Интимный уличный гастрономический тур - лучший способ получить настоящий вкус Дели

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Индия с ее множеством достопримечательностей, звуков, запахов и ароматов является подавляющей страной для начинающих посетителей. Все в вашем лице - одновременно восхитительно и утомительно. В то время как многие путешественники нанимают экипировщиков или турфирмы для обеспечения логистики своей поездки, мы с моим партнером были полны решимости сделать это в одиночку. Только по настоянию таких же упрямых путешественников, мы нарушили правило, запрещающее групповые туры, и забронировали вечерний тур с Delhi Food Walks. Наши новые друзья заверили нас, что этот тур был другим, особенным и запоминающимся. Они были правы.

Основатель Delhi Food Walks Анубхав Сапра не начинал с еды; он получил степень магистра политических наук в Университете Дели и работал с беспризорными детьми в течение пяти лет, прежде чем основать свою компанию. Именно в колледже он впервые влюбился в местную культуру уличной еды и начал обыскивать городские переулки и переулки для «кухонного волшебства», такого же вкусного, как домашняя кухня его мамы.

«Вдали от шикарных ресторанов с завышенной интернациональной кухней я хотел найти места, которые воплощали бы дух Дели», - говорит Сапра. «Город был домом для людей из всех слоев общества, начиная с правления Моголов. Он научился сохранять свою культурную историю и ценить самобытность. То же самое относится и к еде.

Photo by India Picture / Shutterstock Jalebi, спирали жареного теста, залитые сахарным сиропом, свисают с палочки, чтобы лишний сироп стекал.

Delhi Food Walks выросла в геометрической прогрессии с тех пор, как пять лет назад Сапра работала на полную ставку в компании. Теперь он и его небольшая группа страстных гидов проводят туры почти ежедневно в период с октября по март, когда погода немного прохладнее, а муссоны маловероятны. В реестр были добавлены вегетарианские и невегетарианские маршруты, маршруты для завтрака, чайные туры, обеды и прогулки на базаре, а новая серия видеороликов с уличной едой предлагает посетителям ознакомиться с некоторыми из уникальных блюд, на которых они будут пробовать его туры.

Статья продолжается под рекламой

Прогулки занимают от двух до семи часов и стоят от 1500 до 6500 рупий (от 22 до 94 долларов США) на человека, в зависимости от продолжительности тура. В то время как Old Delhi Food Tour по-прежнему остается самым популярным предложением Сапры, его последнее дополнение - «День в Дели». Семичасовая прогулка поразит некоторые из самых оживленных столичных столовых, появившихся на утреннем вегетарианском рынке, прямо у стены смотрит на прачечную на открытом воздухе, где рабочие стирают белье в сотнях городских отелей, и отдыхает чай на крупнейшем рынке специй в Азии.

Сапра говорит, что его долгосрочной целью для Delhi Food Walks является запуск многогородных туров по Индии - глубокое погружение в кулинарные традиции и местную кулинарную культуру таких городов, как Амритсар, Лакхнау и Варанаси. Если все пойдет по плану, первые туры появятся в феврале 2020 года. Я подпишусь первым.

Чтобы забронировать тур с Delhi Food Walks, посетите delhifoodwalks.com.

>> Спланируйте свою следующую поездку с гидом АФАР по Нью-Дели.