Гимн спокойствию
Сегодня мы ищем спокойствия на острове больших вечеринок; сегодня мы прячемся в неторопливом ритме, которым когда-то была отмечена крестьянская жизнь. Не все будет выпито, чтобы забыть. И именно поэтому Ибица сейчас, в разгар закрытия сезона праздников, становится идеальным местом, чтобы жить медленно и открывать для себя вещи в замедленной съемке.
Это другая Ибица, та, которая все еще хочет оставаться спокойной и терпеливой между драм-н-бейсом и электроникой-камикадзе.
ПРОТИВ ГРАВИТАЦИИ
Представьте: вы просыпаетесь в большой кровати, медленно выбираете интенсивность света (вы всегда можете выбрать теплый сексуальный свет на панели управления), выбираете музыку со своего мобильного телефона на громкоговорители в вашем номере, вы ставите одну ногу на пол и подтверждаете, что не собираетесь сегодня принимать душ, нет: вы собираетесь приготовить последнюю ванну с туалетными принадлежностями Organic Apivita, с экстрактом маточного молочка, мед, прополис… Чтобы начать день как королева (пчела).
После купания, с видом на море, выпить чашечку кофе и позвонить вашему Aura Manager, то есть вашему ангел-хранитель отеля ME Ibiza, тот, кто знает, что порекомендовать и как сделать ваше пребывание на Ибице лучшим из удовольствий.
Так вы можете узнать об одном из звездных мероприятий отеля, Антигравитационная йога И так вы познакомитесь с Соней Питт, ваш инструктор. Его голос, сладкий и теплый, будет качать вас и проносить через все упражнение, и, почти не осознавая этого и не зная как, вы увидите себя висящим (буквально) вверх ногами и со всеми расслабленными мышцами тела, как будто ты все еще был в той ванне своего шикарного люкса.
Это антигравитационная йога, “комбинация пилатеса, йоги, гиротоника, гимнастики с подвеской и TRX, предназначенная для обращения вспять процесса старения, улучшения осанки и повышения физической подвижности за счет веселиться и творить красоту», - говорит нам Соня.
Практика этой техники, подвешенная на холсте и с видом на Средиземное море с крыши ME Ibiza, впечатляет, «выполнение этого здесь помогает вам больше расслабиться и подумать о летать”, говорит Соня.
Польза от занятий Антигравитацией имеет несколько уровней: физический, например, полная декомпрессия позвоночника, обновление лимфатической системы, пищеварительной и циркуляторный или омолаживающий (перенос большего количества крови и кислорода к мышцам); но также на нервном и психологическом уровне,улучшая нашу способность к обучению; самооценка через процесс победы над страхом и контроля над ним; и делает нас счастливее, высвобождая серотонин, эндофиллин и дофамин.
“Попробовать должен каждый, потому что это ощущение легкости, полета назад в детство с сознанием взрослого… неповторимо. И как Кристофер Харрисон, изобретатель антигравитации, говорит: «Создание пространства в вашем теле создаст пространство в вашем уме», - говорит Соня.
Без сомнения, удовлетворение от возможности постепенно выполнять все упражнения и ощущение достижения такого уровня уверенности в собственном теле и окончательного расслабления за счет расслабления позвоночника идеальное сочетание для начала расслабленного дня на Ибице.
ПРЕКРАСНЫЙ «МЕДЛЕННЫЙ ЗАВТРАК»
Между Санта-Гертрудис и Сан-Мигель-де-Балансат прячется ресторан органической кухни Aubergine, идеальное место для первого укуса. Замороженных продуктов в Aubergine не существует: здесь все идет от грядки к столу,ингредиенты, которые прошли только через руки Розины, повара Aubergine.
И с явной звездой на завтрак: крестьянский хлеб. Если вы ценитель хлеба, выбирайте его с оливковым маслом и помидор или с плавленым сыром и орегано. Если вы предпочитаете силу и пышность, не раздумывайте и выберите смесь помидоров, авокадо и козьего сыра.
