Очаровательные кафе, дизайнерские магазины и изысканные рестораны объединяют все лучшее, что можно попробовать в Дании, не покидая оживленного района Нёрребро
Когда вы впервые посещаете Копенгаген, вас часто поражает необычное и постоянное ощущение совершенство. Нетронутые улицы, прохожие, выстроенные как идеально одетые актеры и отличающиеся изысканным убранством, здания, велосипеды или маленькие террасы, способные на каждом шагу провоцировать синдром Стендаля…
В дальнейшем, как и в следующих встречах, раскрывающих неизбежные недостатки, будут обнаружены другие мелкие черты характера, которые временами делают датскую столицу таким холодным местом.;, но год за годом один из самых счастливых городов на планете.
Возможно, настанет день, когда кто-то откажется от вашей помощи подняться с земли с резким, но вежливым «нет, спасибо, я просто могу это сделать». Или с вереницей детских колясок, припаркованных у входа в ресторан, дождем, снегом или жарой. Если вы плачете, все, что вам нужно сделать, это заглянуть внутрь в поисках родителей синего McLaren. Или вы можете сказать, что такое хюгге?
Несомненно, основной датский экспорт после сельди (сельди) или смёрребрёд (кусок черного хлеба, который поддерживает его гастрономию), это известное выражение используется для описывать ситуации, которые особенно приятны, удобны или приветливы.
Как и в случае с португальским словом saudade (эквивалентно галисийской тоске по дому) или немецким fernweh (буквально, боль за то, что не далеко) не имеет прямого перевода на наш язык.
Однако это соответствует тем пяти минутам, которые каждое утро делают кровать лучшим местом в мире, после обеда одеялом и пели на диване, теплые солнечные лучи на вашем лице, когда вы наслаждаетесь первой гаварнской мороженой в сезоне (не пробуйте дома, этот восхитительный вкус извлекаемый из облепихи почти исключительно для стран Северной Европы).
Датчанин скажет, что вы не испытываете этого хюгге дома, но есть альтернативы, особенно когда вы просто выходные недели в Копенгагене впереди. Наряду с дворцом Амалиенборг, Тиволи или цветными домами Нюхавна, любой визит в город должен включать прогулку по одной из улиц, которая лучше всего концентрирует датский опыт в нескольких квадратных метрах.
Не так давно Jægersborggade считался одним из тех районов, которые туристам советуют избегать, пока шеф-повар Кристиан Ф. Пульизи, выкованный на кухнях Номы, решил открыть там свой собственный ресторан.
Как и почти все истории о джентрификации, та, что на этой улице, теперь погруженной в оживленный район Нёрребро, также произошла с перечень кафе, очаровательных бутиков с безупречными витринами или тщательно оформленных помещений -ничего от Ikea-, которые за короткое время подняли свою популярность до разряда хэштегов.
Непроизносимый, как хюгге (знали ли вы, что в датском языке 14 гласных звуков?), Jægersborggade теперь является одним из мест, которые лучше всего отражают индивидуальность города и особое очарование датский символ.
MEYERS BAGERI: SIGNATURE ORGANIC BAKERY _(Jægersborggade, 9) _
Датский шеф-повар и предприниматель Клаус Мейер основал эту сеть заведений, разбросанных по избранным уголкам Копенгагена, где можно насладиться основные булочки с корицей и бесконечное разнообразие хлеба из экологически чистых зерен. Привлеченный почти съедобным ароматом, он является обязательной остановкой для заслуженного отдыха путешественника.
ISTID: МОРОЖЕНОЕ С ЖИДКИМ АЗОТОМ _(Jægersborggade, 13) _
Эта формула, которая только начинает внедряться в Мадриде, является вполне заведением на оживленной датской улице. Жидкий азот позволяет делать мороженое в данный момент, сохраняя при этом всю его кремовость, усиливая вкус сезонных фруктов и предлагая высокоэффективное шоу для всех органов чувств.
