А также «быстро хорошо»
Мадрид поставил аккумуляторы. И мы говорим это потому, что понемногу кажется, что мы впитываем тенденции других стран-лидеров в здоровом питании и образе жизни Если мы недавно говорили о Органический рынок и продукты питания, мы обнаружили новый ресторан, связанный с модой 'ешьте хорошо '. Это называется Честная зелень.
Кальдерон де ла Барка уже сказал: «Зеленый - главный цвет мира, и отсюда его красота», и в год, когда этот цвет занимает все стороны нашей жизни, Сайты для присоединиться к этой новой религии множатся. Honest Greens создали три партнера: американец, датчанин и еще один француз Совпадение? Это не. Нью-Йорк, Лос-Анджелес, Сидней и Копенгаген находятся в авангарде городов, в которых больше всего и лучше всего практикуется здоровая кулинария Шеф-повар Бенджамин Бенсуссан (которого вы знаете, потому что он много лет работал на кухнях Le Cabrera) был в этом уверен. «Раньше я любил мясо и жирные гамбургеры, но после небольшой проблемы со здоровьем и просмотра нескольких документальных фильмов, таких как «До потопа» Леонардо ДиКаприо, я решил, что пришло время принять меры по этому вопросу и начать заботиться о том, что мы едим и как. мы делаем это», - говорит он.
Расположенный в одном из самых горячих районов Мадрида, в непосредственной близости от Плаза де Аска, этот ресторан открылся там, где еда настоящие, честные и местные Большинство ингредиентов, которые они используют, поступают из садов, пастбищ и производителей расположены менее чем в 100 километрах от Мадрида, и все, что они не могут получить от них, они стараются сделать это органическим Сезонная кухня, мало обработанная - чтобы сохранить все ее питательные вещества- и без добавления сахара. И самое лучшее, быстрое, полезное, вкусное и, барабанная дробь, дешевое. Потому что они считают, что забота о себе и правильное питание не должны противоречить тому, чтобы делать это по скромной цене в 11 евро за средний билет.
Место, задуманное как большая открытая кухня, приглашает вас сесть и насладиться в окружении дерева и растений Самое интересное заключается в том, что вы можете увидеть все ингредиенты, прежде чем заказать блюдо. Опции меню разделены на два шага, или 'шаги', как они это называют. Сначала вы выбираете между белковой 'Market Plate' или, с другой стороны, ' Garden bowl ' или салат. Затем вы приправляете свое блюдо по вкусу различными гарнирами. Все это подходит для вегетарианской, безглютеновой, палео или веганской диеты. Среди вариантов белка вы можете выбрать курицу на свободном выгуле, мадридскую говядину из Сьерра-де-Мирафлорес, татаки из желтоперого тунца, домашний фалафель или тофу и сопровождать его, вкусный сливочный баклажан, хумус недели, жареная тыква или запеченная свекла среди прочего.
«Садовые миски» объединяют такие суперпродукты, как капуста, авокадо (мы любим авокадо), полбу или лебеду..
А что пить? Настоянная и домашняя вода с огурцом, яблоком, базиликом и медом или зеленый чай, мед и кориандр, среди другие, соки холодного отжима, которые они ежедневно готовят сами или мадридские вина, вермут и пиво.
Забота о теле и разуме еще никогда не была такой увлекательной
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Очень скоро собираются открытые завтраки, которые обещают стать королями Instagram. Если их блюда, помимо того, что они сытные и полезные, еще и красивые, представьте их завтраки… А если хочется выпить, они добавляют в меню мадридский спирт и тоник без сахара. Это 100% верность его философииНам нравится.
ЗАЧЕМ ИДТИ?
В Мадриде на данный момент нет ничего подобного. В Honest Greens запустили прекрасный манифест, основанный на трех принципах.: 'ешьте хорошо' - ешьте в соответствии с сезонами, пачкайте руки настоящей едой, которую добывают с земли, познакомьтесь с местным фермером; «чувствовать себя хорошо» - питает тело и разум, живет дольше и лучше, делится хорошими вещами и отмечает их; 'делай добро' - делай то, что может длиться долго, следуй своим увлечениям и живи своей лучшей жизнью, а не идеальной. Это убеждает вас? Подписываем сейчас.
В ДАННЫХ
Адрес: Paseo de la Castellana, 89
Телефон: 914 215 911
Часы работы: С воскресенья по четверг с 13:00 до 16:30. и с 8:00 до 12:00. Пятница и суббота с 13:00 до 16:30. и с 8:00 вечера до 1:00 ночи. Кофе каждый день с 12:00. слишком близко.