель, мы будем более чем рады, если он/она представит несколько новых рецептов на нашей кухне!