До того, как Ибица стала центром вечеринок, посетители приходили сюда ради расслабленной, мистической атмосферы. Теперь сцена Нью Эйдж на испанском острове возрождается.
Нигде я не чувствовал себя счастливее, чем на Ибице, и нигде я не чувствовал себя хуже, чем на Ибице. Эти два утверждения могут показаться противоречивыми, но на самом деле они тесно связаны. Ибица - мое самое любимое место на планете. В течение последних двух десятилетий это было единственное место, которое я посещал каждый год, кроме одного. Когда пандемия заперла меня в Лондоне на 18 месяцев, я скучал по своим друзьям в Нью-Йорке и своей семье в Париже. Но чего мне действительно не хватало - тосковала с физической болью - так это вечеров на Ибице, когда свет становится розово-золотым, воздух наполняется щебетанием цикад, и вы действительно чувствуете, как ваша кожа покалывает от предвкушения, когда вы задаетесь вопросом, что приключения, которые принесет ночь.
Как и многие британцы моего поколения, я впервые отправился на Ибицу в поисках развлечений - и, черт возьми, я их нашел. Это было начало 2000-х, эпоха суперклубов и суперзвездных ди-джеев. Карл Кокс, Правосудие, Пит Тонг, Манумишн: это были боги острова, о которых говорили с торжественностью, которую другие культуры приберегают для философов и глав государств. В одно из моих первых лет на Ибице я поехал с другом, который только начинал свою карьеру ди-джея. Ночи, казалось, всегда заканчивались тем, что он играл на чьей-то частной вечеринке на роскошной вилле или на яхте, которая, как мне казалось, существовала только в телешоу 1980-х годов. Однажды я танцевал на пляже, когда взошло солнце, пока мой друг играл «All Night Long» Лайонела Ричи, и я подумал: «Жизнь не становится лучше, чем это».
Но как бы поздно ни продолжалась вечеринка, всегда наступало утро. Поскольку мне было больше всего весело на Ибице, у меня было там и самое ужасное похмелье. В мое первое утро на работе после той поездки с моим другом-диджеем моя кожа была такой серой, а глаза такими пустыми, что мой босс спросил, не пережила ли я недавнюю тяжелую утрату.
В отличие от меня, эта точка площадью 220 квадратных миль у побережья восточной Испании может развлекаться и при этом сохранять свой внешний вид. Известный как Ла-Исла-Бланка (белый остров) из-за извести, используемой в фермерских домах, или, возможно, из-за морской соли, которую до сих пор собирают на пляже Сес-Салинес, большая часть Ибицы остается на удивление нетронутой. Третий по величине из Балеарских островов, это неотразимое сочетание больших ярких пляжей, крошечных скалистых бухт, вечнозеленых холмов и лесов.
Больше идей для путешествий: 15 лучших мест для поездки девушек в Европе
Сцена Ибицы началась в 1960-х годах, когда хиппи были привлечены уникальным слиянием "лей-линий" - магнитных полей, которые, как считалось, передают духовную энергию. В 70-х годах остров превратился в веселое гедонистическое место, где родители всю ночь танцевали на вечеринках в полнолуние, пока их дети мирно спали на парковке. В 80-е и 90-е годы Ибица была эпицентром рейв-культуры и последовавшего за ней взрыва танцевальной музыки; к 2000-м годам он стал самым большим местом для вечеринок в Европе, привлекая всех, от пьяных подростков до таких знаменитостей, как Дидди и Леонардо ДиКаприо, которые пришвартовывали свои мегаяхты в бирюзовых бухтах.
Что дальше? Еще до пандемии некоторые из самых любимых клубов закрылись. Печально известные высокие цены на Ибице (стандартная плата за вход в ночной клуб - 100 долларов) изменили клиентуру, отдыхающую там, и новые посетители не обязательно хотят того же, что пьяные европейские подростки наслаждались десять лет назад.
Тогда есть COVID. Говорят, что этим летом клубы Ибицы открываются, но когда я ездил туда прошлой осенью, они все еще были закрыты, все предприятия подпадали под режим 2 часа ночи.м. комендантский час (эквивалент 9 вечера в любом другом месте), и, что самое шокирующее, танцы были запрещены. Ибица без танцев? Это было бы как Франция без вина, Британия без пабов. Какая Ибица без развлечений? А что дальше для острова, который выставил себе цену из случайного гедонизма? Еще в 2019 году я читал, что вдумчивая культура хиппи, которой изначально было известно это место, возрождается с новым поколением веганских ресторанов, оздоровительных центров и органических ферм. Это была следующая смена? Вместе со своим обычным партнером по преступлению с Ибицы, Эмили, я сел в самолет, чтобы выяснить это.
