Как есть, как местный житель в Токио

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Все удивительные варианты еды в Токио могут создать исключительный опыт и дать вам реальное представление о культуре, если вы знаете, куда идут местные жители. Юкари Сакамото является токийским экспертом AFAR и автором «Food Sake Tokyo» - руководства по кулинарной культуре Японии - уже более 15 лет проводит гастрономические туры в городе. Она рассказала AFAR о том, как насладиться настоящей едой в Токио.

АФАР: Вы проводите гастрономические туры по Токио. Какое из ваших любимых мест для гостей?

Юкари Сакамото: Мне нравится рынок Цукидзи - оживленный оптовый рынок морепродуктов с около 400 магазинами недалеко от центра города. Чтобы поесть, как местные жители, попробуйте в магазине сэндвичей Kimagureya простой цыпленок или креветку кацу сандо (сэндвич). Марутойо - отличное место для онигири - рисовых шариков, фаршированных пикантными начинками, такими как острая икра трески или лосось на гриле. И зайдите в Toritoh для oyako donburi - курица, приготовленная в яичнице с пикантным соевым соусом, залитая над чашей с рисом. За японским чаем отправляйтесь в Jugetsudo. Или закажите латте в Tsukiji Turret Coffee - владелец Кавасаки-сан известен своим искусством латте.

Два совета: во-первых, приходи пораньше. Цукидзи, который является только внешним рынком, так как реальный рыбный рынок был перенесен на рынок Тойосу в 2018 году, открывается около 6 часов утра и становится очень переполненным к 9 часам утра. Кроме того, проверьте расписание рынка Тойосу; если он будет закрыт, то многие магазины на рынке Цукидзи также будут закрыты.

(c) Токийское бюро конвенций и посетителей AFAR. Некоторым путешественникам нравится бронировать все заранее, в том числе в ресторанах. Это хорошая идея?

YS: Многие из моих клиентов сказали, что сожалеют о том, что планировали все свои блюда. Вы можете есть больше как местный, делая некоторые приемы пищи спонтанными. Попробуйте местные блюда, такие как монджаяки - пикантное блюдо, приготовленное на горячей железной тарелке перед закусочной. Вы можете найти множество магазинов monjayaki рядом со станцией Tsukishima. Приходите по вечерам, так как большинство ресторанов закрыты в течение дня.

Статья продолжается под рекламой

Kokashita - маленькие рестораны под железнодорожными путями; просто откройте занавес, и персонал будет рад приветствовать вас. Tachinomi - это повседневная изакайская закуска, которая доставляет удовольствие; Вы протираете локти в местах, где может быть тесно. В обоих этих местах начните с ледяного пива и попросите у них osusume (рекомендация).

И, конечно, нет ничего более подлинного, чем проскользнуть в магазин лапши за миской лапши. Не стесняйтесь хлебать, как местные жители!

Проверьте GoTokyo для более отличных предложений еды и питья - и запланировать незабываемый отдых!