Кто не любит шоколад? Это чувство счастья после того, как мы его съели, запах, вкус. Salon du Chocolat заставляет нас мечтать, показывая модные платья из шоколада, его знаменитую Pièce Montée en Chocolat (шоколадная установка) и ее шоколадчики со всего мира. Это увлекательное событие имеет долгую историю, и для полной картины того, как все это началось, мы беседуем с гуру общественных отношений для Salon du Chocolat Робин Бо.
Salon du Chocolat появился в 1994 году, благодаря идее Сильвии Дусе и Франсуа Жанте на вечеринке. Они хотели создать выставку о шоколаде для профессионалов и общественности. В то время у них не было много связей в шоколадной промышленности, но решили путешествовать по стране и начать строить сеть.
Первое издание было в 1995 году; Было приглашено 20 шоколадчиков, и эта концепция была успешной. В следующем году они исследовали идею модного шоу, полностью сделанного из шоколада. В этом проекте приняли участие известные шоколадные и знаменитые модельеры, а к 1998 году впервые в Нью-Йорке состоялся шоколадно-модный показ, в котором приняли участие Токио в 2000 году, в Москве и Пекине в 2005 году, в Брюсселе в 2010 году и в Лондоне в 2013 году; Дубай и Сеул запланированы на следующий год.
Какова концепция Salon du Chocolat?
Концепция заключается в том, чтобы приглашать шоколадчиков и производителей шоколада со всего мира, чтобы понять, откуда приходит шоколад, и какой процесс изготовления отличного шоколада, и в том числе производителей, а также не только знаменитых шоколадчиков. Во время показа мод мы приглашаем знаменитостей и моделей; мы организуем мастер-классы самых крупных шоколадчиков в Париже, Франции, а иногда и за рубежом.
Какова главная тема этого года?
В 2014 году у нас было 20-летие, и в этом году мы выделяем какао, его роль, историю, социальные и экономические вопросы и преимущества для здоровья. Мы хотим продвигать шоколад со всего мира и позволить публике открывать шоколад, который они обычно не могут купить. Представлены большие имена, а также небольшие местные производители со всего мира. В прошлом году было «возвращение белого шоколада». В этом году «назад к шоколаду» фокусируется на какао. Это также первый случай для Salon du Chocolat Junior, обслуживаемого детьми. Цель состоит в том, чтобы продвигать важные страны-производители шоколада, такие как Боливия, Венесуэла, Перу, как средство формирования социальной осведомленности и социальной ответственности. Шоколад может быть подарком, удовольствием, а также социальным взаимодействием и прогрессом.
Какова миссия?
Мы заставляем людей отвечать за то, что они покупают. Мы прозрачны в отношении того, откуда это происходит, социальных и политических вопросов. История шоколада важна; это началось в Мексике, оно использовалось как средство бартера и медицины, называемое напитком богов. После того, как Кортес прибыл, это стало социальной вещью, и предмет роскоши, теперь он доступен всем. Королева Изабелла (из Испании) впервые использовала ее в Европе.
Это было действительно лекарство: какао-бобы приносят пользу вашему телу. Это плод богов, сила которых пересекла океаны, чтобы объединить людей, а шоколадное шоу объединяет мир плантаторов и шоколадчиков. Каждый год в шоколаде есть инновации. Он всегда находится в постоянном обмене.
Как вы связались?
Моя история: у меня был друг, который работал в Salon du Chocolat, когда я вернулся из Чили, я все больше вдохновлялся историей. У меня была страсть к шоколаду перед этой работой, когда я начал эту работу, она стала еще более страстной. Вы никогда не видите шоколад так, как вы его видели раньше, у вас нет одинакового взгляда на шоколад. Ароматизаторы, текстуры и даже тенденции, с которыми вы можете их сочетать. Это похоже на большую семью, которая распространяется по всему миру, и это очень теплая атмосфера. Это для всех!
И так кажется, куда бы вы ни отправились, люди в мире шоколада приветствуют. Робин рассказывает историю о том, когда он отправился в Мексику, посетил музей шоколада со своей семьей, и менеджер сказал ему вернуться на следующий день, чтобы он мог отвезти их на шоколадную ферму. Это был прекрасный опыт.
«С (а) фоном (в шоколаде) вы встречаете людей, которые действительно гордятся своим продуктом. В этом мире вы всегда встречаете людей с увлечением, и это действительно важно », - завершает Робин с улыбкой и смехом, что« я люблю свою работу »написано на всем протяжении этого.
В Париже на выставке Paris Expo Porte de Versailles в 2016 году было представлено 220 экспонентов. На протяжении своей 20-летней истории Salon du Chocolat отправилась в 29 городов, где, по оценкам, 6, 4 миллиона посетителей и 8 000 участников.