Известный как Ла-Исла-Бланка (белый остров) из-за извести, используемой в фермерских домах, или, возможно, из-за морской соли, которую до сих пор собирают на пляже Сес-Салинес, большая часть Ибицы остается на удивление нетронутой
В нашу первую ночь мы отправились в место, где, по мнению многих, началась репутация вечеринки на Ибице: Pike's, отель, пропитанный легендами, как Chateau Marmont в Лос-Анджелесе или Claridge's в Лондоне. В 1983 году, когда Джорджу Майклу и Эндрю Риджли из Wham понадобилась непрекращающаяся вечеринка у бассейна для их клипа «Club Tropicana», они направились в Pike's, и этот безошибочно узнаваемый кафельный бассейн до сих пор является центром отеля - хотя вопреки тому, что обещал Майкл в лирика, напитки определенно не бесплатны.
С тех пор, как рассказчик и любитель вечеринок Тони Пайк открыл отель в 70-х годах, Pike's олицетворяет Ибицу во всей ее красоте: Фредди Меркьюри принял 700 гостей на свой печально известный 41-й день рождения в 1987 году, и это место стало известно вечеринки, которые были немного колоритными, даже по местным меркам. Но к 2011 году отель выглядел довольно удручающе. Именно тогда импресарио клуба Энди Маккей и Дон Хиндл вмешались, купили недвижимость и провели обширный, но симпатичный макияж. Сегодня Пайк сияет в ночи, как драгоценный камень, от шокирующе-розового бара и ресторана Памелы до калейдоскопических шезлонгов вокруг бассейна. Оформление настолько радостное, что кажется праздником - даже когда все послушно садятся.
«Люди больше не приезжают на Ибицу, чтобы повеселиться», - сказала мне Хиндл со своего места за барной стойкой. «Ранние вечера предназначены для коктейлей у бассейна, и стало меньше танцев, наркотиков и ди-джеев. Теперь Ибица больше ориентирована на отдых, и ресторанная сцена взрывается, особенно в Санта-Гертрудис».
На следующий день мы с Эмили отправились в эту когда-то сонную деревню, которая сейчас является сердцем бурно развивающейся кулинарной сцены. Мы забронировали столик в Wild Beets, веганском ресторане, который стал одним из самых популярных столов на Ибице. Мы приехали в 12:30. - даже не время завтрака, по местным меркам, - чтобы найти Wild Beets, полную яркоглазых, красивых людей, пьющих протеиновые коктейли и поедающих миски Будды. Как и многие его клиенты, шеф-повар Клифф Грубин раньше был гедонистом, но с тех пор сменил самоуничтожение на заботу о себе, специализируясь сначала на приготовлении соков, а затем перейдя на сыроедение.
Связанные: Лучшие места, где можно поесть, выпить, остановиться и сделать покупки в Мадриде, Испания
Чувствуя себя слишком похмельным, чтобы согласиться на салат, я заказал сырую лазанью, приготовленную из полосок цуккини, миндальной рикотты и бешамель из кешью. У Эмили была тарелка, в которой, казалось, были все доступные веганские белки; оба были так хороши, что мы необычно молчали, и к тому времени, как мы ушли, мы оба были в полном сознании.
Рестораны - это новые клубы», - сказала мне на следующий день Серена Кук. 2002. Она слишком хорошо знает, как изменились ожидания людей от острова. Поскольку клубы были закрыты летом 2020 и 2021 годов, ее клиенты были сосредоточены на труднодоступных обеденных столах в новых местах, таких как Casa Maca, El Silencio., и особенно Jondal, последний ресторан «it» и предвестник того, что Financial Times назвала новым «гедонизмом на гастрономическом топливе Ибицы».
Тем не менее, какими бы захватывающими и веселыми ни были новые заведения Ибицы, моими любимыми ресторанами всегда будут старые заведения, где подают традиционные блюда испанской и каталонской кухни. В Es Torrent подают лучшую паэлью, которую я когда-либо пробовал, а El Chiringuito больше похож не на ресторан, а на самую элегантную пляжную вечеринку в мире.
Когда-то в El Chiringuito я бы пил только напитки, но когда мы пошли туда на обед, я съел большую тарелку спагетти со светящимся зеленым соусом песто и почувствовал две вещи, которых никогда не испытывал на предыдущих поездки на Ибицу: здоровые и сытые. «Что еще более поразительно, так это то, что люди теперь хотят заказать обед в два часа дня, а не в четыре, как это было раньше. Но в наши дни все ложатся спать в два часа ночи», - добавил Кук.
" Ранние вечера предназначены для коктейлей у бассейна. Танцев, наркотиков и ди-джеев стало меньше. Теперь на Ибице больше места для отдыха."
