Как понять интенсивную, вневременную, тщательно современную красоту Бангкока

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Я нахожусь в китайском квартале Бангкока, ближе к концу долгого утреннего пробега по городу, когда вижу поток людей, направляющихся по переулку. Я следую за ними. Переулок настолько узок, что мне приходится идти пешком. Я брожу по магазинам, разнося всевозможные горючие подношения для соседнего храма (поддельные деньги в долларах и батах; кроссовки с фирменной символикой New Balance, сделанные из картона), затем шпионю за двумя складными столами и восемью пластиковыми табуретами, втиснутыми в стену, большинство из которых были заняты дамы, которые завтракают. Есть кое-что в интенсивности, с которой эти женщины хлебают лапшу, что заставляет меня замедляться дальше. Как только она ловит меня на пристальном взгляде, короткошерстная касса вскочила со своего насеста рядом с котлом и настаивает, чтобы я села. Повар смотрит на меня, готовит мою миску, сначала разливая суп и лапшу, а затем множество кусков говядины и свинины. Паста из рисовой муки Al dente, называемая kway chap, сочетает в себе ультра-хрустящую свинину с чар-ши и потрясающе ароматный бульон, приготовленный на долгое время, и является одним из лучших блюд из лапши, которые я когда-либо ел.

Удовольствие, которое я получаю от этого завтрака, касается не только еды. Несмотря на то, что я нахожусь в городе, который я хорошо знаю, побывав много раз, я нашел себя где-то новым. Я приютился в самом сердце плотного, шумного рынка, где покупатели наблюдают за плитами свинины и чанами с маринованной зеленью, общаются с продавцами, кланяются храму и живут живой жизнью этого внутреннего города. Для меня это откровенный опыт огромного, захватывающего удовольствия.

Как я пришел в этот момент блаженства? Я, конечно, не читал об этой еде в каком-то списке веб-сайтов Top 10 лапши в Бангкоке. (Если бы я знал, сомневаюсь, что я был бы единственным не тайцем на рынке.) Вместо этого я наслаждаюсь глубоким наслаждением, которое я получаю от поиска чего-то экстраординарного самостоятельно и случайно. Это то удовольствие, которое ищет урбанист-любитель, известный как фанат.

>> Далее: Токийский район, который нужно знать