Проведите выходные, съев еду на западном побережье Швеции.
На карте 100-мильная поездка от шведского портового города Гётеборг до его границы с Норвегией не совсем кричащая дорога выходного дня - ее можно проехать менее чем за два часа, если вы не останавливаетесь. Но поверьте нам, когда мы говорим, что вы захотите провести время по прибрежному шоссе, где постоянно будут видны темно-синие проливы Северного моря. Отправляйтесь к скалистым, покрытым кустарником островкам недалеко от материка, и вы найдете самые вкусные мидии, омары и сельдь во всей Швеции. Холодные и чистые воды этой части Северной Атлантики делают мясо особенно твердым и сладким, а здешние повара готовят просто - отварные, приготовленные на гриле, слегка приправленные, чтобы не испортить натуральный вкус.
Отдохнуть в Гётеборге
Strömmingsluckan - это фургон с едой, работающий только во время обеда, в центральном районе Гётеборга Магасинсгатан, где бывший нью-йоркский шеф-повар Дэвид Хаггрен и его партнер Томас Круз Коллберг продают жареную в горчице сельдь с шариками пюре за 8 долларов (кража, учитывая, что Мишлен- отмеченные звездочками места Гетеборг известен тем, что большую часть рыбы добывают в одном и том же месте). До следующей остановки Klädesholmen («Селедочный остров») около часа езды. Этот когда-то сонный рыбацкий остров является крупнейшим производителем сельди в Швеции, а теперь является домом для S alt & Sill, скандинавской минималистской «лодки», плавающей на понтоне, что означает, что вы можете прыгнуть в море, чтобы поплавать перед ужином. Обязательно закажите здесь отменную маринованную сельдь в паре с Аквавитом (тмин дополняет дымность рыбы).
Раньше отправляйтесь в путь за Lysekil
Ларс Марстон и Адриан ван де Плассе начинают свое морское сафари в 13:30. резко в деревне Люсекил, которая находится примерно в 90 минутах езды к северу от Кладесхольмена. С траулера 1950-х годов вы будете ловить мидий и устриц, которые позже будут приготовлены Ван де Плассе в похлебке с розмарином на берегу острова, который вы проедете по пути. Затем, снова пришвартовавшись, отправляйтесь в прибрежный город Смёген, в спа-отеле Smögens Hafvsbad есть минеральная ванна, чтобы восстановить силы к ужину из жареного хека в свежей столовой с белыми стенами.
Скалистый выступ вдается в пролив Скагеррак недалеко от Стрёмстада, последней остановки на пути вдоль западного побережья Швеции.
Начните медленно в Стрёмстад
Позавтракайте на набережной Смёгена с вереницей столетних рыбацких домиков, превращенных в кафе. (Наше любимое место - Ekelöfs Bistro, где дружелюбное обслуживание и бесплатные порции крепкого кофе.) В нескольких милях отсюда вы найдете шкипера Яна Сандберга на мосту Сторгатан, где он запускает свои лодочные туры по архипелагу, во время которых вы будете ловить пухлых омаров на обед и готовить их в морской воде на лодке или обратно на берегу.. Но оставьте место для перекуса между приемами пищи, как только вы доберетесь до Стрёмстада: скумбрия в коптильне Rökeriet настолько легендарна, что норвежцы обычно прыгают за ней через границу. Зарегистрируйтесь в величественном отеле Laholmen Hotell, где вы обязательно должны поужинать, даже если это означает, что вы будете есть позже. Совет: спросите у официанта, что есть вне меню. Это могут быть тюрбо или лангустины, купленные прямо с рыбацких лодок всего несколько часов назад.
Логистика
Как добраться
Эту поездку легко связать с посещением Стокгольма или Копенгагена. Ежедневные рейсы из обоих аэропортов Гётеборг-Ландветтер занимают менее часа. Поезд из Копенгагена - их до 22 каждый день - идет три с половиной часа.
На чем водить
Даже сельские дороги здесь хороши, но не помешает совершить эту поездку на полноприводном Volvo, который можно арендовать в Europcar в аэропорту.
Правила дорожного движения
В Швеции запрещено ездить с включенными фарами, даже днем. И имейте в виду, что вы должны подать сигнал при выезде с кольцевой развязки.