НАСЕКОМЫЕ - Хотите канапе с мучными червями или сверчков с перцем чили? Рынок в Белфасте предлагает ваши любимые лакомства из позвоночных, чтобы стимулировать альтернативные источники пищи.
Новая торговая выставка, проходящая в Белфасте в эти выходные, направлена на информирование посетителей о вреде насекомых как устойчивого источника пищи для здоровья. Снова и снова говорят, что насекомые имеют очень высокое содержание белка, и это, как известно, является важным источником пищи для нас, людей. К тому же они есть повсюду и во многих странах Восточной Азии уже являются неотъемлемой частью меню.
Общество биологии предлагает посетителям кулинарный курс и дегустацию креативных рецептов из насекомых на рынке Святого Георгия. От мучных червей до шоколадных пирожных и жареных сверчков в соусе барбекю.
Вкусное ползание
Для двух миллиардов человек во всем мире маленькие ползучие особи уже являются частью ежедневного рациона, и все больше и больше ученых рекламируют их как здоровую и экологически чистую пищу. Поскольку население мира растет, насекомые вскоре могут стать ценным источником пищи. Например, в сверчках много белка и питательных веществ, но мало жиров. Их родственники, более известные как саранча, являются частью основного продукта питания в таких местах, как Мексика, где их обжаривают с перцем чили, чесноком и лаймом.
Меню для любителей приключений подается в субботу и воскресенье с 10:00 до 15:00 и состоит из: изысканного мучного червя; канапе на червях с грибами, анчоусами и грецкими орехами со свекольной приправой; жареные сверчки, смоченные соусом барбекю, сладким перцем чили или шоколадным соусом на ваш выбор; жареные сверчки чили с луком, шнитт-луком и имбирем; и в довершение всего шоколадный торт с мучными червями, пропитанными сиропом.