Как ультрабегун ест в своем родном городе
За последние пять лет во Флагстаффе, штат Аризона, произошла кулинарная революция. В течение многих лет рестораны в горном городке и Мекка спортсменов на выносливость обслуживали туристов, и город страдал от того, что некоторые могли бы назвать «эффектом фабрики чизкейков» - массового меню, которое включало все, от гамбургеров и пиццы до тако и пасты из морепродуктов, что является классическим блюдом. - дилемма чрезмерного качества.
Но не более того. «Произошла гораздо большая специализация, - говорит Калеб Шифф, давний житель Флагстаффа и владелец местной пиццерии Pizzicletta. «Рестораны действительно сокращают свое меню и сосредотачиваются на том, чтобы делать это действительно хорошо. Это подняло всю сцену ». Теперь, гуляя по центру Флагстаффа, вы должны выбрать, хотите ли вы настоящую мексиканскую кухню, элитные стейки, пиццу в дровяной печи или настоящую итальянскую пасту.
С таким количеством новых мест, где можно поесть, в том числе в совершенно новом районе города для гурманов под названием South Side, мы встретили местного гида Роба Крара, который принимает иногородних в своих ультра-беговых лагерях, чтобы показать нам окрестности. Проснувшись в 5 утра и пробежав два круга по «горе», кругу вокруг Аризонского снежного шара, Крар восстанавливается и расслабляется.
Завтрак: MartAnne’s Burrito Palace
«Я попал сюда только после большого утра на горе, потому что порции огромные», - говорит Крар об этом заведении в центре города на Историческом шоссе 66. Но если вы заслужили это, он рекомендует чилакилес, приготовленный в «рождественском стиле». Блюдо по сути представляет собой яичницу-болтунью с начос, обжаренные лепешки, покрытые яйцом, сыром, фасолью и рисом и завершенные половниками с красным и зеленым чили. Кофе тоже хороший.
Продовольственные товары: фермерский рынок Флагстаффа
Рынок проходит каждое воскресенье и каждую вторую субботу в мэрии. «Лучшее время для этого - сезон жарки чили. Запах свежеобжаренного чили витает по всему рынку, и у вас есть выбор, острый или сладкий, чтобы забрать домой и насладиться ».
Обед: городской рынок Tourist Home
Если вы проголодались в полдень, катитесь на юг по железнодорожным путям к Tourist Home, подходящему для вегетарианцев месту в прекрасно отреставрированном историческом здании. Крар часто заказывает вегетарианский бургер, но говорит, что вы не ошибетесь, если выберете свежие салаты, креативные хеши, сытные буррито или пончики и выпечку, приготовленные в царапинах.
Полдник: кофе Macy’s
Загляните в эту модную кофейню, если хотите выпить отличную чашку джо и получить шанс встретиться с местным олимпийским претендентом. (Крар не уверен, почему бегуны всегда в Macy’s, но это, вероятно, потому, что все всегда в Macy’s.) Он заказывает Café Viennese, сочный капучино с корицей, гвоздикой и взбитыми сливками со специями.
Ужин: пицциклетта
Любимый пирог Крара, SS-145, назван в честь дороги в Италии, где владелец ресторана во время поездки на велосипеде испытал прозрение, открыв эту дровяную пиццерию. Крар говорит, что сочетание горгонзолы, обугленной капусты и лимонного сока на идеально обугленной корке в 145-м напитке - это шедевр, который вы не скоро забудете.
Напитки: Wanderlust Brewing Co
Вам нужно будет ехать на машине или сесть на автобус, чтобы добраться от ужина до этой пивоварни, но поход того стоит. 928 Local, фермерский эль с американским и чешским хмелем, местными дикими дрожжами и небольшим количеством меда от ближайшего пчеловода, - любимая пинта Крара, но для тех, кто жаждет чего-то более темного, ванильный кофейный стаут практически считается десертом.
Ночной колпак: коктейль-лаундж The Annex
Если завтра выходной, не уходите допоздна и расслабьтесь на плюшевом диване в этом уютном коктейль-баре, пока бармен смешивает вам тоник с куркумой или персиковый джулеп. Если по какой-то причудливой причине вы все еще голодны, в Annex есть общая кухня с Tinderbox, одним из самых признанных критиками ресторанов Флагстаффа, а значит, его барная еда впечатляет.