Эмили и я снова проснулись рано на следующее утро и направились в Финкаделику, огромную 300-летнюю виллу, которая больше, чем любой ресторан, иллюстрирует, как сильно изменилась Ибица. Принадлежащая Шаю Бен Озаиру, Мати Рахминову и Амиту Сегеву, которые назвали себя «трио глобальных кочевников», Fincadelica находится на севере Ибицы, на 20 акрах, усеянных оливковыми и апельсиновыми рощами.
Это самая эксклюзивная вилла на острове, очень роскошная, но не кричащая. Вместо пейзажного бассейна здесь есть симпатичный яйцевидный бассейн с морской водой. Он украшен ивисским антиквариатом и современными предметами скандинавских дизайнеров, хотя с девятью спальнями, девятью штатными сотрудниками, частным кинотеатром, подземной звукоизолированной пещерой для вечеринок и ценником в 77 000 долларов в неделю летом., это определенно не стандартная летняя аренда.
«Еще до пандемии люди понимали, что высшая роскошь - это конфиденциальность», - сказал Кук из Delicious Sorted.«В эпоху COVID резко возросло количество людей, ищущих большие виллы, где они могут остановиться с семьями и друзьями, а также с частными поварами, кинотеатрами и т. д., чтобы им не нужно было уезжать».
Связанные: Как поехать на Балеарские острова в Испании
Рядом с домом находится очаровательный и огромный биодинамический огород. Итальянская пара, которая ухаживает за ним, Лорена Туррини и Давиде Рицци, познакомили меня с морковью и цуккини, объясняя с заразительной страстью, как каждый из них соответствует планете, «поэтому прогулка по саду ощущается как прогулка по космосу». Мы подошли к юрте, в которой сидела пара, представленная мне как «Мириам и Эсса, привратники зоны исцеления», которые говорили со мной о важности «связи с нашей землей». Связь с землей на вилле за 77 000 долларов в неделю: вы не можете получить больше Ибицы 2020, чем это.
Большинство моих любимых отелей на Ибице представляют собой переоборудованные фермерские дома или усадьбы, такие как Es Cucons и La Granja Ibiza, оба прекрасны. Но потом мы с Эмили вошли в Атцаро. Если вы когда-нибудь окажетесь на Ибице и почувствуете себя немного утомленным прошлой ночью, есть несколько лучших мест для восстановления сил, чем одна из массивных кушеток в этом агротуризме, который позволяет не гостям бронировать дневные абонементы в его обширный спа. Усеянный прудами с лилиями и затененный апельсиновыми деревьями, сад Атцаро, честно говоря, является одним из самых потрясающих мест, где я когда-либо был. Мы пили свежевыжатые соки и ели салаты, приготовленные из овощей, выращенных в органическом саду, и пока стрекозы прыгали над невероятным Y-образным плавательным бассейном отеля, мы дремали, довольные как лотосоеды.
«Отели средней и низкой ценовой категории на острове исчезали, и COVID ускорил это», - сказала Лин Лакасе, глава отдела по связям с общественностью и маркетингу Atzaró.«Теперь появилось более роскошное, высококлассное, духовное ощущение. Это возвращение к версии Ибицы шестидесятых, с интересом к аутентичности и возвращению к природе. Это роскошно, но не побрякушки».
Еда во всех трех ресторанах Six Senses великолепна, список развлечений неисчерпаем, но настоящая звезда - это спа, который спрятан вниз по винтовой лестнице, как логово злодея из Фильм о Джеймсе Бонде.
В последние годы Атцаро меняет привычные символы богемной культуры («В 2004 году у всех был Будда», - смеется Лакасе) и заменяет их традиционными ивисскими ремеслами и натуральными материалами. Зелень повсюду, от апельсиновых деревьев в курортном саду до пышных растений во всех номерах. «Здоровье - это не только лечение, но и ощущение связи с природой», - сказал Лаказ.
Часть Ибицы, которая мне больше всего нравится, это дикая и скалистая северная оконечность, усеянная небольшими бухтами, вместо обширных пляжей на юге. Поэтому, когда три года назад я узнал, что на холмах над красивой бухтой под названием Кала Ксаррака строится гигантский роскошный отель, мое сердце упало. «Отлично, мега-отель из печенья, притаившийся на корточках, как гигантский белый слон», - фыркнул я.
Ну, предвидение никогда не было моей сильной стороной, потому что Six Senses Ibiza, открывшийся летом 2021 года, во многом этому противоположен. Во-первых, он не белый, а построен из камня оттенков ржавчины и желтовато-коричневого, поэтому он сливается с холмами. И это очень ибицианский отель, построенный с использованием местных материалов. С огородом de rigueur это похоже на большой агротуризм.