Дополните свой тост некоторыми яйцами от кур свободного выгула по вкусу (тыква и сыр фета, шпинат и лук или цуккини и перец), с начинкой из бекона, козьего сыра или сыра фета. Добавьте йогурт с мюсли, орехами и шоколадом или один из их домашних тортов.
Чтобы выпить, запросите меню соков и наслаждайтесь: средиземноморский (клубничный, апельсиновый и банановый), убийца вирусов (свекольный, морковь, яблоко, лимон и имбирь), Красавица (дыня, малина и мята)… Любой составит идеальную команду с остальными завтраками вашей страны.
СОЛЕНАЯ ВЫСТАВКА
Ses Salines - это НАСТОЯЩИЙ пляж. Или не. Продолжайте идти на запад и вверх по склону. С этого момента Ses Salines сияет. Хороший панорамный снимок, который станет лучше, если вы продолжите съемку немного дольше.
Сделайте остановку, когда доберетесь до La Nave, старого соляного склада площадью 700 квадратных метров, который сегодня был переоборудован на космическую выставку, хранит самый сокровенный секрет Кита Харинга. Коллекционер и покровитель Лио Малка привез на Ибицу четыре великие работы американского художника.
Выделяются два контейнера (нарисованные их культовыми силуэтами), в которых Харинг продавал свою продукцию, проезжая через столицу Японии, Pop Shop Tokyo. Вы можете наслаждаться до 13 октября, когда Малька придумает еще одну чудесную выставка…
ЛУЧШАЯ ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ПАЭЛЬЯ В МЕРКАТ ДЕ ФОРАДА
Начиная с этого названия, мы понимаем, что ставим перед собой высокие цели. Меркат-де-Форада по дороге в Санта-Инес (Бускатель) проводится каждую субботу (если не идет дождь) с 10:00 до 16:00. В этой маленькой деревушке (где есть только один бар Can Tixedó) жизнь вращается вокруг рынка, который объединяет жителей Форады и любителей хорошей гастрономии, а также местных и кустарных продуктов острова.
Каждый киоск имеет свою историю и особенность. Начнем с Елены, баски, которая влюблена в остров уже 23 года и предлагает нам варенье из инжира. Вкусный, сладкий (и не содержащий сахара), идеально подходит для начала похода на рынок. Он спрашивает нас, хотим ли мы платить в евро или в ECO. И это то, что здесь у них есть собственная социальная валюта, которая пытается обеспечить справедливую стоимость продуктов и услуг и помогает создавать местное богатство, своего рода цепочка услуги, способствующие развитию местной экономики.
Рядом с Еленой Чуса и Гаспар, которые с гордостью демонстрируют свою работу: Большая разноцветная вегетарианская паэлья (шесть евро за тарелку; еще три, если хотите, в сопровождении гаспачо)), приготовленная с кабачками, перцем, луком… Настолько, что каждая паэлья готовится около четырех часов (и гораздо меньше, чтобы закончиться). Попробовав, уловив разницу в текстурах, проверив, что каждому овощу было дано необходимое время, и что рис так хорошо приготовлен… мы понимаем, почему жители Форады заказывают несколько блюд паэльи Гаспара каждую субботу, как если бы это был священный ритуал.
Продолжаем круг и оказываемся перед достойным десертом, печенье на гхи Изабеллы. Топленое масло - продукт, широко используемый в аюрведической медицине и получают из сливочного масла, обработанного на слабом огне, в результате чего удаляются остатки молока и получается маслянистый, но хорошо усваиваемый продукт со вкусом традиционного сдобного печенья, но без последующей тяжести. Печенье Изабеллы также готовится из органической муки (из полбы и кукурузы) и панелы вместо сахара. Настоящее чувство вины.
