Взгляд одного писателя на историю, традиции и личное значение Cookout.
У нас есть уникальный способ общения друг с другом в черном сообществе. Это межличностный опыт, который происходит между соседями, дальними родственниками и давними друзьями. Нам часто нужно видеть друг друга, смеяться, общаться и обниматься из-за таких вещей, как еда. Вот тут-то и начинается Cookout. Это радостное событие, которое отмечает наши достижения, рост и родство. Неотъемлемой частью проведения Cookout являются музыка, традиции и кухня. Кухня чернокожих американцев часто ассоциируется с южной комфортной едой из-за колониального рабства и довоенной эпохи. И Cookout зависит от этих традиций и истории, которые питают его, чтобы он выжил. В свою очередь, это создает мощную среду, единодушную для всех чернокожих.
История кулинарии в Черной Америке
Несмотря на то, что некоторые могут рассматривать это как слабо традиционное мероприятие, Cookout выжил благодаря поколениям черных матриархов, которые поддерживали его. Большая Мама, Нана или Мадея - это клей, который скрепляет общину и эту исконную практику. Как правило, на этих мероприятиях старейшины имеют полный старшинство. Они обеспечивают мудрость, спонтанность и лидерство среди всех участников. В черной культуре широко известно, что кулинария - это безопасное место, особенно для принятия. Многие чернокожие американцы приводят друзей и приятелей на Cookouts для получения рекомендаций и одобрения со стороны своей семьи и сверстников. Это всегда беззаботное веселье, и реальное суждение не является решающим фактором, но это остается популярной шуткой в сообществе.
Еда - обязательный элемент традиции
Еда - неотъемлемая часть Cookout и опыта чернокожих американцев. История колониального рабства движимого имущества влияет на то, что мы едим сегодня на этих мероприятиях, поскольку еда использовалась как средство капитала для порабощенных. Благодаря приготовлению пищи порабощенные чернокожие могли выжить, потому что они часто нормировали свою еду в соответствии с доступностью. Кукуруза была одной из основ их рациона, потому что она была более щадящей на менее плодородной земле. Его можно было есть чаще и превращать в разные продукты, такие как мотыги, пепельные лепешки, лепешки, кукурузные лепешки и кукурузные лепешки. Рабы также потребляли свинину, потому что владельцам плантаций она была дешевой, а одна свинья могла накормить многих. Тем не менее, свинина сегодня остается основным продуктом питания для души. Многие чернокожие употребляют в пищу читлины, листовую зелень со свининой, а также жареное или копченое мясо, такое как хот-доги и ребрышки. Молитва со связанными руками всегда проводится перед едой. Матриарх или старейшина благословит еду, или любой присутствующий может произнести молитву. Еда потребляется в соответствии с возрастом, сначала младшие и старшие, а все остальные в последнюю очередь.
От музыки до одежды, другие традиции, отличающие кулинарию
Приготовления пищи можно проводить в любое время года, пока тепло. Они могут быть на участках в общественных местах или на заднем дворе, в зависимости от того, сколько людей придет. Традиционно тип музыки является признаком отличного Cookout. Музыка так важна в черной культуре. Он прославляет наш голос в песне и гарантирует то, что мы чувствуем и во что верим. В кулинарии обычно участвуют легендарные чернокожие музыканты прошлого. Например, песня Frankie Beverly and Maze «Before I Let Go» очень любима сообществом из-за ее послания и прославления черной культуры. Некоторые назвали его национальным гимном чернокожих рядом с песней Джеймса Велдона Джонсона « Поднимите каждый голос и пойте ». В 2019 году Бейонсе сделала кавер на песню «Before I Let Go» во время своего выступления на Coachella и добавила ее в концертный альбом сета. Вы также всегда будете видеть линейные танцы на Cookout. Существуют различные виды региональных танцев, и некоторые из них не имеют официальных названий, но, кажется, все их знают.
Одежду иногда меняют и на пикниках. Некоторые семьи выбирают одинаковые футболки с рисунком или фамилией. Консенсус заключается в том, чтобы приходить с одеждой, которую можно испачкать из-за мероприятий и соревнований. Мы часто участвуем в пеших гонках, гонках в мешках, баскетболе и футболе. Ночью вы будете иногда видеть фейерверки. В конце члены семьи распределяют остатки между собой. Рекомендуется брать остатки, чтобы всем хватило еды.
Будь то осень или весна, дождь или солнце, посещение Cookout для чернокожих - это обряд посвящения; это происходит во многих формах, таких как семейные встречи и барбекю, потому что это священное событие. Он продвигает родство, признает нашу историю и прославляет жизнь и годы за пределами нашего собрания. Это возможность воссоединиться с близкими и дальними семьями, практика, которая является обычным явлением для чернокожих американцев на юге - ее корни уходят глубоко. Кухня и обычаи являются производными от порабощенных условий довоенного Юга. Это событие в черной культуре, которое может происходить ежегодно или несколько раз в год, и собрание, посвященное семейным традициям, обычаям и удаче в обществе. Когда мы все вместе, все в порядке, потому что мы есть друг у друга.