Вечерами вокруг бассейна проходят церемонии заката, во время которых шаман благословляет и размахивает ладаном вокруг желающих гостей. Вы можете выбрать ингредиенты из сада, такие как лаванда, алоэ вера или миндаль, чтобы превратить их в собственные косметические средства в спа-центре. Но учитывая, что это курорт Six Senses, эти маленькие доморощенные штрихи подкреплены сногсшибательным уровнем роскоши. Мой люкс был примерно в три раза больше моей квартиры, с идиллическим видом на пейзажный бассейн, частную бухту и закаты, которые освещали их каждый вечер. В люксе даже был собственный большой сад. По утрам я прогуливался по нему со своим капучино с миндальным молоком, мои глаза были полны моря, мои ноги счастливо подпрыгивали на траве.
Еда во всех трех ресторанах превосходная, список развлечений (прогулки на лодке, йога, бокс и т.д.) неисчерпаем, но настоящая звезда - это спа, который спрятан вниз по винтовой лестнице, как логово злодея из фильма о Джеймсе Бонде. Я начал с некоторых «биохакерских» процедур, в том числе «криофациальной», во время которой мое лицо обдувалось холодным воздухом, как если бы я катался на горных лыжах, и внутривенной регидратации, при которой через мое тело прокачивались витамины. Я был настроен скептически, но после этого я выглядел и чувствовал себя так, несомненно, лучше, что заказал повторные сеансы обоих.
Наиболее эффективным лечением, однако, оказался (относительно) традиционный уход за лицом, который включал пышные домашние зелья, ультранатуральный (и высококачественный) бренд Nottnuit и камертон, звенящий в моем ухо («доказано, что помогает восстановлению ДНК», как меня уверили). Может быть, дело было в камертоне, или в капельнице, или в моей комнате для гостей, в которой было совершенно тихо, если не считать шума моря, и где я крепко спал по девять часов в сутки. Но к концу поездки я почувствовал себя лучше, чем когда-либо.
" Ты хорошо выглядишь", сказал мой муж, когда я вернулась домой. Он был сбит с толку, потому что он больше привык встречать сломленного призрака после моих поездок на Ибицу. Пару дней спустя Six Senses прислали мне результаты «теста здоровья», который я прошел в конце моего пребывания: отличное здоровье и уровень серотонина выше крыши. На Ибице по-прежнему весело, но теперь, как ни удивительно, это хорошо и для вас.
Откройте для себя Новую Ибицу
Где остановиться
Fincadelica: Расположенный в пышном поместье на северной оконечности острова, этот переоборудованный фермерский дом с девятью спальнями вмещает 18 человек и доступен только для выкупа. Гости могут пользоваться кинотеатром и звукоизолированной танцевальной комнатой. Блюда готовятся шеф-поваром из продуктов, выращенных на территории.
Oku Ibiza: В этом просторном отеле в Сан-Антонио, на западной стороне острова, находится самый длинный бассейн на Ибице, где царит оживленная дневная атмосфера. Ресторан в японском стиле также заслуживает внимания.
Six Senses Ibiza: первый испанский аванпост курортного бренда, спрятанный на суровом северном побережье острова, предлагает 116 номеров и люксов, а также обширное меню индивидуальных спа-процедур, занятий фитнесом и медитацией, а также терапии «биохакингом».. В бутике Agora продаются сувениры из этических источников; гости, которые планируют большой вечер, также могут арендовать дизайнерскую вечернюю одежду.
Где поесть и выпить
Club Tropicana Pool Bar & Terrace: это заведение на Ибице в отеле Пайка, где когда-то устраивали вечеринки Джордж Майкл и Фредди Меркьюри, до сих пор остается одним из лучших мест для наблюдения за людьми. Выпейте Baby Jane и вернитесь в прошлое.
El Chiringuito: это заведение недалеко от пляжа Сес-Салинес предлагает гамбургеры, сэндвичи, тапас и многое другое, а диджейский сет всегда оживляет атмосферу.
Es Torrent: Расположенный в тихой бухте, этот ресторан морепродуктов готовит лучшую паэлью на острове.
Jondal: Получение столика в этом ресторане только для обеда на песчаном пляже Кала-Хондал требует настойчивости. Как только вы это сделаете, попробуйте рыбу-скорпион или ската, жареного или приготовленного на гриле.
Wild Beets: это веганское заведение предлагает великолепное меню завтрака, состоящее из смузи, соков, овсяных тарелок и вегетарианских тостов.
Что делать
Annie's Ibiza: в этом бутике в Старом городе Ибицы есть наряд для вечеринки на любой вкус, будь то винтажный комбинезон или расшитое блестками вечернее платье.
Atzaró: Нет лучшего места для восстановления после поздней ночи, чем сад этого внутреннего агротуризма, в котором есть фантастический спа-центр, открытый для не гостей.
Восхитительно отсортированная Ибица: владелица Серена Кук играла роль консьержа и организатора мероприятий для некоторых из самых звездных посетителей Ибицы.