Если есть какой-то цветок, который определяет Францию, то это лаванда, благодаря обширным коврам пурпурных цветов, которые покрывают сельскую местность Прованса. Красота лавандовых полей оправдывает шумиху - прогуляйтесь среди пурпурной дымки, вдохните пьянящий летний бриз и путешествуйте по живописным городам на вершинах холмов, древним церквям и красивым долинам.
С середины июня до середины августа, особенно в долине Люберон, на плато де Валенсоль возле Маноска и в районе Солт, вы будете избалованы выбором, когда дело доходит до лавандовых впечатлений. Лаванду выращивают в этом регионе на протяжении сотен лет, и пучки нарезанной лаванды, известные в местном масштабе как paille (солома), до сих пор плотно упакованы в паровые перегонные кубы для извлечения их эфирных масел.
С 1997 года huile essentielle de lavande de Haute-Provence (лавандовое масло Верхнего Прованса) находится под защитой своего собственного наименования по контролю происхождения (AOC), но подавляющее большинство ферм производят более высокоурожайное гибрид под названием лавандин.
Это скрещивание английской и португальской лаванды дает в пять раз больше масла, чем прекрасная лаванда или лаванда. Только горстка ферм все еще выращивает более привередливые виды лаванды, хотя они продаются по гораздо более высоким ценам и (по словам поклонников) имеют гораздо более тонкий аромат..
Многие фермы и ликеро-водочные заводы открыты для посещений, подробная информация представлена на сайте Routes de la Lavande; сопроводительный буклет можно получить в местных туристических офисах. Есть также фестивали лаванды в Валансоле (середина июля), Су (середина августа) и Вальреасе (начало августа).
Вот путеводитель по лавандовым полям Франции, с посещением винокуренных заводов в горах и поездками за лавандой на многочисленных местных рынках.
Сфотографируйте пурпурный Прованс в аббатстве Нотр-Дам-де-Сенанк
Уединенное и смехотворно фотогеничное цистерцианское аббатство Нотр-Дам-де-Сенанк 12-го века недалеко от Горда знаменито обрамлением лаванды. Аббатство было основано в 1148 году и до сих пор является домом для небольшого числа монахов. Монастыри обладают навязчивой, суровой красотой, но предварительный заказ необходим, если вы планируете посетить, будь то в составе экскурсии или самостоятельно (в последнем случае посетители могут взять напрокат табличку с информацией, которая показывает, какой была жизнь аббатства в 13 веке).). Требуются консервативная одежда и тишина; не забудьте заложить дополнительное время, чтобы насладиться медитативной красотой лавандовых полей.
Полет над плато Валенсоль
На сказочно тихом Плато де Валенсоль, расположенном к востоку от Маноска, сосредоточено самое большое количество лавандовых ферм в Провансе. Как только вы доберетесь до деревни Валенсоль, отправляйтесь в MEA Provence, где вы найдете лавандовые поля, ароматический сад и выставочные панели об истории лаванды, растущей на плато Валенсоль. В магазине вы можете найти эфирные масла, мыло, средства по уходу за кожей, сушеные букеты, мед, конфеты, мороженое и другие продукты с добавлением лаванды.
Смешайтесь между лавандой и горами в Солт
Этот сонно очаровательный, изолированный городок на вершине холма сочетает в себе лавандовые виды, сливовые сады и разбросанные леса. Отправляйтесь в Les Lavandes de Champelle, придорожную ферму к северо-западу от города, где есть отличные покупки для поваров, такие как морская соль, настоянная на провансальских травах. Лаванда здесь известна своим темным, ОК, темно-фиолетовым оттенком.
Другой популярной точкой города является Андре Бойер, который с 1887 года снабжает фермеров, велосипедистов и альпинистов медом и миндальной нугой. Лавандовый зефир и местные фирменные понье (булочки с ароматом апельсина) обязательно нужно попробовать. Примерно в 30 км к юго-западу вас ждут великолепные виды на красноватый откос и ржавую деревню Руссильон.
