Три новых бутик-отеля служат образцом для превращения города Бакалар и его легендарного озера в самое ответственное туристическое направление Мексики.
Стоя на причале с видом на озеро Бакалар, прозванное Лагуной семи цветов, я наконец понял, почему другие путешественники говорили мне, что это самое красивое место в Мексике. Когда я скользнул в кристально чистую воду, я заметил, как она меняет цвет с темно-синего на бледно-лиловый в зависимости от глубины известнякового дна и положения солнца.
Расположенный в штате Кинтана-Роо, к северу от границы с Белизом, Бакалар еще не привлек внимания (или чрезмерного развития) популярных направлений дальше на север в штате, таких как Канкун, Плайя-дель-Кармен или Тулум. Но интерес к этому району растет благодаря непринужденной атмосфере города и необыкновенным цветам лагуны длиной 26 миль.
И хотя многие в этом сообществе, насчитывающем около 40 000 человек, видят преимущества приглашения большего количества посетителей, они также яростно защищают природные чудеса Бакалара. Помимо озера, к ним относятся семь сенотов, заполненные водой воронки, которыми славится Юкатан, и строматолиты, живые ископаемые, которые считаются одними из первых форм жизни на Земле. Ученые говорят, что поддержание экологического баланса в лагуне имеет решающее значение для дальнейшего существования организмов.
Среди тех, кто работает над тем, чтобы ориентироваться в этих конкурирующих приоритетах, есть владельцы отелей, заботящиеся об окружающей среде, создавшие три новых бутик-отеля. Помня о том, что успех на массовом рынке нанес ущерб другим частям Мексики, эти профессионалы индустрии гостеприимства ищут материалы как можно на местном уровне, нанимают персонал из региона и продвигают легкие приключения, которые позволяют путешественникам, ориентированным на устойчивое развитие, общаться с природой, в то же время минимизировать их влияние. В сентябре прошлого года я отправился в Бакалар из Мехико, чтобы посмотреть, что там в магазине.
Интимный оазис
Шагая через резные деревянные двериCasa Hormiga, я чувствовал себя так, словно попал в храмовый сад. Этот отель на 18 номеров, управляемый Софией Линч и Хосе Марией Падильей, аргентинско-мексиканской парой, переехавшей в этот район в 2009 году, скрывает группу бетонных зданий с соломенными крышами и два бассейна среди огромных пальм и других эндемичных растений, таких как пышные птицы рая. В спа-салоне Casa Ritual на территории отеля часто используются местные обычаи и лечебные практики. Мое 2,5-часовое лечение началось с церемониального питья какао - распространенной традиции на Юкатане - и закончилось омолаживающим травяным купанием в воде с добавлением базилика, розмарина, лемонграсса и ломтиков грейпфрута. На следующий день я занял место в La Playita, клубе в лагуне, который сотрудничает с Casa Hormiga. После моего купания затененный внутренний дворик ресторана был идеальным местом, чтобы насладиться тарелкой тако с рыбой и полюбоваться захватывающим видом. Удваивается от $396.
Современный ретрит
По прибытии вHabitas Bacalar меня провели в приемную под открытым небом для короткого сеанса медитации, задающего намерение. Оттуда я пошел по длинной гравийной дорожке, обрамленной местными деревьями гамбо-лимбо, чтобы найти 35 кают отеля с А-образной рамой. В то время как одни обращены к лагуне, а другие к джунглям, все жилые помещения были построены с использованием фирменной малоударной модульной конструкции растущего бренда, чтобы избежать каких-либо серьезных изменений на земле. В ресторане Siete на территории отеля подают в основном вегетарианское меню, приготовленное из сезонных продуктов, закупленных у торговцев с Юкатана, а оздоровительный центр специализируется на лечебных процедурах, вдохновленных культурой майя. Также могут быть организованы мероприятия, в том числе йога на доске с веслом и аэрокросс-тренинг. Удваивается от $400.
The High Design Haven
Мексиканский звездный архитектор Фрида Эскобедо неизменно получает похвалу за использование натуральных материалов для создания поразительных архитектурных проектов, а ее последняя работа - 22-комнатнаяБока-де-Агуа, открытие которой намечено на Октябрь 2022 года - уже ажиотаж. Каждая деталь дизайна отеля, в том числе древесина саподиллы, сертифицированная Лесным попечительским советом, и известняк, добытый всего в 50 км, были выбраны из-за минимального воздействия на окружающую среду. И, как сказал мне соучредитель из Мехико Родриго Хуарес, отель также сотрудничает с глобальной некоммерческой организацией Saira Hospitality, чтобы предложить местному сообществу профессиональное обучение гостеприимству, чтобы обеспечить долгосрочные и устойчивые возможности для работы. Цены недоступны на момент публикации.