КАКТУС: ОАЗИС И ПУСТЫНЯ _(Jægersborggade, 27) _
Они только что открыли свое новое пространство или концептуальный магазин, который я приглашаю вас населить свой дом новыми альтернативами Monstera deliciosa Ранее расположенный в нескольких метрах от нынешнего, Кактус - один из тех магазинов, из которых практически невозможно уйти с пустыми руками. Вы принимаете цветочный горшок в качестве ручной клади?
KARAMELLERIET: КТО СКАЗАЛ, ЧТО ДАТЧИКИ НЕ СЛАДКИ? _(Jægersborggade, 36) _
Из большой витрины видно, как мастера готовят расплавленную карамель всех мыслимых вкусов. И достаточно улыбки, чтобы получить приглашение прийти и попробовать свежеиспеченные ириски. Никто не становится горьким от конфеты.
PLANTEPOLSEN: ВЕГАНСКИЙ РАЙ _(Jægersborggade, 39) _
Название не вводит в заблуждение, потому что колбасы Plantepølsen не содержат производных животных,они сделаны из растений, то есть, овощей и специй, которые подаются в богато украшенных хот-догах, достаточно, чтобы утолить голод и заботу об окружающей среде.
МАНФРЕДС: С ФЕРМЫ К СТОЛУ _(Jægersborggade, 40) _
Ваш девиз на самом деле является описанием вашего метода работы. Обладая более низким (и доступным) профилем, чем его сосед Relæ, та же команда предлагает качественное меню в сочетании с биодинамическим вином, в котором все разработки, которые они допускают, свежие овощи и их звездное блюдо: тартар.
RELÆ: ЗВЕЗДНЫЙ РЕСТОРАН _(Jægersborggade, 41) _
И снова овощи являются главными героями изысканного меню отмечены звездой гида Мишлен по городам Северной Европы.
Его повара первыми визуализировали потенциал забытой до тех пор улицы и района, и место сумело сохранить Изысканное качество в обработке и разработке далеко от претензий других ресторанов в городе.
ИНЖЕ ВИНСЕНТС: ДИЗАЙН-СУВЕНИРЫ _(Jægersborggade, 43) _
Говорить о скандинавском дизайне - значит говорить о минимализме, безупречном чувстве эстетики и функциональности. И эти три характеристики очень присутствуют в белой керамике от Inge Vincents. Если бы хюгге было материальным, оно приняло бы форму одной из его ваз.
GRØD: HYGGE IN A BOWL _(Jægersborggade, 50) _
Если когда-то современность подавали в банках Mason Jars, то сейчас ее подают в чашке. Например, каша, мюсли или мюсли Grød's, подаваемые с фруктами, сиропами или соусами и орехами, которые делают блюдо ужасно фотогеничным. Кроме того, их смеси можно приобрести, чтобы повторить подвиг дома. Не уезжайте, не попробовав их игристого лимонада из бузины, потому что вы будете жалеть об этом всю оставшуюся жизнь.
ТЫ ТЕБЕ: КАКИЕ МИЛЫЕ ЭТИ ДАТЧИКИ ВСЕГДА БУДУТ _(Jægersborggade, 56) _
Отчасти благодаря очень рискованному чувству моды, а отчасти благодаря ее прагматизму, говорят, что датский стиль может затмить французский. В этом секонд-хенде вы можете найти некоторые из ведущих брендов- Ganni, Samsøe & Samsøe, Stine Goya- по очень доступным ценам.
COFFEE COLLECTIVE: ПОСЛЕДНЯЯ ОСТАНОВКА _(Jægersborggade, 57) _
Нет, Копенгаген не славится своим кофе, но вы запомните его своими кофейнями. Этот из Сеть Coffee Collective не была бы ничего особенного, если бы не тот факт, что находится прямо на углу одной из улиц, предпочитаемых датчанами для проведения выходных.
Сначала поздний завтрак, затем прогулка по магазинам и, наконец, последняя остановка на ярмарке и кафе с интенсивным вкусом на углу
Hygge был таким.