С единственным в Италии Nobu Matsuhisa и новейшим Beefbar в мире, Hotel Cala di Volpe - это место, где можно увидеть и быть увиденным за ужином.
Расположенный в самом сердце прекрасной Коста-Смеральда Сардинии и напоминающий бутик-городок итальянской ривьеры, отель Cala di Volpe, отель Luxury Collection, предлагает идеальные условия для знакомства с европейским ответом Карибскому бассейну. Хотите ли вы насладиться пляжем с белым песком (до которого можно добраться на частной лодке отеля), легендарным полем для гольфа или расслабляющими спа-процедурами, Кала-ди-Вольпе обязательно доставит всем своим гостям непревзойденные кулинарные впечатления.
С открытием новейшего ресторана Beefbar в июне курорт теперь может похвастаться четырьмя ресторанами мирового класса. Мы прибыли как раз к открытию и попробовали чудесное сочетание вкусов традиционных стейк-хаусов с современными уличными блюдами из Южной Америки и Японии. Созданное в Монте-Карло в 2005 году, последнее дополнение Beefbar принесло на Сардинию гораздо больше, чем просто фирменные ножи для стейков, включая горстку самых опытных сотрудников из Монте-Карло. В уютной, но современной обстановке нам понравилось сочетать несколько закусок уличной еды с классическими делимыми нарезками (например, 1,5-килограммовые томагавки, шатобрианы и двойные рибай), каждая из которых была приготовлена из лучших сортов Вагью и искусно вырезана за нашим столом. Среди наших любимых блюд уличной еды были булочки бао из говядины Кобе, детские кебабы и салат мисо со шпинатом, настолько вкусные, что они рисковали затмить главное событие.
В то время как Beefbar предлагает освежающую альтернативу традиционным сардинским рецептам, фирменный ресторан Le Grand Кала-ди-Вольпе позволяет гостям насладиться самыми свежими вкусами, которые может предложить чудесный остров. Каждое блюдо от шеф-повара Маурицио Локателли начинается с пане карасау, деревенского местного хлеба с оливковым маслом и свежесрезанным розмарином, название которого происходит от сардинского глагола carasare, означающего тост. Сидя с видом на частную гавань, наши веселые официанты приготовили большую часть наших блюд за нашим столом, бросив лингвини из морепродуктов, обжарив креветки с чесноком и, убедив нас освободить место для десерта, взбивая яичные желтки, сахар и вино Марсала. красивая медная печь, чтобы подарить нам вкусный zabaglione с ванильным мороженым.
С бесконечным выбором изысканных блюд я был рад найти прекрасный открытый тренажерный зал Cala di Volpe и быстро приступил к установлению здорового утреннего режима. Быстрая пробежка на 5 км на беговой дорожке с видом на море стала идеальным способом избавиться от калорий предыдущей ночи и была вознаграждена приготовленным вручную свежевыжатым соком в отличном соковом баре отеля перед завтраком.
Днем кулинарные возможности приобретают непринужденную летнюю атмосферу, так как гостей приглашают в барбекю-ресторан у бассейна, где они могут выбрать из ассортимента свежей рыбы и мяса, приготовленных на гриле по своему вкусу. Я не могу говорить достаточно высоко о Джоне Дори (известном в Италии как Сан-Пьетро), приготовленном на гриле до совершенства, сбрызнутом лимоном и оливковым маслом и поданном с аперолем, чтобы запить его. (Мне действительно стоило попытаться пробежать 10 км в тот день.)
Вновь открывшийся в июле пляжный клуб Cala Beach Club - это место, где можно пообедать, греясь на солнышке. Здесь подают разнообразные устрицы, осьминогов, лобстеров и многое другое, а также тропические коктейли и играет диджей в нескольких шагах от песка.
Остановившись в отеле Cala di Volpe, вам всегда предлагается насладиться аперитивом на закате из длинного списка фирменных коктейлей отеля в сопровождении живого пианиста. Мы решили начинать большинство вечеров с беллини, прежде чем посоветоваться с нашим всегда услужливым сомелье, который всегда был под рукой, чтобы порекомендовать бутылку местного сардинского вина, чтобы дополнить наш выбор блюд.
Пообедав в нескольких ресторанах Nobu от Лондона до Малибу, я был особенно взволнован, узнав, что наш последний вечер в Cala di Volpe будет посвящен дегустации блюд из неизменно вкусного меню шеф-повара Нобуюки Мацухиса. В ресторане Matsuhisa at Cala di Volpe, расположенном на прекрасной террасе, возможно, в самом впечатляющем ресторане на открытом воздухе в отеле, подают классические блюда Нобу, включая черную треску, тунец с халапеньо и кинзой, и даже свежий васаби, натертый на терке за нашим столом, пока мы смотрели на солнце. установлен над заливом перед нами.
Мой единственный совет, если вы идете, это убедиться, что вы остаетесь достаточно долго, чтобы посетить каждый ресторан в впечатляющей коллекции Cala di Volpe - вы не захотите пропустить ни один.