С его извилистыми каналами, обширными парками и сердцем художника Амстердам создает легкий фон для романтики. Городской отель «Консерватория» - это просто место, где можно окунуться в чувственное великолепие, оставаясь при этом всего в нескольких шагах от знаменитых городских музеев, дизайнерских магазинов и богемных кафе. Консерватория на 129 комнат, построенная в 19 веке и одновременно являвшаяся банком и музыкальной консерваторией, была переосмыслена итальянским дизайнером Пьеро Лиссони как гармоничный храм красоты, спокойствия и комфорта.
Отель
Хотя мы прибываем в невероятно ранний час, нас проводят в номер после короткой паузы, проведенной за чашкой капучино под величественным стеклянным атриумом в теплом, залитом солнцем вестибюле. Коридоры, ведущие в наши люксы, демонстрируют восстановленную оригинальную историческую архитектуру, а наш номер роскошно современен.
Определенные зоны для сна, отдыха и работы отражают бледные оттенки кремового и коричневого, огромные занавешенные окна открываются по команде нажатия кнопки, а кровать и ванна - это мечта: высокое пуховое одеяло, шелковистые простыни из египетского хлопка, подушки, которые посрамят большинство других, и, конечно же, меню подушек, на всякий случай. Просторная гардеробная занимает всю длину спальной зоны, а в спа-ванной есть все необходимое для укрытия: тропический душ, глубокая ванна, полотенца, похожие на облака, и даже телевизор с зеркальным изображением. Однако не во всех номерах отеля есть такие огромные ванные комнаты. Дуплексы со сводчатыми потолками составляют почти половину комнат, и в них есть более консервативные размеры ванных комнат наверху и внизу.
Примечание: наш номер (№330) находится в той части отеля, где когда-то располагалось банковское хранилище, а усиленная конструкция создает оглушительную тишину, которая одновременно жуткая и очень желанная. Мы не слышим ни звука за стенами нашей комнаты, и наши голоса не доносятся за ее пределы. Это неожиданно приятный штрих, особенно если учесть романтику.
Оздоровительный центр Акаша
Каждый романтический отдых - это не только чувственное удовольствие, но и расслабление и раскрытие сердца. В холистическом центре Акаша на территории отеля опытные руки разминают узлы на моих перенапряженных мышцах. После этого, когда я расслабляюсь под музыку струящейся воды, мои конечности превращаются в вялую, но счастливую лапшу. Здесь также есть ультрасовременный тренажерный зал, крытый бассейн, бассейн Вацу, хаммам, а также дополнительные фирменные лечебные и косметические процедуры, которые дополняют возможности освежения тела, ума и энергии.
Еда, великолепная еда
Завтрак в светлом пивном ресторане в стеклянной оболочке - это в буквальном смысле богатый шведский стол. Если жаждешь чего-то, чего не появляется, проси, и получишь. Обед - это загадка. Я не могу много рассказать вам об обеде, потому что после завтрака я всегда слишком сыт до часа коктейлей, чтобы даже подумать о том, чтобы снова поесть.
Коктейли внутри: в баре Tunes смешивают разнообразные настоянные джины и тоники, чтобы преподнести приятные сюрпризы. Легко съесть слишком много этих восхитительных изобретений только ради удовольствия попробовать их все, поэтому не стесняйтесь просить половину порции.
Коктейли без: Когда вы будете готовы покинуть этот рай и исследовать другие части города, прогуляйтесь по направлению к Девяти улицам - центру шопинга и кафе - а затем остановитесь в соседнем отеле Dylan, чтобы их великолепный вечер High Wine.
В то время как Консерватория великолепна, Дилан искусно миниатюрен, но по чистому голландскому очарованию ему мало аналогов в городе. Однако вам не обязательно ночевать в Dylan, чтобы насладиться «преображением» британского полдника шеф-повара Денниса Койперса в лаундже его ресторана Vinkeles, отмеченного звездой Мишлен. Здесь вы найдете выбор из 4 вин из погреба Дилана и 4 небольших пикантных блюда. Когда я был там, High Wine начался с нежной хрустящей ножки кролика, лежащей на капустном салате под яркой заправкой из тмина, в мудром сочетании с Iphofer Kronsberg от Hans Wirsching Silvaner 2011. После еще трех блюд и вин стало совершенно ясно, что High Wine легко может служить роскошным поздним обедом или легким ужином.
Ужин внутри: кулинарным изюминкой любого визита в Амстердам может стать дегустационное меню в ресторане Tunes в Консерватории. Шеф-повар Шило ван Куворден и сомелье Альваро Стинберген, оба с корнями в творческие фьюжн-рестораны Испании, создали меню, которое, возможно, и не является традиционно голландским, по чьему-либо мнению, но, несомненно, вдохновлено. Среди выдающихся блюд - небесная пена капучино из пляжного краба в сочетании с чилийским совиньон блан с нотками персика и грейпфрута, а также ролл с копченым лакированным угрем и соусом кимчи, подаваемый с испанским белым темпранильо - первым в своем роде в современном мире. Сомелье Стинберген - прирожденный рассказчик; влюбленный в свои вина, он наслаждается рассказом о каждом урожае настолько, насколько желает его покровитель.
Мы посетили Tunes в последний вечер нашего пребывания в Консерватории, и это до сих пор остается в разгаре совершенно незабываемого визита.