Вид на Мон-Ванту высотой 1910 м (6266 футов), в 25 км (15,5 миль) к северо-западу, также внушает благоговейный трепет. По прозвищу le géant de Provence («гигант Прованса»), этот огромный белый скиталец виден из большей части региона. Вершина сверкает круглый год - когда тает снег, ее голые известняковые склоны блестят на солнце; с вершины в ясный день открываются виды на Альпы и Камарг.
Поднимитесь по деревенским улочкам, чтобы полюбоваться видом на Сен-Сатурнен-ле-Апт
Сен-Сатурнен-ле-Апт - это освежающе неблагоустроенная деревня, расположенная в 10 км (6 км) к северу от большого города Апт, откуда открывается чудесный вид на окружающее плато Воклюз с фиолетовыми лавандовыми полями. Поднимитесь к руинам на вершине деревни, чтобы получить потрясающий вид. В Moulin à Huile Jullien вы можете увидеть, как оливки перемалываются в масло с добавлением меда и дегустации масла.
Почувствуйте запах всех цветов в монастыре Салагон
Этот красивый монастырь 13-го века на окраине Мане сегодня является домом для прекрасных садов и занимательного музея. Это самая поэтичная и чувственная этноботаника - вы можете побродить по воссозданным средневековым садам с травами, благоухающими местной лавандой, мятой и полынью. Внутри средневековых стен выставки музея дают увлекательное представление о сельской жизни Верхнего Прованса.
Город Мане, обнесенный стеной, также прекрасно подходит для прогулок, и Понт-Роман-де-Мане также стоит посмотреть. Этот каменный мост с тремя арками, пересекающий реку Лайе, датируется XII или XIII веком и является прекрасным местом для пикника.
Пронеситесь по полям Южного Люберона
Южная половина Люберона так же благословлена цветами. Лавандовые ковры плато де Клапаред между Буу (запад), Сивергом (юг), Орибо (восток) и Сеньоном (север). Прокатитесь на велосипеде, прогуляйтесь пешком или проедьтесь на автомобиле по лавандовым полям и вдоль северных склонов 1125-метровой (3691 фута) Мурре-Негр, самой высокой точки Люберона, до которой можно добраться из Орибо.
Путешествуя на машине или велосипеде, D113 поднимается на идиллическую лавандовую винокурню Les Agnels, которая производит эфирные масла лаванды, кипариса и розмарина. В небольшом спа-салоне есть бассейн с ароматом лаванды. Остановитесь в отеле L'Auberge du Presbytère в крошечном Сеньоне, который расположен на высоком скалистом склоне, его узкие улочки окружены скалистыми кустарниками и маленькими лавандовыми участками, а из окон открывается невероятный вид на Люберон и Мон-Ванту.
Прокатитесь по лавандовым полям, чтобы насладиться максимальным ароматом
Нет лучшего способа вдохнуть богатый аромат лаванды, чем отправиться на велосипедную прогулку. La Provence à Vélo может указать вам на классические велосипедные маршруты, в том числе один из самых красивых лавандовых полей в регионе, следуя 33-километровому круговому маршруту вокруг Плато-де-Соль.
Когда цветут лавандовые поля?
Если вы любите лаванду в цвету, с середины июня до середины августа самое время застать ее в цвету в Провансе (июль - лучшее время, но июнь тоже впечатляет). Однако вы не будете единственным посетителем. Школы открыты на лето, заполняя сельскую местность туристами, пробками и слишком большим количеством полных (полных) вывесок на окнах отелей - бронируйте заранее.
Душистые цветы собирают механическим способом в период полного цветения, с 15 июля по 15 августа в жаркий сухой день. Затем грузовики нарезанной лаванды упаковывают в паровые перегонные кубы и перегоняют для извлечения сладких эфирных масел. Вы можете наблюдать за процессом на Distillerie du Siron, традиционной семейной винокурне и органической цветочной ферме, занимающей 20 сверкающих гектаров недалеко от средневековой деревни Тор, к северо-западу от Динь-ле-Бен.
