Идеальная ранняя весенняя однодневная поездка из Монреаля

Квебекеры - выносливая компания, и нигде это не так очевидно, как на тарелке - французская канадская кухня не для слабонервных. Показательный пример: самое известное блюдо Квебека, poutine. Картофель фри, залитый коричневым соусом, увенчанный кусочками свежего творога из чеддера, - это то блюдо, которое вам нравится после тяжелого дня катания на лыжах, долгого похода на снегоступах в лесу или, как известно, отличного лекарства от похмелья.

А в конце зимы и в начале весны это сердце особенно заметно в сельской местности Квебека в сахарной лачуге, известной как хижина-сабре.

Хотя производство кленового сиропа распространяется на запад до Онтарио, на восток до Приморья и вплоть до Соединенных Штатов через Новую Англию до Вирджинии, Канада производит 71 процент мирового кленового сиропа, 91 процент которого производится в Квебеке. С сотнями сахарных лачуг, разбросанных по всей провинции, у посетителей есть множество вариантов насладиться традиционным праздником хижины-сукре.

И праздник у тебя будет. В то время как есть варианты, меню сахарной лачуги в значительной степени установлено в камне. Начните с супа по-пуа (гороховый суп), блинчика с кремом (хрустящий хлеб), затем джембон фьюме (ветчина с кленовым копченым мясом), фюре с салом (запеченная фасоль) и суфле с омлетом (суфле-омлет) ). После этого есть oreilles de crises (жареные свиные корки), ragoût de boulettes (тушеное мясо со свиными фрикадельками) и tourtière (мясной пирог).

Статья продолжается под рекламой

Приправы включают домашний фруктовый кетчуп и маринованные огурцы, особенно корнишоны и маринованную свеклу. На десерт есть сахарный пирог, блины и / или блины, залитые кленовым сиропом. Как грандиозный финал, посетители выходят на улицу, чтобы насладиться горячей шиной, или клен таффи скатился с кровати свежего снега.

>> Далее: Как зима в Монреале возродила связь между братьями

Идеальная ранняя весенняя однодневная поездка из Монреаля - это все о кленовом сиропе