Антуан Уилсон - темнокожий американский шеф-повар и предприниматель изБруклина, штат Нью-Йорк. Он владеет двумя гастрономическими проектами в Рио-де-Жанейро, Бразилия -Soul Temperos и Brooklyn Chicken..
Живя как эмигрант с 2015 года, Уилсон решил бросить свою работу аналитика данных в музыкальной дистрибьюторской компании в Нью-Йорке, чтобы отправиться за границу.
«Я путешествовал за границу с 20 лет, когда я начал обучение за границей в Гонконге. С тех пор я побывал в 22 странах, в основном в Азии, и жил в трех. Я жил в Южной Корее с 2009 по 2011 год, на Филиппинах с 2015 по 2017 год и в Бразилии с 2018 года по настоящее время», - рассказал нам Уилсон.
Стать чернокожим эмигрантом в Бразилии никогда не входило в его планы. Но после воссоединения со старым другом из Нью-Йорка, который переехал в Рио в 2010 году и открыл там бизнес, этот чернокожий шеф-повар сказал, что впервые рассматривает возможность посетить Рио.
В Рио он может заниматься любимым делом - готовить. Это не первая его работа в пищевой промышленности. На самом деле он начал бизнес по продаже продуктовых тележек в Маниле в 2015 году.
Уилсон и его жена Майра Маттос, афро-бразильянка, начали заниматься продовольственным бизнесом на уличных ярмарках по выходным в 2019 году. По словам Уилсона, общественное признание превзошло все ожидания. Люди выстраивались в очереди, чтобы купить приготовленную им настоящую пищу для души чернокожих американцев.
«Мы - единственный бренд в Рио, предлагающий вкус еды для души чернокожих американцев. Наша курица просто вкуснее, чем другие на рынке, так как она происходит из жареного цыпленка. Большая часть еды здесь приправлена только солью, чесноком и лаймом, и мы определенно идем дальше этого. У меня также есть бизнес по производству приправ, который называется Soul Temperos, так что вкус - это то, чем я действительно горжусь».
Больше всего в Рио-де-Жанейро Уилсон любит его близость к природе.
«Рио - самое красивое место, где я когда-либо был, а я побывал в 22 странах», - подчеркнул он.
Связь с африканской диаспорой в Рио также очень привлекательна для него. Уилсон сказал, что он с гордостью демонстрирует свою черноту как гражданин и чернокожий предприниматель.
«Я черный, а в Рио большинство чернокожих. Моя жена черная и уроженка Кариоки, поэтому у меня здесь тоже есть семья черных. Мои сотрудники черные, и я нанимаю только нас».
Хотя он все еще борется с языковым барьером, он добился определенного прогресса в изучении бразильского португальского языка, что помогает ему укрепить свои связи с афро-бразильской культурой.
“Я без проблем могу решать свои повседневные дела на португальском языке. Мои навыки чтения и письма также хороши. Но у меня все еще есть проблемы с пониманием разговоров. Я определенно на пути к свободному владению языком, хотя мне еще предстоит достичь этого уровня».
Вы можете следить за новостями Антуана Уилсона и Soul Temperos вInstagram.