25 июня 2012 г. - гастрономический тур Sooo Pinoy, день 1 в городе Давао - Предыдущая запись: Dencio’s Kamayan
На момент написания этой статьи я сейчас нахожусь в международном аэропорту Давао и жду своего обратного рейса в Манилу. Я прибыл сюда 25 июня 2012 года, чтобы присоединиться к другим гурманам в гастрономическом туре Sooo Pinoy в Давао. После 5 дней посещения 6 ресторанов в день я решил остаться в Давао еще на 3 дня, просто чтобы расслабиться, поскольку со времени поездки в Куала-Лумпур я еще не выспался.
Наслаждаясь восхитительными ребрышками Espesyal в Dencio’s Kamayan, мы отправились в отель Grand Regal на очередную дегустацию еды. Отель Grand Regal был мне знаком, я останавливался в этом отеле пару лет назад, когда он еще назывался Mercure Hotel Davao.
Мы прибыли на место слишком рано, и пока шеф-повар Эдгар Чавес и его команда готовили фирменное блюдо Пиной, мы остались в вестибюле, наслаждаясь чашечкой кофе.
К нашему визиту он приготовил три блюда из пиной, такие как динакдакан из свинины, острый краб чили с кокосовым молоком и фиеста тилапия.
Свинина Динакдакан - популярное блюдо Илокано, которое готовится из жареной на гриле свиной грудинки, свиных мозгов, свиных ушей и лица, смешанных с майонезом, помидорами, перцем чили и луком. Свинина Динакдакан похожа на сисиг, однако свиные ингредиенты динакдакана нарезаются небольшими ломтиками по сравнению с сисигом, который нарезают небольшими кубиками. Динакдакан обычно готовят как закуску или «пулутан», но его также подают в качестве основного блюда и подают с приготовленным на пару рисом.
Острый краб с чили от шеф-повара Эдгара с кокосовым молоком, наверное, мой любимый. Мне нравится густой соус из кокосового молока, чеснока, сливочного масла и сардин в томатном соусе. Острость, если и терпимая, но я был бы более рад, если бы она была более острой.. ха-ха-ха Простите меня… Я думаю, это было просто похмелье от малазийской еды.
Фиеста Тилапия была его последним, но не менее популярным блюдом «Ооочень Пиной». Это просто и понятно: огромная рыба тилапия с нарезанным кубиками луком, помидорами, зеленым манго, редисом и имбирем. Для меня он больше похож на рыбный салат, и он мне очень понравился. Действительно, некоторые вкусные блюда легко приготовить.
Спасибо Unilever Food Solutions за постоянное продвижение Pinoy Food! Узнайте о лучших блюдах Себу из кампании Sooo Pinoy, Food Trip na Pilipinas! Поставьте лайк странице Sooo Pinoy на Facebook или подпишитесь на @SoooPinoy в Твиттере.