Перекусить у уличного торговца во время путешествия можно безопасно, особенно если вы воспользуетесь этими советами.
Каждый раз, когда я говорю друзьям, что люблю есть уличную еду во время путешествий, их первым вопросом всегда является, заболел я или нет. Я с гордостью сообщаю им, что нет, на самом деле мне никогда не был нужен Иммодиум, который я всегда беру с собой в ручную кладь.
Уличная еда не только является более дешевым вариантом еды, но также необходима для того, чтобы попробовать лучшую и самую аутентичную еду, которую могут предложить многие города. И, честно говоря, рестораны не всегда безопаснее.
Но прежде чем вы начнете пробовать все, что продается с тележки, вам нужно знать несколько приемов, позволяющих жить уличной мясной жизнью. Вот наши советы, как успокоить свой разум (и желудок) в условиях работы с пищевыми продуктами, к которым вы, возможно, не привыкли.
1. Убедитесь, что оно свежеприготовленное
Если вы едите острую уличную еду, всегда безопаснее (не говоря уже о том, что она вкуснее) есть еду, приготовленную на глазах у посетителей.
Также полезно узнать, что обычно едят в районе, куда вы направляетесь, и получить представление о том, как должна выглядеть еда, а также о сценарии, в котором еда обычно подается. Местные жители и путешественники не будут воспевать куриные шашлычки, простоявшие весь день на жарком солнце.
2. Ищите очереди и занятые киоски
Оживленные киоски с уличной едой являются показателем популярности, а их высокая скорость оборота означает, что еда никогда не простаивает часами и не размножается ужасными бактериями. Да, длинные очереди могут обескуражить, когда вы проголодались после целого дня прогулок, но это не стоит того, чтобы брать готовую еду на пустом месте по соседству.
Но есть одно предостережение: очередь за кальмарами на палочке за пределами Ват Пхо не обязательно означает, что тележка особенно хороша - она, вероятно, занята из-за своего местоположения. Вместо этого ищите очередь, в которой есть местные жители, и заказывайте то, что они заказывают. Указывать и кивать головой отлично работает, когда вы голодны и существует языковой барьер. Думайте об этом как о Yelp в реальном времени.
3. Ешьте, когда едят местные
Последний и самый важный элемент здесь - когда есть. Скорее всего, вы уже придерживаетесь странного графика приема пищи во время путешествия, но важно попытаться приспособиться к времени приема пищи в том месте, где вы находитесь. Чашка фо может быть обедом для американцев, но это завтрак для вьетнамцев. Это гарантирует, что вы едите свежеприготовленную пищу и можете найти лучшие и самые популярные места, где можно поесть.
4. Если ты не можешь пить воду, ты не можешь есть салат
Большинство людей настолько зациклены на том, чтобы не пить воду или отказываться от льда в напитках, что не думают обо всех других способах использования воды в сфере общественного питания. Поедание салата или свежей клубники может показаться столь необходимым перерывом от мясных, богатых углеводами уличных блюд, которые вы ели, но вы гораздо чаще заболеваете.
Фрукты и овощи, как правило, моют водопроводной водой, а не фильтрованной водой, которую пьют местные жители, а иногда ее вообще не моют. Если вам действительно хочется чего-нибудь из продуктов, попробуйте фрукты, которые можно очистить, или вареные овощи.
5. Доверяйте своей интуиции
Если вы не уверены в еде или способе ее приготовления, продолжайте двигаться. Поедание уличной еды по всему миру не делает вас экспертом. Каждый киоск и каждая страна разные, и иногда правила соблюдать сложнее. Когда что-то выглядит, пахнет или ощущается не так, не ешьте это! Доверьтесь своему суждению. Скорее всего, поблизости есть еще одно место, где готовят что-то более вкусное.