На первый взгляд, Cafe Papeneiland является прекрасным примером gezelligheid, или «уюта», которым славятся голландские «коричневые кафе». С его коричневыми стенами, люстрами, излучающими мягкий свет, и демонстрацией красивых делфтских тарелок и кафеля, закусочная предлагает теплое, гостеприимное место для горячего напитка или звездного кусочка яблочного пирога. Но под его удобной внешностью скрывается скрытая история религиозного сопротивления.
Во время голландской протестантской Реформации 16-го и 17-го веков правительство объявило католицизм вне закона. В результате католикам приходилось молиться тайно. Это привело к созданию скрытых церквей, некоторые из которых существуют до сих пор. Наш Господь на чердаке, например, представляет собой красивую часовню на 150 мест с колоннами, гигантской картиной крещения Христа и алтарем из мрамора и позолоты, спрятанным (как вы уже догадались) на чердаке.
В амстердамском районе Йордан прихожане однажды тайно вошли в церковь через туннель, который проходил под каналом. Этот туннель открылся в здании, в котором находится Cafe Papeneiland, и его можно увидеть до сих пор. Само название кафе является данью этой истории: Papeneiland означает «остров папистов», ссылаясь на то, что здание было убежищем для католиков, которые также были известны как «паписты» из-за их верности Папе.
Сегодня это кафе наиболее известно своим яблочным пирогом (или «пирогом», в зависимости от того, откуда вы родом). Слава заслужена: у пирога слоистая корочка, идеальный баланс кисло-сладких яблок и специй с корицей, а также легкий, но насыщенный пучок взбитых сливок на гарнир. Закажите фрагмент, затем попросите своего сервера указать вам направление входа в туннель. Он находится за воротами с зеленой решеткой вдоль лестницы в подвал. Эту дверь в прошлое, иногда скрытую метлами и другими чистящими средствами, легко не заметить.