Следующий прилавок, Уличная тыква, - это удовольствие для глаз и желудка. Безглютеновый хлеб montaditos; баклажаны в кляре с нутом в темпуре с морковным майонезом и ростками свеклы; веганская лепешка из муки из нута, цуккини, лука и лука-порея; миндальная мука, банановые и арахисовые кексы… Все вкусно, все веганское. Все, что идеально дополняет меню Forada.
Остальные прилавки представляют собой смесь продуктов Ибицы, витрину потенциала острова: его пыльцевой мед, розмариновый мед, маточное молочко, прилавок с алоэ и суккулентами., еще фрукты, томаты, которые на вкус напоминают помидоры, кремы, сделанные вручную из ивисских растений… даже киоск, продающий ферментированные и безалкогольные мохито! Это идеальный план для дня с семьей или друзьями, чтобы поесть в тишине и пойти домой с полными руками органических продуктов.
БАР НА ХОЛМЕ
Tita Planells приветствует нас в этом 130-летнем ресторане в Сан-Микеле. Бар на Ибице, в котором всю жизнь подают свои ивисские травы, согревающие рты и крепкие напитки, с тем же оформлением. нетронутый. Драгоценность. Тита руководит семейным баром всего четыре месяца, и наш разговор сопровождает энтузиазм, а на заднем фоне играют чичарры.
Крестный отец ее деда, первый владелец, открыл Can Xicú как бар, но на протяжении многих лет он также был почтовым отделением и табачным магазином. Тита рассказывает нам, что крупные денежные переводы поступали в Кан Шику для тех «хороших детей», которые укрылись на Ибице под одеждой хиппи, таким образом избежав призыва на войну во Вьетнаме.
Он также воспроизводит те рассказы своего деда, когда он писал письма неграмотным крестьянкам, которые хотели ответить своим мужьям-эмигрантам на Кубе. Или когда Амадео Рока раздал некоторые из своих традиционных картин, которые сегодня украшают стены бара. Или когда его дедушка купил машину для измельчения миндаля, используемого для рождественского соуса (разновидность жидкой нуги), и весь город Сант-Мигель наливался и работал часами, перемалывая часы, в бескорыстном упражнении сообщества.
В Кан-Шику прошла история Ибицы, а Кан-Шику прошел через всех жителей Ибицы. Приехать сюда, подняться на вершину холма Сант-Мигель, прогуляться по площади, через церковь и посидеть в баре Can Xicú… это жизнь. Жизнь на Ибице.
МАССАЖ ПОД ИНЖЕНЕРОМ
Добро пожаловать в рай внутри рая. Обратите внимание: Ca Na Xica - это бутик-отель площадью 80 000 квадратных метров и 40 кроватями. То есть 2000 квадратных метров на одного клиента. Неплохо, правда? История Ca Na Xica начинается как великая мечта: супружеская пара из Барселоны (Алекс Пьелла и Карла Эспиноса), которые бросают все, чтобы отремонтировать свой загородный дом и начать небольшой проект с шестью спальнями. В 2014 году они расширились за счет четырнадцати новых люксов, открытия ресторана и спа-салона.
Философия этого места, где вы дышите умиротворением и слышите только тишину, нарушаемую плеском впечатляющего бассейна, проста: Ибиканские традиции и еще раз Ибицианские традиции. Она течет через Ка-На-Шика, от материалов люксов до садов отеля, с их оливками, инжиром, рожковым деревом, миндалем, гранатом… и цветами шалфея, теми самыми, которые придают ему его имя ресторану отеля.
Если мы пройдем вдоль бассейна по пути в спа-центр, мы найдем образ счастья: массажная кровать, стратегически расположенная под фиговым деревом, идеальное место чтобы насладиться расслабляющим остеопатическим массажем, горячим массажем с вулканическими камнями… И, пока ваше тело расслабляется и расслабляется, видение этого райского места в Сан-Мигель-де-Баласанте.