Альбукерке, штат Нью-Мексико, уже более 400 лет является перекрестком дорог. Итак, ожидайте, что еда будет отражать различные культурные и исторические влияния. Здесь вы получаете смесь индейских, испанских, мексиканских и американских вкусов. Следующие семь ресторанов дадут вам полное представление о вкусах региона.
1. Винодельня и бистро DH Lescombes
DH Lescombes за пределами старого города сочетает отмеченные наградами новомексиканские вина с хорошей едой. В отеле есть удобные места для отдыха в помещении, открытая веранда и оживленный бар. Почва и климат винодельни позволяют создавать великолепные сорта как красного, так и белого цвета. Не можете решить, что приготовить на ужин? Позвольте превосходному персоналу предложить полет с четырьмя бокалами вина. Попробуйте некоторые уникальные блюда, такие как мясной рулет «Нью-Мексико» с зеленым перцем чили и пасту «Нью-Мексико» - оригинальный белый соус, в котором сочетаются курица и зеленый перец чили, придающий вкус, который вы больше нигде не найдете.
2. МАС в Андалузии
MAS в отеле Andaluz намного выше среднего для ресторана отеля. Атмосфера комфортная и космополитичная, с небольшим пространством для сидения и уютным светом. Завтрак оживляет день такими хитами, как овсянка из киноа с ягодами или французский тост с настоящим французским хлебом, смоченным в миндале. Испанская тематика преобладает на ужине, начиная с меню тапас и макарон с сыром «Манчего-чеддер». Свиная отбивная Tomahawk сочетает в себе поленту с козьим сыром | Чесночный шпинат | Пан Джу, и это сытное блюдо». Добавьте обширную винную карту, и это станет отличным местом для встреч в центре города.
3. Индийская кухня Пуэбло
Индийская кухня пуэбло является частью культурного комплекса пуэбло, которым управляют 19 племен пуэбло. Несмотря на то, что существуют блюда Новой Мексики, звездой вашей местной трапезы являются те тарелки, в которых нарисованы или использованы традиционные рецепты. Энчилада Blue Corn включает в себя две уникальные сырные энчилады, традиционную фасоль и гарнир. Попробуйте блюдо из жареного хлеба, состоящее из индийского тако или соуса из ребрышек с перцем на жареном хлебе и красного перца чили в собственном соку.
4. Ферма и стол
Farm & Table в точности соответствует описанию: они выращивают как можно больше продуктов на своей ферме, а затем собирают остальное у местных производителей. 80% местных продуктов тщательно перерабатываются в хорошую еду в фантастической обстановке. Поужинайте в очаровательной старой нью-мексиканской гостинице или отправляйтесь в крытый внутренний дворик, чтобы насладиться освещенной кухней. Если этого было недостаточно, на ферме есть три частных обеденных павильона в полях, так что вы можете жевать посреди всего этого во время великолепного заката. Поскольку доминирующие части фруктов и овощей выращиваются на месте, вы можете ожидать, что салаты, такие как шишито и грибы, будут идеальными.
5. Сэди
У ресторана Sadie's свой взгляд на мексиканскую кухню, и его лучше всего описать как сытное, неприхотливое и веселое. Он существует уже 60 лет, так что, должно быть, поражает все вкусовые рецепторы. Во всех трех заведениях есть одинаковое меню сытных блюд, таких как «Свинина Аводада» с фасолью и сальсой. Если в списке интересов более легкие блюда, то вегетарианские энчилада с сыром и луком подпитают ваши приключения, не отягощая вас. Бар находится в центре, где Серебряная монета Маргарита с серебряной текилой Herradura, Куантро и соком лайма являются идеальным запивающим.
6. Продовольственный зал на лесопилке
Рядом со старым городом находится Sawmill Market - это переоборудованная настоящая лесопилка с отреставрированным, но обновленным интерьером и широким выбором блюд. Вместо одного длинного фуд-холла, рестораны и места для сидения расположены в нишах, создавая ощущение открытия и уединения во время ужина. Приобретите баскский чизкейк в Little Madrid. Kulantro специализируется на настоящей вьетнамской уличной еде с современным меню. Миссия Meso Grill - привезти средиземноморскую кухню в Нью-Мексико, вдохновленную семейным воспитанием в Турции.
7. 66 Закусочная
Закусочная Route 66 расположена на историческом шоссе, и развитые остановки Америки до сих пор популярны. Ожидайте хороших ужинов в стиле 50-х и 60-х годов. На завтрак подают Pile Up, их знаменитую смесь жареного картофеля, зеленого перца чили, яиц и бекона. На ужин включите 4-ю передачу с курицей Ранчеро - жареной курицей, залитой растопленным чеддером с красным или зеленым соусом чили NM на выбор. Завершите это коктейлем Элвиса - арахисовым маслом и бананом.