От: Кэтлин Бродхерст
Между ущербом от урагана и разливами нефти Луизиана пережила свою долю стихийных бедствий. Но сейчас побережье Каджун восстанавливается, и, несмотря на некоторые неудачи, Луизиана привлекает туристов, заманивая их красивыми болотами, фантастической рыбалкой и вкусными, безопасными морепродуктами.
Каджун Хартленд
Глубоко в болотах Луизианы лежит секрет. В то время как в Новом Орлеане могут быть клубы, бары и другие столичные достопримечательности, захолустье залива скрывает магию Луизианы, сердце каджунских традиций.
Юг Центральной Луизианы, а именно приходы Сент-Мэри и Терребонн, являются не только «раем для спортсменов», но и скрытой жемчужиной для тех, кто стремится исследовать непроторенные тропы и проникнуться местной культурой. Вкусная кухня, красивая дикая природа и уютная атмосфера этого часто упускаемого из виду уголка мира могут многое предложить.
Каджунское побережье представляет собой смесь различных народов и культур. Здесь индейские, африканские, карибские, французские, испанские и итальянские традиции смешались вместе, чтобы создать смесь, уникальную для Южной Луизианы. Ни в одном другом месте страны вы не найдете такого очаровательного и вкусного сочетания.
Cajun Coastal Wonders
Для тех, кто ищет чистый опыт природы и ищет что-то исключительное, нет лучшего места, чем побережье Каджун. Бассейн Атчафалая, наполненный сочными кипарисовыми болотами, является домом для многих разнообразных форм дикой природы.
Чтобы поближе познакомиться с некоторыми из них, проведите день, гребя в болотах под руководством Национальной службы рыболовства и дикой природы. Донован Гарсия - местный эксперт, его дружелюбие и знание водных путей Байу-Тече не имеют себе равных.
Он забрал меня вместе с группой любопытных исследователей глубоко в болота. Вооружившись зелеными каноэ, спасательными жилетами и флягами с водой, мы проплыли шесть миль по извилистым водным путям Байу-Тече, кипарисам, затененным над водой, и испанскому мху, свисающему с ветвей, как бороды лесных духов.
Жизнь на болотах везде, куда ни глянь; два аллигатора выглянули из-под плавающих растений, а паук размером с мою ладонь вцепился в ствол дерева. Терпеливое объяснение Гарсии о болотах открыло мне глаза на красоту болот.
Капитан Джек
Если вы ищете менее требовательный физически опыт или тот, который покажет вам все на максимальной скорости, попробуйте туры Cajun Jack’s Swamp.
Каджун Джек хорошо известен местным жителям, «он ненормальный», сказала мне Джо Энн из кафе Джо Джо. Он может быть ненормальным, но он также наполнен знаниями и информацией о заливах и людях, которые их населяют.
Каджун Джек, родившийся в Байу, сам Каджун Джек проведет вас мимо нескольких оставшихся плавучих болотных домиков, объяснит нюансы ловли раков и покажет, где водятся аллигаторы, при этом крича на вас, чтобы вы сели, и зовет всех на борту. «Чувак».
Байоус, объясняет капитан Джек, на самом деле представляет собой дороги через болота. Плотный и сюрреалистический пейзаж является домом для все меньшего числа людей, поскольку сообщество заливов сокращается в ответ на современные убеждения и требования. Тем не менее, есть те, кто решил строить рядом с водой, если не на воде.
Когда мы плыли вниз по реке, разница между богатыми и бедными была очевидна. На одной стороне реки стояли большие особняки, а на другой стороне была мешанина из речных судов, плавучих домов и лачуг.
«Посмотрите, на этой стороне живут богатые люди, - сказал Кейджун Джек, указывая на особняки, - а на той стороне живут счастливые люди». Указывая на лачуги, лачуги и плавучие дома.
«А теперь я хочу, чтобы вы представили себе летний вечер, когда варятся раки, и все собираются на лужайке. Когда все садятся и смотрят на реку, как вы думаете, у кого вид лучше?» Мы все смотрим на ухоженный газон и соглашаемся, что «счастливые» люди выигрывают.
