Коренные фермеры в штате Юта защищают древнюю картофелину
28 декабря 2016 года президент Барак Обама объявил медвежьи уши штата Юта национальным памятником. Медвежьи уши, названные в честь своих близнецов, возвышающихся над плато Колорадо, являются священным ландшафтом для пяти племен: горных утэ, уинтах-урей-юте, навахо, хопи и зуни. Но менее чем через год президент Дональд Трамп приказал сократить охраняемые земли на 85 процентов.
Впервые в истории индейские племена призвали президента США защитить исконные земли в соответствии с Законом о древностях. В настоящее время уменьшение памятника оспаривается в суде. А для некоторых бой был вдохновлен древним клубнем.
«Картофель - пример того, почему медвежьи уши нуждаются в защите», - говорит Синтия Уилсон.
Уилсон является директором программы традиционных продуктов питания в штате Юта Дине Бикейя, некоммерческой организации, возглавляемой коренными американцами, которая работает над защитой культурно значимых земель предков. Картофель Solanum jamesii, также известный как картофель «Четыре угла». Уроженец Северной Америки и в изобилии встречающийся в районе Четырех углов в Аризоне и Нью-Мексико, его существование в Юте ранее было неизвестно исследователям. Но в 2010 году Лисбет Лоудербак, доцент антропологии и куратор отдела археологии в Музее естественной истории штата Юта, начала анализировать каменные орудия труда, обнаруженные на месте предков недалеко от Эскаланте, штат Юта. На них она обнаружила растительные остатки, напоминающие картофельный крахмал.
Хорошо известно, что древние коренные жители Северной Америки выращивали кукурузу, бобы и кабачки. Но обнаружение свидетельств употребления картофеля в пищу в Северной Америке задолго до того, как считалось, что его одомашнили в Андах, стало неожиданностью. Картофель, с которым сегодня мир наиболее знаком, - это Solanum tuberosum, происходящий от дикого картофеля, одомашненного в Южной Америке примерно от 7 000 до 10 000 лет назад..
В 2013 году ботаник Брюс Павлик исследовал флору вокруг тех же древних построек. Там Павлик обнаружил дикое растение Solanum jamesii, растущее в пределах 100 метров от участка, с теми же микроскопическими характеристиками, что и остатки, обнаруженные на инструментах.
Это был первый случай, когда ученые определили, что картофель «Четыре угла» все еще растет на месте предков. С тех пор было обнаружено, что он растет в изолированных регионах на юге Юты, но только на прилегающих участках коренных народов, что позволяет предположить, что древние люди выращивали и перевозили крошечный крапчатый картофель по всему юго-западу. Возможно, это первый пример одомашненного растения на западе США.
Это открытие «ошеломляет», отмечает Павлик, директор по охране природы в саду Ред-Бьютт в кампусе Университета Юты в Солт-Лейк-Сити. «Где еще вы можете сказать, что растение ели на одном и том же месте в течение 10 900 лет?»
Павлик собрал образцы с участка и начал размножать их в саду Ред Бьютт. Он хотел выращивать картофель с уважением к местной культуре, поэтому он пригласил к этому процессу членов племени из района Четырех углов, дав местным фермерам преимущество в его выращивании. «На самом деле это была их картошка», - говорит Павлик.
Лаудербек и Павлик обратились к Уилсону в 2015 году за помощью в понимании того, как этот картофель мог прижиться на исконных землях. Благодаря их совместной работе они узнали, что местные старейшины до сих пор помнят картофель «Четыре угла» и что некоторые до сих пор выращивают его или собирают на плато Колорадо, в том числе в регионе Медвежьи уши..
Сама Уилсон родилась и выросла в традиционной семье Дине или Навахо в Долине Монументов, штат Юта. Ее дедушка был известным знахарем, который научил ее важности местных кулинарных традиций. Она всегда знала, что хочет работать в сфере здравоохранения. Она отмечает, что местные высокие показатели диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака в ее сообществе в значительной степени связаны с утратой традиционных знаний о еде и экологическими проблемами, такими как заброшенные урановые рудники и деградация ландшафта. «Меня действительно интересует, как мое воспитание в области традиционных знаний может помочь решить многие из этих проблем, когда мы говорим о восстановлении того, кем мы являемся, как люди Дине», - говорит Уилсон, который имеет степень магистра наук в области питания Университета. штата Юта.
Уилсон впервые связался с Ютой Дине Бикейя, выступая за обозначение национального памятника «Медвежьи уши». Этот район является домом для жилищ в скалах, наскальных рисунков и захоронений, и сегодня он остается важным источником лекарственных растений и натуральной охоты для коренных жителей. Без надлежащей защиты священные места и продукты питания предков, в том числе картофель «Четыре угла», остаются под угрозой из-за разведки нефти и газа, добычи полезных ископаемых и других разработок.
Цель программы «Традиционные продукты питания» штата Юта Дине Бикейя - восстановить, укрепить и прославить культуру питания коренных американцев. «Восстановление местных традиционных продовольственных систем помогает племенам исцелиться от прошлых ран и уважает нашу интеллектуальную собственность, позволяя нам возглавить собственное культурное возрождение как суверенных наций», - говорит Уилсон.
Уилсон провела свои первые два года в качестве директора программы традиционных продуктов питания, проводя оценку традиционных продуктов питания и собирая информацию. «Я очень хотела, чтобы программой руководили голоса моих старейшин, носителей знаний и знахарей», - говорит она. Теперь она с нетерпением ждет возможности применить эти знания на практике и вернуть известность картофелю «Четыре угла».
В 2018 году программа «Традиционные продукты» рекламировалась по всему региону «Четыре угла», чтобы найти местных фермеров, заинтересованных в выращивании древнего картофеля. Весной 2019 года семь коренных фермеров, представляющих традиции пуэбло и дине, отправились в сад Ред-Бьютт, чтобы обсудить картофель с исследователями. Затем фермеры вернулись осенью, чтобы помочь с урожаем. Каждый фермер отправился домой с мешком клубней, чтобы начать собственное выращивание в 2020 году.
По словам Уилсона, «они будут внедрять свои собственные традиционные методы ведения сельского хозяйства, используя свои собственные традиционные знания». Проект также получил грант Фонда сельского хозяйства коренных американцев, который поможет удовлетворить потребности в ирригации и поддержать сельское хозяйство.
Для Павлика и его исследователей работа с картофелем Four Corners была проектом мечты. «За свою карьеру я реализовал множество проектов, и ни один из них не стал таким успешным, - говорит Павлик. Доли прошлогоднего осеннего урожая пошли в местные рестораны Bears Ears и Escalante, создав будущий рынок для местных фермеров. Уилсон говорит, что картофель Four Corners на вкус очень похож на одомашненный белый картофель, но с оттенком землистости. Она также говорит, что это гораздо более сытный и «крошечный суперпродукт», в котором в три раза больше белка и в два раза больше кальция и железа, чем в органическом красном картофеле.
Картофель Four Corners - это гораздо больше, чем вкусный ингредиент. «Эта картошка сильная, выносливая, и она все еще здесь», - говорит Уилсон, символизируя свое собственное сообщество. «Коренные американцы все еще здесь. Мы принимаем ценности традиционных знаний как науки». И хотя картофель «Четыре угла» может быть маленьким, это только начало того, что уважение к традициям коренных народов может принести как в научное понимание, так и в управление общественными землями.