Вы можете перекусить, не нарушая диеты. Шутки в сторону. И это не сделает вас ленивым или слишком тяжелым для участия в гонках. Но эта экстренная диета? Это не сработает.
Новое исследование Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе показывает, что постоянное употребление в пищу обработанных пищевых продуктов и избыточный вес вызывают у людей усталость и неактивность, а не наоборот. Но с другой стороны, это указывает на то, что нескольких перееданий с обработанной пищей недостаточно, чтобы подорвать нашу мотивацию.
Исследователи кормили 32 крысы двумя разными диетами: одна - это обычная диета, состоящая из измельченной кукурузы и рыбной муки, вторая - обработанная с такими ингредиентами, как кукурузный крахмал, сахароза и соевое масло. Через три месяца крысы, получавшие обработанную диету, стали тучными; они также делали гораздо более длительные перерывы во время работы, чем более поджарые крысы.
Через шесть месяцев крысы перешли на диету на девять дней. Вес тучных крыс и реакция на задания не улучшились, но вес более тощих крыс остался примерно таким же, и их реакция на задания не ухудшилась.
Хотя исследование проводилось на крысах, ведущий исследователь Аарон Блейсделл считает, что результаты, скорее всего, применимы и к людям, поскольку у нас одни и те же нейрофизиологические и гормональные механизмы.
«Люди, страдающие ожирением, скорее всего, страдают от нарушений мотивации, вызванных либо сниженной способностью мотивироваться вознаграждением, либо повышенным уровнем усталости и летаргии, либо тем и другим», - говорит он. «Таким образом, если человек страдает ожирением из-за факторов образа жизни (например, неправильного питания), это создает ситуацию, когда становится труднее прилагать усилия для уменьшения ожирения».
Но тот факт, что более поджарые крысы не пострадали после девяти дней на диете из обработанной пищи, также указывает на то, что несколько перееданий из переработанной пищи вряд ли вызовут немедленную летаргию и проблемы с мотивацией. К сожалению, также маловероятно, что короткий период чистой еды устранит вред от регулярного употребления нездоровой пищи.
«Может потребоваться от нескольких дней до недели соблюдения чистой диеты, чтобы уменьшить мотивационные нарушения, вызванные предыдущим хроническим употреблением нездоровой пищи», - говорит Блейсделл.