Лучший способ попробовать еду в путешествии - есть то, что едят местные жители. Это особенно актуально при посещении Тринидада, страны, где местные жители очень серьезно относятся к еде.
Тринидадская еда - это представление их истории и разнообразной культуры. На традиционные тринидадские блюда повлияли западноафриканские рабы, а также наемные рабочие из Восточной Индии, Португалии и Китая, которых привезли на остров и заставили начать новую жизнь.
Сегодня многие тринидадцы продолжают оставаться верными своим традиционным блюдам. Итак, если вы хотите питаться как настоящий тринидадец, вот некоторые продукты, которые вы должны попробовать.
Парные номера
Начните свой выходной день с этого популярного завтрака.
Двойники готовятся из двух кусков бара (жареного теста), наполненных чанной (нутом) карри. Вы можете выбрать перечный соус среди других соусов (если сомневаетесь, возьмите соус). Не забудьте сообщить продавцу, хотите ли вы, чтобы перечный соус был легким, средним или «много».
Вы можете купить двойные напитки у уличных торговцев по всему Тринидаду, и вы должны съесть их на месте, чтобы получить настоящий опыт Трини.
Тринидадско-китайская кухня
В Тринидаде много китайских иммигрантов, что привело к взрыву тринидадско-китайской кухни.
Смесь китайских и западно-индийских блюд, состоящая из тяжелых крахмалов, соусов, мяса и специй, трини-китайская еда запомнится надолго.
Кукурузный суп
Это определенно фаворит среди местных жителей после ухода с праздника (вечеринки) или из клуба. Кукурузный суп - это уличная еда, которую обычно подают в пенопластовой чашке, чтобы утолить ночной голод.
Этот густой сливочный суп готовится из кукурузы, клецок, гороха и провизии (традиционные корнеплоды).
Пелау
Пелау исторически является креольской едой, состоящей из риса, курицы или говядины, голубиного гороха, кокосового молока и перца виски. Это традиционное блюдо из риса обычно едят на обед.
Все ингредиенты смешиваются и готовятся в одной кастрюле. Это блюдо обычно подают с салатом из капусты.
Пирог с макаронами
Пакет с макаронами, являющийся утешительной едой для многих тринидадцев, обычно едят в качестве гарнира во время воскресного обеда. Это сопоставимо с запеченными макаронами и сыром в США, за некоторыми исключениями. Макаронный пирог Трини готовится из макарон, сыра Трини чеддер, яиц, сгущенного молока, белого перца, тертой моркови и лука, а также трав.
Добавьте немного соуса из любого мяса, которое вы едите (тушеная курица, карри из козлятины, карри из курицы и т. д.), чтобы поесть по-местному!
Каллалу
Можно спорить о том, является ли каллалу супом или гарниром, в любом случае, это типичная тринидадская еда.
Callaloo, наряду с макаронным пирогом, обязательный атрибут традиционного воскресного обеда на Тринидаде. Это блюдо готовится из дашина (разновидности зелени), бамии, свиного хвоста, лука, острого и шотландского перца и кокосового молока.
Эта пища происходит от западноафриканских рабов, которых привезли на Тринидад.
Роти
Роти - это индуистское слово, используемое для описания хлеба. Эта еда была привезена на Тринидад, когда в 1800-х годах на остров прибыли наемные рабочие из Восточной Индии.
Роти можно есть двумя способами: обмакивать в еду или есть в обертке. Роти с закрытой крышкой - это тип, который можно есть, обмакивая в карри, а дхал пури - это тип, который вы фаршируете карри и едите как обертку.
Есть много вариантов того, как можно есть роти, и нет неправильного пути.
Алу Пай
Это еще одна популярная уличная еда с восточно-индийским влиянием. Aloo на хинди означает «картофель».
Пай с алоу - это жареное тесто, приготовленное из муки и воды, а затем начиненное картофельным пюре с приправами. Напоминает самосу, только больше по размеру.
Манго Чау
Манго-чау - популярная среди местных жителей закуска из зеленых (незрелых) манго.
Чау обычно едят пальцами в миске. Это пикантный подход к употреблению манго: лайм, перец шотландский, чеснок и шадо-бени (похожие на кинзу) смешивают с незрелыми манго.
Вы точно пальчики оближете от восторга.