Аллигаторы! Боже мой
Естественное изобилие дикой природы просто ошеломляет, поэтому Южная Луизиана является обязательным местом для посещения любителями природы. Для наблюдения за птицами или просто приятной прогулки по болотам Национальный природный заповедник Мандалай идеально подходит для наблюдения за цаплей вблизи. Фотографы будут довольны прекрасной атмосферой этого места, а семьям понравится бесплатный вход.
Чтобы насладиться настоящим каджунским угощением, вам нужно отправиться на ферму аллигаторов Гринвуд, где Трейси Шекснайдер, «девушка-аллигатор», расскажет о тонкостях выращивания аллигаторов. Ферма выращивает 8 000 аллигаторов в год для получения их шкур и мяса, а также около 3 000 диких аллигаторов для их шкур во время охотничьего сезона.
Яйца собирают из гнезд во время сезона яйцекладки и возвращают на ферму для вылупления и выращивания. Девушка-аллигатор теплая и дружелюбная и рада рассказать вам все о аллигаторах (вы знали, что они могут задерживать дыхание на два часа?).
Хотя работа девушки-аллигатора может показаться жестокой, а ее описание процесса снятия шкуры не для брезгливых, факт остается фактом: ферма выпускает 1000 своих аллигаторов обратно в дикую природу каждый год, фактически зарыбляя местных диких животных. населения.
«В дикой природе только три процента вылупившихся аллигаторов доживают до взрослых особей, - говорит мне Трейси, - но когда мы возвращаем их обратно, их выживаемость составляет 28 процентов, потому что они немного крупнее».
«Они реагируют на распознавание голоса». Трейси с улыбкой говорит: «Поэтому, когда я захожу в загоны и разговариваю с ними, они сразу же приходят ко мне. Если хочешь, можешь даже подержать одного из молодых. «Не то, что вы ожидаете, не так ли? Они очень мягкие», - говорит мне Девушка-аллигатор, когда я беру в руки молодую, и она права, в них нет ничего холодного или слизистого.
Если ваш опыт с аллигаторами разжег, а не убил ваш аппетит, вы можете съесть аллигатора Gator Girls в Big Al’s в Хоуме. Она удивительно хороша, если ее правильно приготовить, и на вкус очень похожа на курицу или «прямо как лягушачьи лапки», как говорит Gator Girl.
Рыбацкий рай
Луизиана - не что иное, как рай для спортивной рыбалки. Это даже на номерных знаках написано. Теплые воды Миссисипи и их притоков являются домом для огромного количества живых существ, и это еще до того, как вы доберетесь до Персидского залива.
Будь то пятнистый окунь, красная рыба, черный барабан, кобия или зубатка, побережье Луизианы не оставит вас равнодушным. Отправляйтесь в Sportsman’s Paradise в Шовене, чтобы арендовать лодку и гида, и отправляйтесь на соленые болота или в Мексиканский залив, чтобы провести незабываемый день рыбалки. Вам не нужно быть экспертом, чтобы хорошо провести время. Я сам наткнулся на несколько больших.
Вы можете взять пять красных рыб на человека, и за небольшую плату ребята из Sportsman’s почистят вашу рыбу, а владелец и шеф-повар Конни Таунсенд приготовят ее. Если вы будете очень милы, она сядет с вами, выпьет пива и расскажет о своей жизни и рыбалке.
Находясь в городе, обязательно загляните в продуктовый магазин Cecil Lapeyrouse Grocery, Inc. Там вы найдете фантастическую и эклектичную коллекцию ностальгии по Америке и антиквариата, а также основные мелочи, мороженое и старомодные конфеты. Прогуляйтесь назад, чтобы увидеть заправочную станцию на берегу и полюбоваться причудливым ландшафтным садом.
Сразу за Сесилом находится смотровая башня Морского консорциума университетов Луизианы (LUMCON). Внутри вы найдете информацию о местной дикой природе и галерею для просмотра работ студентов. Отличная остановка для семей, где вы можете поближе познакомиться с некоторыми болотными тварями. Вид со смотровой башни достоин нескольких снимков.
