Знаменитый рис, приготовленный на камнях, от ресторана Rosas.
Район пляжа Мучависта в Аликанте - это место, где я был самым счастливым за всю свою жизнь. Мои родители купили там квартиру около 32 лет назад, и я провел детство и юность, которым нечего было завидовать тем, кого представляют главные герои очаровательного сериала «Верано Азул». Хотя квартира сдана в аренду уже много лет, я продолжаю возвращаться в урбанизацию, когда могу, и стараюсь не ступать на другой участок пляжа Аликанте, кроме того, где я вырос.
Пляж Мучависта объединяет все ингредиенты, чтобы сделать его отличным местом отдыха. На пляже менее многолюдно, чем в близлежащем районе Сан-Хуана, здесь нет ночной жизни, продолжающейся до раннего утра, и, кроме того, здесь есть очень хорошие рестораны, где можно поесть после хорошего дня на пляже или устроить романтический средиземноморский ужин.
Один из лучших ресторанов в этом районе - Rosas. Этот семейный ресторан, расположенный на Авенида де Аликанте, 25 (Тел.: 965 657176), уже 20 лет предлагает высококачественную кухню туристам и местным жителям, желающим насладиться типичными блюдами средиземноморской кухни.
Сепионеты в своих чернилах
Месяц назад я воспользовался почти летней погодой, которой мы уже наслаждались в Аликанте, чтобы ненадолго сходить на пляж с другом, а затем мы поехали в Росас, чтобы отдать себе немного дани. Основу блюд составляют рыба и морепродукты, а также вездесущий рис. Продукты, которые поступают на кухню, поступают от местных и национальных поставщиков, но здесь также есть цетария - питомник, где выращивают ракообразных для потребления - что дает им возможность предлагать, среди прочего, омаров, морских быков, моллюсков, крабов и устриц. максимально возможной свежести.
Мы заказали пару пива, пока ждали прибытия нашего первого блюда. Мы сопровождали жареные анчоусы свежим салатом, о чем почти поняли, когда к нашему столу были приглашены жареные в чернилах сепионеты. Его текстура была нежной, а вкус чернил смешивался с оливковым маслом и легким оттенком лимона, заставляя нас сожалеть, что мы не заказали вторую порцию. Последней преамбулой перед звездным блюдом стали изысканные куски маринованного лосося.
Жареные анчоусы
Маринованный лосось - одно из фирменных блюд.
Моя подруга Фрэн снова и снова рассказывала мне о качестве риса, обжаренного на косточках, по предложению шеф-повара. Я несколько раз ел в Rosas, но всегда был верным завсегдатаем двух восхитительных блюд из риса, которые они готовят идеально: постного риса с овощами и классического арроза банда. В этом случае я дал себя убедить и захотел дать шанс специальности «камень».
В черном котле хранился один из лучших рисов, которые я когда-либо пробовал. Он стильно с медом, с большим количеством бульона, и поставляется в сопровождении морского окуня, моллюсков и маленьких очищенных креветок. Кроме того, мы были в идеальном сезоне, чтобы насладиться им, поскольку, будучи сладким, он заставляет вас согреться немного больше, чем необходимо, если вы съедите его в один из очень жарких летних дней.
Несмотря на большое количество поданного, мы не вставали из-за стола, пока не съели последнее зерно, содержавшееся в котле. Поскольку у всего есть цена, этот подвиг заставил нас пожертвовать десертом, но я думаю, оно того стоило. Мы дополнили такой деликатес свежим белым вином, которое предоставили на выбор дружелюбной официантки.
Ресторан Rosas в Мухависте предлагает хорошую кухню по хорошей цене.
По качеству как еды, так и обслуживания, которое предлагает Росас, цены вполне умеренные. Вы можете съесть хорошее мясо (стейки, вырезки, козлятину, бараньи отбивные) по ценам от 12 до 20 евро. Рыба (лещ, тунец, тюрбо, морской окунь…) стоит почти в одном диапазоне, 12 и 22 евро. Включая вино и десерт, вы можете быть полностью удовлетворены и счастливы всего за 30 евро.
Они открыты круглый год, поэтому не стесняйтесь приезжать и насладиться Росасом в любое время, когда вы находитесь в этой красивой и тихой части побережья Аликанте.