Кафе Romulo недавно провело дегустацию в своем филиале в Макати-Сити на улице Юпитер. В кафе гостей СМИ угощали не только новыми блюдами, но и старыми любимцами. Посетители наслаждались восхитительным филиппинским угощением в шикарном, шикарном минималистском интерьере кафе Romulo.
Первым блюдом, которое мы попробовали, были закуски. Были поданы три закуски по выбору шеф-повара. Был «Хрустящий кальмар», приготовленный из обжаренных во фритюре кальмаров, покрытый чили-медово-чесночной глазурью; ролл Тинапа - копченая рыба с красным яйцом и помидорами в обертке из лумпии; и последним была Чоризо Эмпанада, которую обязательно нужно попробовать из трех. Блюдо представляет собой маслянистую эмпанаду с начинкой из пикантно-сладкой домашней чоризо - любимого блюда в кафе Romulo.
После закусок мы попробовали знаменитый салат «Пако», на этот раз поданный в новой интерпретации. Блюдо было подано с салатом из папоротника, помидорами черри, красным яйцом и зеленым луком, затем покрыто кусочками лечона кавали, а затем подано со специальной заправкой для винегрета из каламанси.
После зелени мы попробовали превосходную пасту с креветками и соусом Алиге. Блюдо было отличным выбором - спагеттини подаются с обжаренными креветками в сливочно-чесночном и оливковом соусе из алиге (крабовой икры); идеальная пара к основным блюдам.
Из основных блюд мы попробовали пять блюд. Там были куриный реллено Лолы Вирджинии, песанг апахап, гинатаанг лангка, тагальский стейк из говядины ангус по-американски и кочинильо.
Цыпленок Реллено от Лолы Вирджинии представлял собой вкусное лакомство: жареный цыпленок, фаршированный свиным фаршем, изюмом, чоризо и горошком. Также хорош «Песанг апахап» (филиппинский сибас) - рыбное блюдо, приготовленное на пару в имбирном рагу с бок-чой, а затем подаваемое с пастой мисо.
Ginataang Langka - это приветственное очищающее средство перед двумя последними основными блюдами. После лангки у нас был восхитительный американский тагальский стейк из говядины Ангус - тонко нарезанный американский ангус рибай, приготовленный в соевом соусе и кальманси, а затем покрытый луковыми кольцами и поданный со специальным рисом пандан. И последнее, но не менее важное: кочинильо, идеальное блюдо для всей семьи в предстоящий праздничный сезон: хрустящий жареный поросенок, подаваемый со специальным соусом Лешон от Romulo Cafe.
На десерт у нас было превосходное блюдо «Манго Павлова» от Romulo Cafe, победившее в недавно завершившемся конкурсе «Лучшие десерты 2018 года» от Philippine Daily Inquirer. Блюдо представляет собой десерт на основе безе, покрытый манго со сливками, а затем украшенный клубникой, киви, и еще больше манго. Суман Латик тоже был хорош - жареный клейкий рис в рюмке с соусом мусковадо и кокосового молока.