Нефть и вода
Луизиана все еще восстанавливалась после урагана Катрина, когда произошло еще одно стихийное бедствие. В результате разлива нефти BP в Персидский залив вылилось около 53 000 баррелей нефти в день, и он затронул тысячи миль побережья Луизианы. Это также эффективно закрыло креветочную и рыбную промышленность, от которых зависит доход многих прибрежных городов.
Прошел год, а Каджунское побережье все еще испытывает последствия. Рестораны, которые раньше покупали морепродукты из Луизианы, теперь боятся опасаться потенциального риска для здоровья». Наша репутация пострадала больше, чем наши берега», - говорит Конни Таунсенд, владелица Sportsman’s Delice и главный повар, пока я ем пойманную ранее красную рыбу.
Отношения между нефтяной и рыбной промышленностью сложны. И то, и другое часто является единственным источником занятости для городов, расположенных вдоль побережья Мексиканского залива, и, несмотря на то, что рыбалка часто очень хороша вокруг нефтяных вышек, где рыба и креветки прячутся в относительной безопасности структур, нефтяная промышленность оставила после себя неизгладимый след в окружающей среде региона.
Капитан Роберт Ханникатт из компании Sportsman’s Paradise Charter Fishing взял меня на своей лодке на рыбалку в солончаках района Шовен. Многие виды рыб называют эти болота домом, от черного барабана до красной рыбы и камбалы, а также афалин. Пока мы путешествовали по извилистым болотам в поисках приятного места, мы говорили о влиянии нефтяной промышленности на окружающую среду.
«Все, что вы видите здесь, - сказал Роберт, указывая на открытую воду, - это все раньше было болотом, но, поскольку здесь нужно добраться до нефтяных скважин, они прорезают каналы. Морская вода хлынула в каналы и начала размывать песчаные отмели, на которых росла трава, так как все больше травы смывалось, а почвы оставалось открытым. Сезонные ураганы ускорили разрушение.
Луизиана теряет площадь, эквивалентную одному футбольному полю, каждые 30 минут из-за эрозии. Из-за дамб, которые содержат мутные воды реки Миссисипи, заливы, болота и топи не получают ила, необходимого для регенерации. Ситуация усугубляется искусственными каналами, прорытыми в болотах для прокладки нефтепровода.
«У меня сердце разрывается, - сказал Роберт, - когда все это уходит». Он указал на дом, стоящий на изящных сваях, как водоплавающая птица. «Этот лагерь, который вы видите здесь, это болото когда-то было полно их». Но теперь все, что осталось, это миллионы.
Шведский стол из морепродуктов
The Cajun Coats известен во всей Луизиане, если не во всем мире, своими первоклассными морепродуктами. Тем не менее, для многих путешественников, заботящихся о еде, остается вопрос: «Безопасны ли морепродукты?» В то время как руководители BP и местные жители, связанные с креветочной и рыбной промышленностью, утверждают, что да, другие придерживаются своих взглядов.
«Что мы знаем точно, так это то, что морепродукты из Луизианы тестируются больше, чем любые другие морепродукты на рынке». - говорит Кэрри Стэнсбери, и хотя она права, я не могу не вспомнить, что ее муж работает в нефтяной отрасли.
“Морепродукты безопасны. Это безопасно, и их больше, чем когда-либо», - говорит мне Конни Таунсенд. «Рыбы и креветки были оставлены в покое на год, они вернулись сильнее, чем раньше».
Хотя я не могу сказать наверняка, что это безопасно, это, безусловно, вкусно. Говорят, что в Луизиане четыре сезона: крабы, креветки, раки и устрицы, и куда бы вы ни отправились поесть, вы будете в восторге от свежести и качества местного улова.
Джо Энн Бланшар - матрон-владелец и метрдотель отеля Jo Jo’s Café в Морган-Сити. Ее сын Брайан Бланшар работает шеф-поваром, и его еда просто великолепна. Jo Jo’s - настоящее удовольствие. Благодаря сочетанию каджунского и итальянского блюд получается богатый и ароматный ужин. Крабовые котлеты могут быть просто лучшими на планете, а блинчики с морепродуктами - фирменное блюдо. На десерт обязательно попробуйте парфе Frangelico.