Лучшие впечатления от лаванды (когда поля не цветут)
Если вы соскучились по пылающим цветам летом, все равно стоит посетить весенне-зеленые лавандовые поля Верхнего Прованса и Люберона или осенне-зимние поля, бледно-серо-голубые. И в любое время вы можете испытать другие впечатления, связанные с этим восхитительным цветком.
Недалеко от деревни Кустелле находится Музей лаванды - отличный экомузей и действующая лавандовая ферма, где вы можете погрузиться в традиции и историю этой провансальской иконы и купить лавандовые лакомства на месте. бутик. После этого стоит посетить деревню Горд на вершине холма, особенно на закате, а затем, возможно, выпить напиток на панорамной террасе роскошного отеля Bastide de Gordes.
Или посетите другой местный музей лаванды в Динь-ле-Бен, который исследует культуру выращивания лаванды в Провансе и проводит сеансы дистилляции во внутреннем дворе летом. Крупнейший город на несколько миль вокруг, Динь-ле-Бен является столицей департамента Альпы Верхнего Прованса и важным центром обработки лаванды, но в остальном здесь немного не хватает достопримечательностей, которые обязательно нужно посетить.
Примерно в 50 км (31 миле) к юго-западу Форкалькье обладает оптимистичной, слегка богемной атмосферой, пережитком 1960-х и 1970-х годов, когда в этот район приезжали художники и приезжие, способствуя нынешнему буму биологическое (органическое) движение. Здесь выращивают шафран, перегоняют абсент, а в городе находится необычный Université Européenne des Senteurs & Saveurs (UESS; Европейский университет ароматов и вкусов).
Чтобы увидеть все это в действии, совместите свой визит с утренним рынком понедельника. Вы также можете зайти выпить, отведать блюда, отмеченные звездой Мишлен, и (если позволяет бюджет) переночевать в роскошном Couvent des Minimes, принадлежащем парфюмерному дому L'Occitane.
Лучшие лавандовые лакомства, которые можно купить, понюхать и попробовать
Около 80 % эфирных масел, производимых на 150 винокурнях региона, экспортируется, а остальные 20 % попадают на местные рынки, в местную кухню и туалетные принадлежности. Отличительной чертой провансальской кухни является использование лаванды в качестве приправы: цветы придают аромат травяным чаям, кислым десертам и приправам к мясу на гриле, а листья лаванды плавают в ароматных супах. Вы также найдете лаванду в мороженом, шоколаде и, конечно же, в восхитительном местном меде. И не проходите мимо лавандового крем-брюле, если увидите его в меню.
По всему региону еженедельные продовольственные рынки заполнены столиками на козлах, стоящими под тяжестью маринованных оливок, козьего сыра, меда, персиков, дынь и изобилия других фруктов, овощей и сезонных продуктов. И, конечно же, широко представлена лаванда - от лавандовых саше для ароматизации постельного белья до лавандового меда. Имейте в виду, что некоторые деликатесы из лаванды также доступны в местных супермаркетах.
При покупке лаванды стоит знать, что наиболее востребованным продуктом является мелкая лаванда (Lavandula angustifolia, Lavandula vera или Lavandula officinalis), а не колосовидная лаванда (Lavandula latifolia) или гибридный лавандин (Lavandula hybrida). Последние растения богаты камфорой и используются в основном для производства моющих средств, косметики и натуральных растворителей для красок, а не парфюмерии.
В городе Маноск есть два прекрасных фонтана и историческое мощеное ядро, но пробки и пригородная пустота делают посещение города неприятностью. Так зачем промахиваться? К юго-востоку находится фабрика L'Occitane, компании, которая превратила традиционный провансальский уход за кожей на основе лаванды, миндаля и оливкового масла в глобальный феномен. Экскурсии по фабрике можно заказать онлайн; магазин предлагает фиксированную скидку 10%, а также небольшой средиземноморский сад, который стоит осмотреть.