Если вам больше нравятся вареные морепродукты, то вы не сможете превзойти Susie’s Seafood. Расположенный в центре города Морган-Сити, вы заказываете на фунт. Возьмите раков, если это в сезон, больше нет ничего каджунского. Официант приносит ваш выбор в дымящихся ведрах и бросает их прямо на стол.
На поле Atchafalaya Gulf Course вы можете сытно пообедать, а затем сыграть пару раундов на просторных и ухоженных полях. Попробуйте крабовый салат с артишоками и не забудьте домашние луковые кольца или жареные соленые огурцы.
В Хоуме вы можете попробовать аллигатора (с фермы Greenwood Gator Farms) в ресторане Big Al’s. Оживленная атмосфера позволяет легко понять, почему это место является местным фаворитом. 1921 г. Морепродукты являются основным продуктом питания Хоума. Их суп из морепродуктов After the Boil представляет собой сливочную смесь креветок, устриц, моллюсков и кукурузы и похож на острый суп из моллюсков.
По крайней мере однажды утром обязательно позавтракайте в Ronnie’s Famous Donuts, их горячая глазурь напоминает Crispy Creams, а их пончики Red Velvet Cake - мечта сладкоежек
Являетесь ли вы любителем природы, спортсменом, гурманом или отдыхающим с семьей, побережье Каджун в Луизиане - прекрасное и интригующее место, куда можно отправиться.
Если ты пойдешь
Морган-Сити и Хоума отлично подходят в качестве центральных баз для изучения местности. Все достопримечательности и мероприятия, описанные в этой статье, находятся не более чем в часе езды от каждого отеля, а большинство из них - в получасе. Рестораны расположены рядом с отелями, и дорога до них займет не больше нескольких минут.
Как добраться:
Прилететь в международный аэропорт Армстронг в Новом Орлеане. Аренда автомобиля необходима для передвижения по Южной Луизиане. Морган-Сити, штат Луизиана, находится примерно в полутора часах езды от Нового Орлеана, а Хоума, штат Луизиана, находится примерно в часе езды от Нового Орлеана.
Где остановиться:
Holiday Inn, 520 улица Родерик, Морган Сити, Лос-Анджелес
985.385.2200
В Хума есть много вариантов размещения, в том числе:
Quality Hotel, 210 South Hollywood Rd., Хума ЛА
985.868.5851
Внутренний двор Хоума
142 Библиотечный бульвар
Хума, Лос-Анджелес
985.223.8996
Где поесть:
Café JoJo, 624 Front Street, Morgan City, 985.384.9291
Susie’s Seafood, 6701 Hwy 182 E, Morgan City, 985.702.0274
Big Al’s, 1377 West Tunnel Blvd., Houma, 985.876.4030
1921 Seafood, 1522 Barrow Street, Houma, 70360, 985.868.7098
Мистер. Знаменитые горячие пончики Ронни, 1171 W. Tunnel Blvd., Houma, 985.868.9065
Что делать:
Катание на байдарках в Национальном заповеднике дикой природы Байу-Тече, Уиллоу-стрит, Франклин
Поле для гольфа Atchafalaya, 9400 Cotten Rd., Patterson, 985.395. GOLF
фиктивная подпись
Повседневная одежда
Музеи авиации и лесопилки Сайпресс Уэделл-Уильямс 118 Коттон-роуд, Паттерсон, 985.399.1268
Cajun Jack’s Swamp Tour, 112 Main St., Patterson, 985.395.7420
Ферма Гринвуд Гатор, 125 Gator Court, Gibson, 985.804.0744
Наблюдение за птицами в Национальном заповеднике дикой природы Мандалай - Природная тропа, 3599 Байу Блэк Драйв (от LA 182), Houma, 985.853.1078
Sportsman’s Paradise, 6830 Hwy 56, Chauvin, 985.594.2414
Cecil Lapeyrouse Grocery, Inc. 7243 Shoreline Dr. Chauvin LA 985.594.3054
Смотровая башня LUMCON 8124 Highway 56 Chauvin, Louisiana 985.851.2800